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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯
& A+ F( s( Z, ]0 J! V6 b9 _0 M$ h) k* }6 N! h+ M& L
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]
! H: w9 X4 j3 H  m7 k9 `! j. ^0 j0 E6 c) s# `
* W' V. y1 P& T  M) o

3 H, D% C% O( A' ?3 n好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^
; Y" k/ i' K& |
  E  J- M: W. _0 a: g  Z補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)/ U% [6 i) m7 ~$ m
5 W9 F, v. A. X3 _
上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！
" V8 \, q& t) [/ Y& `4 F: ?1 G就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^4 e& u: N/ z9 A) q: ~

2 Q% }# f! w2 {  b$ ~, u上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)9 ^7 I: Z: W% H7 _1 Y& Y( c7 ]% K
有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。
' C) F% @3 H3 q' p0 Z) M
# c! c0 x2 i0 F/ I$ O6 g  v: F4 b火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。
, e* ?# _% P  g* V( W) c
" E6 ^3 R) U' x$ _/ e3 q我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！& n: J1 I; Y/ \0 O6 `: D' U
; e* A% q2 j: n1 Z5 _) H5 i+ C
火鍋料( t& m0 ^; y( S" G# J
  z  y. o$ i" n, Z
凍豆腐9 [1 |: \$ X/ `# K( G) t6 Q; ]3 c
4 w0 v8 ?! @8 M
老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！5 K1 K7 p* F- u6 \+ h
7 L+ V) o0 H" \3 l* @+ d# K: I2 [7 H
分量不少的涮羊肉片; O+ e. ?5 W' o( h7 f. y' ?
3 t% ?. _& I) G5 Q: D
限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)
+ E$ X. }' k# m: k$ q$ |, Q. @
: _0 ~. `9 N- H% R& l1 Q( P吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬" O' \0 Y( G0 @7 F' R* R  I

- z2 j3 O) ?& U) k/ l9 z把羊骨放入爐子裡滾熟
- a/ ^. `, l0 q' s: F2 g9 x& Q6 ^6 U6 u0 x* C+ y9 ~/ {  d
再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。
: Q/ |# ]8 }+ h$ W7 w& l骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^
# O7 a: J' e0 ~7 s0 F# l% L9 D; W" u- w" C* `" @
餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。6 z1 @5 N8 t( ^! J
9 ^9 \% M. ^: O2 o3 W. _
羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)
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白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！
1 p" G: x. T/ C9 J+ d  x
5 I( n7 A9 @1 p% p涼拌羊肚脆脆的也不錯
/ m9 S$ m! q6 S. L  f/ t6 o& U5 g+ O' P: b
鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！5 J4 |8 L& D, j3 f( n
(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)
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2 P! |4 z+ C, f* y/ _加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。3 Y$ h8 t( i8 C% `+ r, K
現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！
: N7 @1 m2 `3 C# ]3 @9 G* F" W, H! a8 n0 k1 i1 m
延伸閱讀：0 n' m  n2 W  O' _8 s# u+ W
桃園旅遊資訊
0 ^! @1 @7 h7 V$ `5 P5 D/ j桃園住宿資訊
8 ?+ b/ e3 |) z桃園食記資訊
- d* t( r7 {# z* M4 D- }& N5 Z7 U全台熱炒餐廳資訊( y2 M. K0 n3 I) m
全台羊肉爐資訊蒐集, p# ?/ T2 f' R, z/ @9 }( a

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