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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯
, T1 x: r# |  t2 |( ?4 @7 U4 L
+ o0 L8 o) E1 r, Z- |原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]& R7 n! g& g3 B: Q- v7 n  v( `
( j0 m  A5 A$ H
4 c! x9 z" e! l% A/ R

' G1 ~+ J7 J8 |& d) |好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^0 c) W9 {, j  R) _* d

3 G& P3 x& L+ c: D補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)
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上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！. w6 l: @4 f9 A7 i  I3 Y! ~; ?- _' s) a
就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^
- V4 y$ ?& {* ^% D* K1 a; K& D+ x$ C  K1 S; i
上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕); v& z9 H2 x1 H8 L
有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。
0 ?: u6 v* [/ t  q! v4 G
9 H3 I& C# ]2 g' A# [) A火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。" N" K% q; N; Y! ]2 @, D

3 w, t( u, ~$ F, f我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！
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$ o! W0 ^# s2 l- z0 K+ X* x' x火鍋料. v! b- H2 y% Q
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凍豆腐) i2 l3 @6 r8 ~" D

' ~- t# E4 S1 X2 f4 f老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！
6 p5 q' R! W& z2 d* E0 p
( x' N7 Y: a1 v: B/ k( h( |5 e分量不少的涮羊肉片
3 X& L$ j+ [, R9 U6 t/ }( S5 \  _4 q2 O2 N% ]' W
限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)
" p: k! i% q- ~. ~) c4 M( m
. [& S  p% T# C- q: B吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬
3 x& Q$ V- L7 R( u4 c
) C$ |* U4 p( L) Z" ~& x把羊骨放入爐子裡滾熟+ D$ @0 q( ~' [7 e! k

! I  A% E& }& t6 _. ]再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。* M" v& E2 m+ L8 f3 e7 n
骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^+ ^: N3 I% X4 I7 }0 B% V  T$ {

! W) z- D1 S9 V% w& k餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。
+ p' p, @5 b- L3 D6 Q
5 N& N6 p" d9 H$ t) U) R" ~9 }羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)" L' ~1 v; [9 p) O
/ t, K, f2 T- t! \+ u  O
白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！
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& z1 O8 Z! a* n; D4 [) y$ q涼拌羊肚脆脆的也不錯- a1 d! s9 l  j! G4 q

  I! e4 m& [& z4 k" j" k( M& C鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！  y7 u5 \) G' y" D) M3 y/ ~
(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)8 p3 W  z% ^# a0 V( A

7 y5 G0 \  x' ?" @8 a加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。
7 t( \& L4 H. d8 o' B1 r% r" e9 Q現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！4 Q5 U. L9 g. R- v$ P5 Z* E

  c0 t& V9 E, @1 W! l9 O延伸閱讀：
5 f& r: \  c/ V: B3 y) ]桃園旅遊資訊- J. X* ~  R5 B0 B
桃園住宿資訊
, a7 w. G/ ]5 N0 m$ Q8 n桃園食記資訊. Q5 H+ M" Z: d% }0 Z9 c7 E, `
全台熱炒餐廳資訊: s/ v2 v: o# K% w) g
全台羊肉爐資訊蒐集
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