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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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高中生

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
) W9 B4 X0 e: F  a7 s, i4 R4 |& {# I  q5 G0 k
即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後0 ^; ^9 I. v( p2 D/ S- M& ~; ?# [2 S
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost
3 c- e" B: Y( L$ r2 i2 V' C就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來 2 o5 x; v' h8 J$ B- a# c

: H1 k5 K  t( j  b# }這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理( m3 j* r% W2 K

6 R- u8 p! _9 b3 A9 J【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理
6 c, {- J% r! ]  l# B" K
$ M7 i0 G$ V, `2 ?/ {
# K, H, a3 z; I# g6 c4 U這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味4 l$ U. l9 w6 e
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
- ?9 Y# v: {* x$ [# O0 `  E" C大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
3 F1 F6 d  u" s+ H% x+ B, G# y# n九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完5 P3 B1 p7 \$ Q, f, \* a
更別說沙拉了對吧!! " x8 B. T1 _6 q; m  o- w
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手
, T% Z+ w8 J; Z$ X
5 d) c  C: j4 `5 j, _2 L話不多說,快來征服老公們的胃吧
' p/ c+ i5 N" Q9 I/ I1 ?' o+ z. {3 W- u; W( K$ t& N" I

; r7 s4 b+ h- Y" s- h7 {6 v8 Y. ?: G材料如下:/ R6 O# }) v/ A# d* j3 h* b$ }
( `# Q4 P7 X- |
% }/ V- {9 e- e1 U$ w2 i

: }. r' [8 g/ e! r蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
* m* T; N# j) t/ S* S2 f6 t九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)9 X  j# a: g% v
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
7 x+ s( y+ g3 l柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )& `1 l1 {  z' r' K
沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)! ^" @8 X) j6 Z6 z

$ n+ v; i6 P- N. h' v+ E
" u, i8 I1 |9 j  m
8 w3 l" l5 V3 H3 y# f; ]作法如下:" f7 X2 K* x' y8 q3 I% G

- ]4 F2 s$ }! `5 m
  ~' v: s1 c! Y& B! S+ r1.先把蛋打散
3 \5 ?" M- R6 `3 K- z* o' M! t4 B6 k8 i& d, S! y
2 \: o1 z8 \2 [- y

0 T0 S: E0 A7 @9 m2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
; ~: i- r( M* O9 L
0 R( q5 q8 q0 d
. L2 g9 c$ P+ f- u" P4 n5 H8 @8 Y$ y8 A$ P# E0 |& _0 n
3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
0 h) m( C" Y( Q8 L) ~, h0 O
; {( l( `, R$ @$ p6 c7 f/ e; m7 J7 l  w0 e3 G! }+ @* C3 H4 m% Q. L
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4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
3 J+ I( i& L9 R  @8 W9 K( |  煎至2面畋為焦黃及可
8 ~# L0 {% ~; u( s9 `, S
8 K: d) R; q5 V7 ^( @4 h  W9 I" Q8 \0 X$ I
6 U; |# \6 z5 P% K9 Z, N
5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )2 n7 e' r$ P+ V2 v+ u5 D
; R# Q9 H9 G  c( p

- z! A2 ]1 R4 a/ C6 J# h, U# F( n3 ~& m+ t9 D/ x- |
大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52 ' w3 ]6 V% N/ i' j7 B3 ^5 B- X
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...
0 G4 V! R3 W( [1 H
這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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