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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍! q# q! X8 b" v- ~; a
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哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！
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「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。 : D v+ v5 L; {1 R% D0 s5 i
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茶垢 ' |. k$ ^% B1 }; ~8 x
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有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
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( H8 B7 n' j! `) Z: g% I" a 水果中爛掉的部分 ) B+ P, S0 R$ b6 Q
<ATT8729125.jpg>2 C% x8 @% |8 ^5 f) c+ T
水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。9 u; m/ @: j0 ] e
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有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，1 o$ W% Z u2 V1 k* C( p
儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。- T, i* g [( P, j( o
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# c. K* u8 V2 C& |5 @/ x# s用報紙包的食品 . c# [8 Y5 o8 o; V
<ATT8729126.jpg>, x, K" C! B/ D- Q2 ]
油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
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4 _5 E3 W5 R! r/ _鹼性食品中的味精
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6 t& F, g) D9 o I: t: Y0 o# F8 U味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。$ Z. [) G2 ]" j. N
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燒焦的魚和肉 # t. r8 F* V# v
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* T" U" R1 q" K- m魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。
( q q4 Z l: y霉變的大米、花生和玉米 5 k3 T* Z4 [; g3 I; ?3 o- I
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5 c8 V7 Z t3 x7 a q3 l其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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) B6 T& _6 Z# c, a+ s: R( S腐爛的白菜
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$ p% V- G, j- r" Y7 }/ w) e腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。 / F" {/ V L( L0 B9 e$ Z
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# d0 M3 i" _9 A8 J; w L燒烤食品 ( [* v. |$ }% e* k6 X# X: }
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所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。; K, i# g+ S9 \' i! a; v9 t( N: d, x, H
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用衛生紙或毛巾擦過的水果 + V" J0 J5 j0 g9 Y" y. [$ `
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0 o) ~ a+ X4 p許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。9 T) S2 r( P( ^& W, F
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塗在筷子上的油漆 4 B% \ v$ m' w2 R0 f
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% n) l u6 S: w8 @, c油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
$ H7 X3 D: z/ C$ d常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。+ T: l# c/ |% ^3 i
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& Z# n1 `/ N/ B2 \桌布上的有毒物質
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9 w R" a2 w& F J* o `, n很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，
0 b% q3 F6 W. T3 }- V能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直
/ a Z& M2 {( P( ^& a2 E* N接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。 ( b2 p8 T% }' [/ w& \6 l
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46