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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯 7 C8 ]- S( d+ T7 n' p
& ^1 E6 ?1 U9 N* e0 P/ J
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]% U0 n% W7 c! }/ b5 l7 E" [; e# a
9 H3 E  {" }6 K
* G. y" \; J2 x0 }$ G

  q* p0 u2 c' g- W4 N$ ]% w好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^( o2 q9 A( s* E2 Z7 |. x& S

$ E! j  Z8 k# n) O- T補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到). P' ~- y( f; G& A
4 k+ Z) ^2 J' Y4 V* ^
上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！5 `) X, D/ @7 k- R* F
就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^
8 M/ J% v4 T, P! X4 i& ?
7 U( e! q3 d9 E7 D+ p3 x9 g上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)
( u% c0 x, I. x3 f, e  \有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。
$ r8 e. h# Z. c+ k2 P6 ^; x* S6 D6 J. p& H: H
火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。
5 q& u0 z& A8 o( i2 d8 h5 j! d8 Z: O
我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！4 S/ P1 m" s5 a* I9 ?  M& i/ ]
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火鍋料
$ d$ _6 [: h, d/ ~3 s4 e  }2 P7 ?$ c8 W/ U' C
凍豆腐9 F4 n( G) z) d. O4 Y7 A; F4 l( H2 n7 r
3 k) U3 ^- r# I9 s
老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！
  {8 M' x  E4 R# t) \
7 {, E: u( b- q2 ?2 B9 n* q( N5 _1 h分量不少的涮羊肉片0 W0 M+ \$ k, ]8 A  x; B+ m
8 f4 J0 n5 M: |4 k  q
限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)
1 R1 [6 E* ^$ ?5 W7 z2 S! R$ `" [/ z2 L+ |
吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬6 T. S/ j* a' F( K! S! Z

! B5 I* D9 L( x9 v把羊骨放入爐子裡滾熟
& w' }: m0 ^) \2 Z- l
+ W, D) {! X+ f- N/ m" H再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。* C1 `/ \0 {# O: w0 a( E
骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^9 Q6 }: Y! G4 ~" ?2 f
) H9 @( C' [8 B
餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。
0 D; b( W/ I0 M3 v8 c1 z4 f0 v
, B- G/ |* U1 B- \2 o羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)
) E0 g( N9 Q  M% V, E1 z% \* H
: ?0 E" I% A2 I" ^: i# U1 Z0 w- F白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！5 i, y, n. |+ u) Y

' a$ I7 j# H* R' Q- V涼拌羊肚脆脆的也不錯
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9 {0 `8 [  M  N. t鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！
7 n4 t) I( y* W8 _- i(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)
' g6 _: [! {8 \4 ]) @7 j2 E7 s( ~
加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。
: A1 i3 j7 k; x: U! V6 {% v0 |- k現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！
  q7 A: M& q, E; r% [$ a2 ]. t1 v# U  o( u4 G% ^4 E
延伸閱讀：
8 w6 f3 n( p; d$ \! R桃園旅遊資訊
' {2 e5 T( h# ~: C桃園住宿資訊! Q5 G- V8 v! B( X3 Z3 G7 ?
桃園食記資訊
9 i, \. r# S6 ~全台熱炒餐廳資訊
0 D$ J* P. I2 b$ ^全台羊肉爐資訊蒐集
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