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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯 # }" F$ E* d: M8 q

  k+ ~& @! @8 U' S. [  m原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]- F: o5 s! Y* e5 F5 z  V+ X

6 ]6 W" ~3 q. J8 I
; V% ?/ h0 Q- y+ ^  n3 S. y) x+ t4 |8 Z0 W2 V
好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^; q. x+ C( A9 p3 M, z/ q0 Y

- }7 n: A$ ^5 u+ [, B$ Y補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)# j: O% v1 D8 H! U$ ?6 g# c
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上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！  R2 O6 V# ?! ~2 D- q# s/ n: S7 m
就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^9 e) F: K4 B* @' j4 \8 e* ?* t
: Z1 y" N0 Q  g( a. `, m6 D
上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)
* k4 f6 a; k2 _+ Q0 c3 S2 \有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。
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0 h* E' `3 c5 v$ Y5 n' q/ R. }火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。' m# x' ~/ C  J/ ^+ j% k
7 `8 F$ }, m: g, J% U$ s) f
我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！& ^4 V0 w0 E9 G

2 d8 Q! Z6 G6 x, \; h火鍋料3 T$ l5 X. l0 x5 O7 f, E/ b

; T: p& e) x9 c/ F* c- `1 g凍豆腐
! Y- ~3 _; W3 f) @5 V, G2 l1 Z. C
% H- @' X2 {5 `) @3 E" z) z老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！! m6 F, {* l$ G1 W8 Q. q
7 C/ m# Q7 D) N  Z- C) H/ ]" }
分量不少的涮羊肉片: j, Y2 W- s! }7 f( x$ Z

+ e8 `. j: `) R4 V5 \限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)7 A& y' H) ?# @

0 ^8 s! g  I5 [5 m1 V8 ?  b1 E吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬
/ n- b( c& K- i8 L3 R/ g; G; e0 o7 `* g
把羊骨放入爐子裡滾熟
3 @! ~+ G) l! C) u6 {- w9 a" X  b  z, l" O# ^3 s0 z( o0 {
再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。- z: P% o" k" |& o
骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^
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9 @! |; s2 T/ Q9 f! }3 T餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。8 _& X5 L, K* T: M2 p0 ^
! b8 B" C! F4 |" f
羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)
! ]* e/ h/ I) \; K+ b/ x& W- t  g6 }
白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！
& e: _2 F, Q: w; `& x5 N7 G" u; ~3 l% [/ q5 Z8 |3 Q0 S1 Q7 W
涼拌羊肚脆脆的也不錯
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鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！
4 x+ s) \* \& D(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)( r. ~5 U1 M: T) }$ q* J
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加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。  Q5 y7 \9 N) l
現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！
" }/ ?3 U2 e2 q& o/ f8 D4 e! f2 r$ y! B+ i: V
延伸閱讀：
3 n* @: n! U# e桃園旅遊資訊0 d$ f) c6 e; R
桃園住宿資訊& E- J( F' x0 _% U' D3 ?3 m
桃園食記資訊
$ ]% f( d) f% S. I& e全台熱炒餐廳資訊
* F+ H* h* t5 O1 t4 |0 x全台羊肉爐資訊蒐集
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