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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍
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哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！
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「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。
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茶垢
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有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
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水果中爛掉的部分 ( }- O4 O* I0 R# r" u7 w/ G
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水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。
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有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，
- t# D: x" [+ N4 b4 a8 b儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。( _2 [5 o) r* q+ t! T, y3 N4 {" J
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用報紙包的食品
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油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
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/ e7 { z: S) G/ T, L5 j) D* F7 D鹼性食品中的味精 - V- l6 B, F2 G2 C; D& ~ F
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味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。
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4 k/ s( k% x% C/ z7 b. Z1 k' `% c燒焦的魚和肉 ( L% `0 q6 j- S9 C+ Q8 A
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. U8 z/ U/ ]1 W' O" r魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。
: a& n9 D/ r; Z2 u6 E9 b% L霉變的大米、花生和玉米
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, _/ p* h8 z7 z$ f/ e! c其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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5 [( O+ M. x$ z+ G腐爛的白菜
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腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
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燒烤食品
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所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。
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用衛生紙或毛巾擦過的水果 % M, N" y5 o% b0 f' {4 e5 O5 z
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許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。' I, n, G( R$ L( x( ~* \
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& i2 w+ w4 d* |: A- _塗在筷子上的油漆 ) w& i8 y2 {! @& I7 J- d
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油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
# g, U9 D9 S- Q! P. } G常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。' b3 X4 A g% i6 X& @6 ^. S
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桌布上的有毒物質 6 J. ^; u: J+ ~" A
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很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，
6 l F+ C K/ j8 X5 i能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直+ n# H0 i" @* w
接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。 & @6 ~9 W7 ~" T: \. ]
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46