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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯 8 F8 S$ E( t4 E1 j
  V) n/ G( l* v$ l( ?
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]
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好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^2 K1 y3 J+ R2 k2 {5 e! E
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補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)' z% |+ o4 ^$ e  N& O2 T
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上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！. e' \, _# v' `! R
就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^
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$ O; z6 E$ h, G% v上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)
3 E0 R: p( n2 H! j4 i+ h0 L9 `% ?有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。4 [+ F4 Q1 M5 i' b
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火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。
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我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！! Z2 H( K3 r4 f7 J7 @! q

2 j+ C4 s. v: x# H$ H火鍋料
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8 B4 r6 j: }$ A) V) q/ W凍豆腐3 s, t- U! [, `4 ]
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老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！
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分量不少的涮羊肉片
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. l! ~* |7 H' A/ }0 o限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)1 _) B# ^9 J+ g% `+ U* R3 N+ W

1 Z6 f( g' d" M8 D' {1 M吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬
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  L2 h! Z4 @  T' u* b把羊骨放入爐子裡滾熟) b. g/ Y/ s( j1 s7 G0 l" t- w/ K
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再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。# A( e& A5 M/ `% G0 h' l( D. N
骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^0 L/ y& C6 _6 x/ @
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餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。
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羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)( W) e; m  Z: d3 A0 Q( r6 u$ c9 {6 @

8 @& m- j  G2 W( _$ r) @白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！
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涼拌羊肚脆脆的也不錯, {- s+ E& y) Y, w3 i6 P- k
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鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！- g# e' [3 C* M
(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)  c9 m% Q+ a. s$ U
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加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。! Y( M0 k# h- b3 \! G& \
現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！2 L" q1 L) M* k  {" A5 F  B  k9 }

# B; v0 r1 T: k  ^延伸閱讀：
- g9 c5 @7 C  t; b桃園旅遊資訊
. K2 L2 _: A# ?( P+ X% z+ I# c桃園住宿資訊2 ~, a& i3 R3 V0 S
桃園食記資訊# i/ g) B0 {! e- F9 H, e$ H
全台熱炒餐廳資訊$ _) ~" V. M+ A  d
全台羊肉爐資訊蒐集/ g/ U  X1 h5 P2 t- p6 n

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