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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍. Q+ Y% i$ J- }7 a8 j, k% c
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哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！ & L7 F8 j3 w# X! ]9 E
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「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。 g) ?( j" z$ L Y. @4 Y
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茶垢
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有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
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水果中爛掉的部分
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# b) k" M! d* z: _8 M水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。
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7 q: L" _, a. d1 x* v有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，" e; k1 R7 I& h/ O4 I1 E
儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。4 q8 |( p, M" U# O( N; z
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6 \' S4 Z" a% @6 p9 ^% c2 }用報紙包的食品 " O# V ^$ p1 t' K6 d) L
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油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
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鹼性食品中的味精 3 w, p2 {. H# E" N2 ~" J% }2 A2 H
<ATT8729128.jpg>! V. M0 k" a& S, ]6 m" r6 C
味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。
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, o6 W! H( R9 T! N3 B燒焦的魚和肉 ; p6 }1 y7 N* p5 T5 c1 `
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, {8 J1 I4 }. j! M9 r2 H9 u; p5 S( F魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。 8 `0 c" n) H: ^6 G% D
霉變的大米、花生和玉米 + N3 _# Q2 Z) P. Y- I* N- }" z
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$ q% a5 W4 H) U3 e2 R其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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腐爛的白菜 & J8 E( @0 J Q6 p" q- k7 H& M
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腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
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2 v5 f' }; a, Z. D8 p( K燒烤食品 4 X" W3 P0 L- i0 R6 o, }' A9 W
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7 \+ I5 A/ u K* f" d) ~& Q9 @4 |- ^所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。' Y$ ]5 x% e0 t) ~# Z" i
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5 j# k. Y$ I8 }# U) J0 H用衛生紙或毛巾擦過的水果 $ D$ y: x+ A5 m
<ATT8729132.jpg>* y* B) p/ e R7 H) b- R
許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。: Q2 E' _ Q% a7 ]
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# [0 I/ B! A2 S: \) D8 ^% [/ R! t塗在筷子上的油漆 - `& p1 a6 Q2 l4 ?9 N% g: q
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' B3 q F5 \1 a/ z) G! u: p" [油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
- J" \0 f+ A; w! Q) U! ^3 A7 S常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。
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桌布上的有毒物質
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很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，# L2 X# K ? _& H
能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直
' | F( z$ q( T8 D! y, z# A接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46