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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍
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. E1 d8 M9 z2 X! H3 a, Q2 \) F* `+ h哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！ ! `2 i3 F7 j/ Y& O
6 p* j+ g# E, }$ J6 Z 「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。
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茶垢 ; p: S; K2 t* n4 B9 A, r5 c6 T
<ATT8729124.jpg>, R$ A# V8 p4 [- c
有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
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水果中爛掉的部分
) x- c% Q$ C4 `4 c. Z. {+ B1 O<ATT8729125.jpg>
) {" |1 G: [8 l. F水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。
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+ k% m, X6 j8 U& Q; B$ s9 p W) Q* C有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，
, Q- R' z0 b5 ]儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。# i% p. v* \5 h4 w: a
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0 {! g& V! ~% I e7 Y9 U J5 x' o用報紙包的食品
~& I" ` v! w0 a<ATT8729126.jpg>; ]3 G+ o, V. H9 U0 K8 p, d% H+ h
油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
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鹼性食品中的味精 + J( r, j9 f6 w+ K
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6 Y. i$ z) z1 |$ M味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。7 m& o! o% C0 ~% ?9 L; l
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燒焦的魚和肉
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; f, W! D! d& b3 K7 Q; a魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。 ( T# b) q1 ^! p4 E$ E
霉變的大米、花生和玉米 2 C. `6 E( l9 ^
<ATT8729127.jpg>: O: T# t4 I7 {. @
其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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! Q% c/ K+ q5 J2 O, h6 Q腐爛的白菜 ^: h8 p; l3 v3 K
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' ]% S B* S9 `& _腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。 ( ?. ~1 X& v* e9 g/ ?' L& X
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燒烤食品 % B* n; o5 |, M
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所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。2 Q1 O3 e7 b2 V
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用衛生紙或毛巾擦過的水果 4 |# d& ?4 c7 c9 ~6 |
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+ l C0 f4 M, m* \2 I許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。+ {" n# T9 I' D5 z$ A
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塗在筷子上的油漆 9 f" J, t3 t; u" b- W' K$ k! ]
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油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，4 u! V7 k: l# A4 z/ S
常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。7 \$ ^) ~% H$ o2 ^% i0 e
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桌布上的有毒物質
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5 Q- S2 U. `# D o" }很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，. Y8 c9 T I! Q& C" l
能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直; `0 @" L, v5 H( O- C
接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。 - r0 ~' x1 [ F( @- G$ U) F" x
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46