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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯 8 u6 \5 w- a1 W
# R. W7 U! r* o+ D
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]
! B3 X) P( N  z  d5 M) H! c5 E. w3 p8 d2 g( g' H

$ {( C9 ?3 E0 Q8 [/ O
9 T3 g' |  h. t. Q/ i; T+ F好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^( g% r* O4 t; U0 e% H
2 b& ?& q, C; b; O, A) Q
補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)
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上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！
: @( @! s$ ]& _. l7 ?7 J) n. R8 j就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^! `5 h2 w' C0 Q* M
1 k$ j4 D- a4 e" a8 s
上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)$ J7 X3 J  i( @! l
有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。
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6 n0 |; ^0 f% z火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。
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我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！8 m% U' o7 G' y* P9 X" f6 B7 }# `

' @/ ^3 r# c/ {2 g& ?火鍋料5 m3 L0 w7 W9 ?% c7 y
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凍豆腐
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8 H( C2 s+ G+ {3 ]+ x老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！
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分量不少的涮羊肉片& R+ {5 @' P! c; A! D- ?/ Q4 ]

5 E+ W# ^/ q/ y. h! U8 S$ `限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)
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吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬/ {! N6 O# k' ?( f9 |" O

* x9 y5 V& ?+ l! V8 A* b把羊骨放入爐子裡滾熟! Z1 z+ ]4 k# L, N
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再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。9 Y- V# L' T$ O* `+ I/ ^
骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^. ?" j; @7 {( L3 f
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餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。
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羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)
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白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！0 Q" D6 a6 D) T3 i
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涼拌羊肚脆脆的也不錯6 x7 u* A0 j8 D# h- U( J

- D( n' j. q, k5 l鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！$ p& z: s  J# G* A( o* e+ @5 F6 u
(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)
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加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。$ G, [( v5 v  l. k, O# b% I$ t" ^3 i
現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！
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" a" [( Z/ O8 I3 `0 Z延伸閱讀：, Q; [; b- r- Y! o' Q2 E
桃園旅遊資訊6 m4 Q" p& L% M. ~+ h; O$ z
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