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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯   P/ o: H: l2 y; Z% }$ L) K- `+ G" _

8 l+ }: z; y" R即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後! `2 E& ~" a$ V- l) K) J
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost% X$ R9 t, Z) q! Y( H  p
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來 % d3 d/ b3 ^7 ?1 K2 @0 H6 M4 N

3 V7 n6 _" W% ^/ _這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
2 m0 @' |7 Y3 p/ r  `6 X3 Y
3 f: f. _5 ?8 m( J% J$ {【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理1 L. ~( n5 L5 M0 T
  O9 h0 ^, i8 r- l9 ^! J0 O4 j

4 @9 ~: ?% T# R, {# F這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
( u7 F( r2 J2 V' n. P- ^5 a原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已8 j/ q/ Z: {: I
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完 3 ~* H* h! v7 t: t+ C# h
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
0 ^) f+ d: U! I8 ?+ N- Q' S更別說沙拉了對吧!!
$ r5 h( F2 q3 A5 u& R+ q就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手! X5 o/ v0 ^" a/ j; U9 e

; D7 K6 ~1 O) X' @! P  f話不多說,快來征服老公們的胃吧
& W+ C: @% B5 o
$ f. E  j# o8 Q3 P* q+ r4 r" B2 A$ S' l9 D% D7 `
材料如下:2 k2 z/ @; n& y4 s

% [, R% U! z: y6 d4 I* h2 k/ Y+ t+ u* U( `$ x: M
4 {- S2 ~3 A  L
蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
# S( v$ y  M# y& J九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
2 _5 ]+ s9 u) ]4 ~+ V; G醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)1 M0 `* W8 }) N# R( B, k" E
柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )) y7 D* K, S# S; G* _1 _* E- B
沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)! Q3 D* x7 {5 I9 a6 h) A$ V

* O* T# ^+ p  s$ g2 h  z, Y% x( ?

# P+ Y) G* F; K- e; `作法如下:" q. U# @% w/ i, x1 ~# I

7 r' D/ j. D2 y$ _+ ~) k, e7 z- ?/ }+ ^5 M3 S6 I/ a. _
1.先把蛋打散2 {. d% G# y4 s  k" t. w

; [4 i7 L( ]: Y+ n$ E2 Z0 F  G  z, O2 P( `( k( X

6 c* F) W' Z& q$ v  ~% g" N$ H2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖9 z% a# o7 b4 J: B
: |7 u4 |# K( D4 A+ h  G
+ Q2 t3 p7 B, X5 Z

3 ?1 L: f6 _+ B6 ?1 P2 x' Q! F3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻5 B) ?/ T" f% i6 P/ ]
2 A" r% L" W- j

7 [( O6 d' D6 u# O7 `( {! ]/ l+ z
* k0 Y7 M$ _1 x4 y' W4 j- H& d4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
! h9 i0 e% U2 j: ^* p  煎至2面畋為焦黃及可8 \. A/ T- h, X' [+ v/ s
  p7 q* ?4 M# F! F* _: j9 g
2 Y% P6 q3 J/ {. M2 L' W6 k2 Z2 J

- T+ J5 {! l! j% _" a) c' b5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )  p8 B& c" u8 e: q' M
! F6 q2 w; s7 t! s- |  `6 g' x

# Z8 k; _* S8 E7 E+ H, ~
1 P+ V1 d- L# B, t" S8 J! j大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52 4 i3 r8 K& ?% H: _% z& u
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

7 j- u% Q5 E, c/ k+ w這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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