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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
3 V# R6 \+ x" V9 b4 ?2 `/ C1 G2 y3 G2 l) j' h8 L1 ~3 D  z
即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
+ T5 U" F8 Z) Phttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost
( v- h$ `, ~: X4 Z4 L" s就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來 & ^9 x: v$ [4 F0 x# u( x5 p

& a1 z4 H5 X5 z) j  f這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理. m; Q* Q3 Y- u8 t; D
# f& i! f! E4 G0 e. ?% d2 O
【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理$ \2 J6 N0 k  d5 e4 f

2 [; v' ]# S0 H) s0 _4 w
8 Y% m: s( \0 e% p) d這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味8 T; q- J: U' F0 a
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已0 b) r3 ~- n& n' q# B7 _
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
; n" K) o+ h' c4 V/ w( L/ @% U: g九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
: h- K% I" C6 i+ O' a' y更別說沙拉了對吧!! + v/ j5 t6 j; X  B  H
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手- B( k3 L* N7 }  p. ?" O. X
2 p" z7 x) G! y4 _' a" X
話不多說,快來征服老公們的胃吧 ) {: W# E/ ~0 H% R

1 j& r- Q, x0 I' x7 D5 Q& t! [- b" z5 }& D
材料如下:
  M9 k$ T$ [7 R4 {' X$ I$ F2 P1 p) r8 c
2 n: b* [' B6 c7 A$ ^# e
* Q% A4 F* S6 u" B* O/ k
蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)8 w* |% Y4 p; w5 @7 y
九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)$ {  r) W( E9 g
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)& |( k" W$ J; C1 S9 J+ i, \
柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )8 |+ J3 H" E* l5 I/ k
沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
, }: U2 v5 `- M, D3 t1 E
5 |. i# K7 Y" m# A3 L* J7 h7 S
) b8 c9 T9 D+ y+ W$ |4 X* e; @; `1 C8 [7 z- @, q( f' }
作法如下:
6 h) R7 A  i5 s& `0 g$ w9 c
4 T1 A' A3 b* [" d$ M: |. E7 o2 m  {% |
1.先把蛋打散
) a3 d$ V0 Y- g  _' ?% e6 z( d5 }% W1 X% J+ I
5 V/ A1 U; c# t, Y' _' d0 r" i
* f# G7 P3 N4 A0 E# m. ]$ A
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
4 u9 J7 T: b( p5 a* o3 X4 x, ]6 ?: n1 \% [) o" _

# C* ?, p: d1 Q$ g0 }" v# _8 E" b
3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻) S! f. `  j4 j; n7 N1 H

1 r& c" R" }+ \: w- U  C/ \3 J4 J
# F6 n7 Z4 g% Y5 r+ c
4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
- g, S, [) k9 S+ N  煎至2面畋為焦黃及可5 B( F8 H: s0 z1 l* G
7 R( e. a2 d; M* ^# _+ G# y
1 l; k! z6 ^% i) s$ E0 i6 q

! D0 a: e3 s2 M" m$ [' ]3 j  G5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )* t+ W: m6 x( t" n4 n5 [2 Z
9 }' j; f+ G9 P# c' [$ ]
- X# l) k/ `9 U! [

" h* m5 R  l! U9 C大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
# m( T# s( z, B9 b阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...
- a* _; l+ g0 A0 s& Y: E* ]
這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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幼稚園

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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