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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍" U! ]! ?2 I& ]& h& y
, [. j( m! L& f9 M. D哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！ 9 T. `6 P% E5 b6 E% O
/ S, |7 I& N* t# y5 E* i 「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。
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7 e4 F& X1 }3 A6 j% ^茶垢 ) N4 {. |) C$ P
<ATT8729124.jpg>2 s1 r3 R6 `& k, t/ x
有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
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水果中爛掉的部分 . e7 ^0 k0 R9 |
<ATT8729125.jpg>" I8 E& j% j, `: s
水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。9 a$ i5 p, S* M; D0 f
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1 a# L' c8 N- H0 c! T# f有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，
' }& F) q- z7 V# C儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。. j* u" O: Y! ~% j
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2 N f8 ?! T q0 u用報紙包的食品 ! q2 j w+ {! D" P2 y7 Y0 d
<ATT8729126.jpg>6 c# d# H' N/ U7 p' _! z) {& |( v
油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
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$ O- u% d/ l+ O; {6 h鹼性食品中的味精
. L) `* w/ C# l& e0 s<ATT8729128.jpg>
, P" j2 S: o3 B0 U味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。
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0 c0 V9 B$ Z, }6 I+ m2 m L燒焦的魚和肉 ( t2 B* j ^3 @7 X4 b/ y1 K
<ATT8729129.jpg>& z7 _; @, u6 t: Z: n; J) A
魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。 + w% x6 R7 x( Y$ N6 |
霉變的大米、花生和玉米
7 {. ~* t; E3 R) C<ATT8729127.jpg>
$ U; @$ F$ B& @其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。 ) h0 }3 n& g7 T/ P2 Y
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; t* I/ A, P( M: y1 S6 O, x6 Y腐爛的白菜 f {& d3 _9 |2 e, Z+ u! r
<ATT8729130.jpg>$ g$ S; t% |+ W& C
腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。 6 L; T: K' c. Y8 N% Q5 u
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燒烤食品 ' W& u3 G+ r s1 c% X
<ATT8729131.jpg>4 S2 Z- T0 L, R6 K( U
所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。8 d. V# i+ ~: |1 R' R5 A* F
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用衛生紙或毛巾擦過的水果
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' Y) P D, R( ]+ Z許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。
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- |9 J6 t- j6 Z塗在筷子上的油漆
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( K5 g% {+ ~, h9 R9 F油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，# e; ]/ J' D3 G% k
常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。
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) i4 ^# h1 Y {& S3 D9 D$ ~: k桌布上的有毒物質
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很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，
- Z) B4 h. E4 L3 P. c能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直
! N& u% x1 [( P; F' v. h/ N接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。 8 @" H. N7 M# X: }
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46