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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯 + O& Z5 u/ o: g. u; d/ E' b+ R. |

/ t7 e5 d+ j0 @! u即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
8 w/ K+ a  j) D+ \https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost! w* t5 n; L& v) _. K
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來 1 a: d1 `4 r4 o7 _
# E- p2 M& B- p, r& H
這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
& o/ ]! y- }2 ^' T* k) R
: {8 m1 V9 |5 ]" [7 ^1 p; N/ ?8 F【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理- u; K3 A( ?" L: V+ T4 R
# c8 t' [  z. V- t
* }4 N7 o& {6 H4 F* L3 ?
這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
+ U' M5 W" l2 N) `原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
. L# a1 W" v- c9 Y" U5 _$ A" F大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完 " Z9 F+ U5 i8 q0 n, L) ^! |/ E6 C
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完4 e! ^" m/ g# F; D* I
更別說沙拉了對吧!! 8 |. r8 ^" r! N
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手- L3 B! [0 T, j, D
! ~* ~+ Y" z6 ]( J4 A2 n. Y
話不多說,快來征服老公們的胃吧 ) e8 L1 h& Q7 I' y# x
9 C1 `" C. h% ]5 N
5 [5 f/ p! m! _8 T
材料如下:- |) h' L& c" G: @
" M; ]5 m) Y" c% ~7 }# V% w
, b6 Q: [: o3 c0 m* d4 U' U( X* L

5 H, ?) `6 j5 f" T! A9 S蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)! G/ A! E) a$ e6 }: ?
九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)$ h( Z7 a- P& J0 `8 C& B% i
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
! o$ m- A/ A' n. [, t柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )- W8 Y- K* N" S: G& N6 Y' Y
沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
7 @4 S- y& Y4 ]( }  A; \& F; J' B- L0 o$ s: N
6 }! R7 _) r0 x# G

5 O' ^% R5 ~+ |作法如下:2 G- w5 r0 f( r9 Y
- }' A4 ]! k$ y  }3 P$ g
# r+ ~2 \' y6 a- A# N0 x( x8 r
1.先把蛋打散6 l% c: f3 X. U" U0 x
, U3 g% N  H" z* I2 Z. o% S
4 i7 O  P+ F% B. B' L9 S

1 d! k: r0 |  j; B6 w2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
  N* Z3 ]' b9 X+ `- W  Q5 }1 D
8 b" j/ r, e7 ^$ l) X' _+ t% \( w  L& E1 P, Y
& g% Q' u. u/ f0 \
3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻# M! U" m' q$ u0 [/ i4 S
6 w$ E5 N# c6 \* o: l2 d& d
  V: _1 j8 @& I, j& P/ U$ e

7 V5 n$ b. a3 r& e8 e6 B4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)9 P6 v! Z* k) A% ]- \
  煎至2面畋為焦黃及可
' A; k, z3 W$ s) r; e2 P" S, I6 `4 u- o
8 f) r) \. x2 Z# A7 ^  ]% d0 m' S% E: c' Y% d) g8 o/ S
  P* [. w0 `1 B2 g1 h
5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
) f3 a4 D) }6 B4 g6 B6 ^8 F8 _- _- }: `; j* m) M

9 h' ~+ l, H5 N5 R8 j+ ~+ @) g) L7 o& w& C; n4 J
大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52 1 v9 b& z& m1 P  \0 @
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...
0 [8 E8 i- M# Q9 [( E
這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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幼稚園

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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