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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯
: I" H" n% E$ W$ Z* f  l
% P' s/ g, R7 J原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]
" @3 s6 F0 T) ?0 g
9 S! k# K( l, F
) A% d, N+ _' o: K" I- a& O: m1 z0 j% W1 K3 Z/ ^4 h
好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^$ n' H. ?; n9 K9 v. h2 }: q
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補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)9 p( P! ~/ L) U* S

% i0 x5 X( V" c' ?- v6 V上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！
+ g# H) Z0 @( ^) n- ^; I就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^
- s5 V" w% i6 W
. ?& O7 V" N5 I1 a& W上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)- Q+ N; s  b$ c8 H
有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。
3 X0 G- ?0 M! w, g, Z8 c4 Y8 |& w( g( H
火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。
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我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！; F/ q) R. R5 v3 z& ~
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火鍋料
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凍豆腐' N# Y; `& A8 Q6 `6 D
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老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！
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分量不少的涮羊肉片4 ^: Z' c/ T$ ?/ q% l6 k" k

2 X5 s* \6 Q- n限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)7 O% X' Z6 b; W3 A
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吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬
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把羊骨放入爐子裡滾熟
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再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。: n2 f( O7 s0 I, C) |' x
骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^
% u: l; U7 g- [' M
; G% f6 O/ f! Y: v( O0 {餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。
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羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)! O  M4 I) F# b: Z2 m" B

; x- N2 w3 L, P( ?6 W& D0 G; K白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！
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涼拌羊肚脆脆的也不錯+ ~( S7 _+ ~+ i7 L+ K0 [& F# D, f

6 d8 a6 k% m' S9 `* L5 ^, G鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！
  _' k4 e: B3 |0 [- V2 ~(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)
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加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。& v) S/ _8 K# m' K. @" D0 p
現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！: T& Y5 y  q1 N1 H/ d4 C7 V
5 z6 C) D5 F* s# _  U
延伸閱讀：
! b" S: P7 A+ |0 J% I桃園旅遊資訊7 b! W  O5 X6 W$ M; ]/ L3 \' q& T
桃園住宿資訊" P* ~9 ]& r" l7 g
桃園食記資訊
* r9 h# |; W0 U! m9 q全台熱炒餐廳資訊7 r( H5 X& Z0 J4 |* G" U3 \
全台羊肉爐資訊蒐集
, o) l7 }  {  {5 o# _8 m9 ~) o& O+ m# h* R) x0 m5 d; `* f
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民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
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# J# a4 b) ~0 V) K+ S; N# i		法式料理客家菜景觀餐廳
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薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋 4 d" W$ @0 \5 |
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