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[私房料理] 美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~

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felixcat

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發表於 2012-10-21 18:11:51 |只看該作者 |新文章置後
市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
/ g7 t( z3 i* {( L1 F( \' C自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~4 f/ _. e+ k9 w; w) h7 i4 D
我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!9 B  T" o9 y& a  D8 }1 Y6 d
冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~8 v- f/ ?- q) T, I" M1 S- j
! \2 o/ C& V4 P

: X' @7 i% _4 n) C7 X7 \
4 E. B5 d% k7 s4 Y& t1 @$ G) O, r6 d3 @# c0 R5 O. G1 y- @
3 ]) i  C4 a9 v5 @
  K. v& d6 Z& I0 M( {

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沙發
發表於 2012-10-21 19:32:00 |只看該作者
看起來真好吃
8 _; r# \  T, U2 Q; N- {, p改天來試試
1 \8 K/ g1 ^& f- K3 B
5 a5 C% f5 s/ i. f" A謝謝分享
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小語媽

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3樓
發表於 2012-10-21 23:24:21 |只看該作者
好棒喔~~8 ?  l3 W" Q0 i# x- b
最愛吃菇類，會很鹹嗎?
, ?& s4 I" ?) u* R" B是吃熱還是冷?
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林富子

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發表於 2012-10-22 09:37:08 |只看該作者
請公佈食譜吧!
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快樂Song宋淑貞 + 3 就是要這樣！

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felixcat

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發表於 2012-10-22 19:05:04 |只看該作者
本帖最後由 felixcat 於 2012-10-22 19:08 編輯 2 w5 w8 g# {. V1 B( I4 z% G
0 x  N; q" c+ l2 S
來了來了~; b; |7 O! M3 E# e  r- ~2 ]
今天出門去過節日~~~
# l  F5 q& }/ v& z; d1 K- b6 v+ S3 G
金針菇 2包真空包
, P6 @7 w; t7 a) \5 h- @乾香菇 1朵
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/ Y6 t9 b4 f; _. [4 T黑木耳 1小朵. f0 E6 j2 V$ O2 n
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香菇醬油露(素)70cc
& C3 s4 A. J. I* ]( X2 J* F, f醬油 30cc
) P  o( g/ j3 T' y4 _/ h味霖50cc
8 z. Q% Q% \' v7 U4 @( M! }酒 25cc8 n1 C( M/ @  O+ g7 \# b- C
糖 2t+ `5 ~2 J, G# ]  a. N' B  A& h- r" U0 e
5 ?( x0 ]. a) v+ s. U+ i
我那時是大概照這食譜
* `+ q1 `& d1 J, ?+ h覺得金針菇可以再多1包的量
! c7 m+ I7 m) C0 W, j9 @原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
# p. N3 a  Y; g( J. j% q9 O我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
; x6 j  l! U: @1 j( Y* m用兩種醬油是增加口味的層次感~
  g; h9 z& r4 t# J原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~
% v1 c4 `3 p* b) y
# @4 h5 X2 H2 }0 e' G& _) }! T0 @其實口味可以依個人喜好自行增減~~* `5 a9 ?0 P) N
想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
( Q$ s5 e8 y" a# {/ V7 L: G愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)0 K- y2 j+ |0 M9 |
愛吃甜一點就多一點糖~~
+ a0 S4 ?2 Q& M0 L2 f做菜很happy的!~~
+ P$ c3 e! R$ ^# o  w. I% P, B& y7 {( q; y3 l3 E
煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~* P: V: k% ?& b( ]! p% z" _% ~' F% ~  D
沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~
7 y3 {  Y. x$ {' F9 T; C/ s
0 {" g1 ^& F' G3 E! f) R+ d我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!5 R1 X; Z  f/ M6 E8 X' j; f
就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!
5 L" m3 c) Q/ l1 B) ]9 T5 k& R
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lilian + 1 讚！
alancatherine + 1 讚！

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發表於 2012-10-22 20:09:14 |只看該作者
吃的時候 拌些蔥花會更美味唷; U( |7 a# Q! l, r. a) f
大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米* F, S3 D) c$ U  g3 x/ S$ F+ O
就變日式茶泡飯囉
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