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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍# h: |- o1 _# n% q% U& V; `
% m, C) X3 I9 a4 j6 E. B2 ~哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！
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* m: Y% f( w" H. j5 h. V! } 「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。
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+ |5 w+ D! ]' \4 E茶垢 ! o' `" r) c! G! z' m5 {
<ATT8729124.jpg>! @ @* Q9 m' D. t0 o) ?5 w) i
有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
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u) t2 g2 W( Y- _" r. l5 q% f 水果中爛掉的部分 & x. H7 @7 j2 f! _* I' c: P1 q, M8 z( D
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' H& k. Y' b+ P; t! @8 P" ^$ U; B水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。2 H# L' l6 O& Q+ l: C/ l! O
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有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，( i' o+ G, i9 n/ |
儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。
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( N# l; N4 r K3 R" b用報紙包的食品
$ g7 B$ Y! ^8 d/ G+ W% M<ATT8729126.jpg>& v$ y" Y8 f" R+ @; G& w- v+ K# _
油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。0 O: U, J; U+ U, L
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鹼性食品中的味精
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# L8 a4 i+ V S- a }/ C& R; Y味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。# U6 ]8 K* F+ I1 _8 g* U. ~
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燒焦的魚和肉
) h* F7 M; r1 l( N<ATT8729129.jpg>
* Y( @* ]9 R5 Q! F, [/ o! y/ v魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。 / T! m9 _8 E4 l+ c
霉變的大米、花生和玉米
& H9 \2 l' C2 V+ u: d' H# r<ATT8729127.jpg>
! Y( s/ ^7 T0 M2 ]" E* @% x其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。 : X7 m% t3 P5 a$ X" p
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腐爛的白菜
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0 }8 a! {5 F2 p8 T$ h3 {腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。 - V6 Z5 B# ~& R( ~# w/ B- O
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! Z" @9 o) @5 h n, `6 [燒烤食品
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- A( a" o0 g$ j: T/ ^所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。9 j- F1 K' B% @6 }2 J
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用衛生紙或毛巾擦過的水果 / L8 a+ O; {( n( }; I
<ATT8729132.jpg>. [5 F& P; b) K) n6 r! m$ r
許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。
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2 P* n& ?) u2 F% Y. C塗在筷子上的油漆 - c9 X1 {4 j; s6 K/ E% x9 z' i! U
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油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
* z3 v* _$ C8 X' ~常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。
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桌布上的有毒物質
; t4 [+ z/ y) V<ATT8729134.jpg>; |, L8 T% z0 \6 O/ ^ C
! G: C4 L+ e `5 u/ z: z' P2 ]+ s很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，
' f3 D, D5 f# P" Q6 w能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直; A' L+ p/ f# N4 D0 Q, O* {
接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。 & n9 k/ }, i; }/ ~4 Y* Q# g6 \
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46