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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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高中生

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
  i- S# A: r9 y! u* p) ~, v
% |* B. J9 N5 x8 _! _即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後) |+ d5 w' Z; z
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost
/ J9 J4 l: f/ p! Z4 E就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
6 t2 ]" N! x+ k5 ?4 o
7 W# Z5 g7 y" R' I% d+ B/ N' P這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理" L9 O  c# A( S$ ]& D5 l
; T3 d4 F/ W( L- p+ `+ M5 s
【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理) G" }: ?. E' e7 @. H  `  W
  F! I, r; C- e: D0 k6 g$ C* o  ^
5 l) X$ y3 a" k! x' D
這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
1 Q7 F  B2 u. {+ O0 p/ `原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已$ r! q/ X; `8 k$ C7 c
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完 $ Z* w" d, L- g/ x9 ^
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完- N: @/ W: T. ^$ A4 I/ M+ b/ C$ k
更別說沙拉了對吧!! 1 u* Z: B1 f6 [2 S  d9 J& ?
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手
4 R, y* X5 i  ~9 I: _. Q- G4 T( ]9 r5 [
話不多說,快來征服老公們的胃吧
7 R) A$ h. `& e5 M& @& j
6 d& ]1 [, k) t/ E+ V; h
' _$ w9 e- |' Z5 T材料如下:
& q: j' y& }( c( y$ w; {
4 Z4 u( B6 O6 E3 s* ^+ m* e% E$ i+ ?$ }+ l) `! o

- w  M) R5 v1 @$ n4 N4 P2 Y2 E蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
" l# W& I+ f- S& h九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好). k- x, e! c5 E" S$ v) ?# ~3 c
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)# ]: E  ^  o) {, B
柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
$ l5 p: Q, V7 s* }沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)1 v1 A! w2 _4 M& g# u

9 }) g: h5 B6 n# z# ]2 D, o% m# F2 E' P& T" s! G' J

! r: b7 D3 z# B2 g6 b& u作法如下:
$ Q7 ~' K2 g4 [' h+ h; w& L7 a- U* S  [; h
3 l) Y* O7 V8 K) k1 O; t, k
1.先把蛋打散
3 J8 i+ x$ |# h8 u$ \1 ~# y) f, ^# s: D: ~$ q5 @" \7 y4 h
9 e: L" w- u: g

$ K2 D- ?& H. C2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
9 M  _) x/ T% z& m% @4 }$ i3 ?, i% H, l1 W
# |5 N' [9 ^! l$ S/ r

, q2 }5 T& x" P( d; N0 o7 z# U3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
$ p+ g6 v1 L6 {$ h5 a6 [4 r* g
" q, N! ?; k9 k" |! J8 g, y8 `

# C$ f8 t: I' {: d% A+ d- U4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
+ F4 ^( e8 E0 D6 V2 M* A  煎至2面畋為焦黃及可
1 q6 M- L# Y. j' g. C  s
; X# p; G* y' W3 G0 E1 e  z8 w5 Z" q3 v2 v2 c

" q7 q. C5 _, }" y+ u2 c5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
! m* @8 G& f( W0 h" c. {) W5 \. _& A; P
! t. u- B! }: Q1 B! o+ D4 U
4 l5 s1 [8 f; t
大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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高中生

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52 , I9 c1 h: o# L  N; V3 {
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

3 u8 y; Y6 a, M" r9 M( {1 m7 v& Z這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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幼稚園

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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