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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置後
家人從日本買回生栗子,請問要如何處理?
輪椅媽媽 香香媽

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沙發
發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者
幫你連結, 可以試試看:( Y4 H8 }4 T3 `6 [6 \. K0 @
4 Z' r5 x6 m2 R, h0 K
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=19032
5 x' k' o  y% I' r$ v; E. g( ]* g  V2 C. w2 ?7 r

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發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者
我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔
& m6 g4 B' }9 _, S5 Z然後直接送進烤箱: H2 X  E' R/ j; B5 v- T# i
烤熟了栗子會順著刀痕裂開# V3 F* W7 z- ], _" W9 {! C+ h9 i
( r$ c, D7 V3 y
沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉
基本上我是個 C 咖 所以就不必太在意我的胡說八道了

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發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者
我跟賣場阿姨學的~' y. M+ M6 D/ [8 P1 F+ f$ e
用電鍋蒸一下下~
* X. N6 O. ]+ P8 T4 i+ v再進乾鍋裡炒糖~
3 \! ~5 @5 w7 k( u$ ]4 ^就變成糖炒栗子囉~
# P7 W/ M% \3 Z) Q- R0 f7 N* `6 Y  h3 S, g" V, S
(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)

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發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者
我家都是栗子洗淨瀝乾  ! I, h5 E: f: p
水滾放入煮20分鐘撈出4 y  N* m. ]" r$ n) a3 y
又不乾又不燥很好吃  h5 I% ~0 K8 f# t. W

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發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者
來煮個,栗子燒雞
: \8 k; @5 M: U材料:栗子
$ }" q5 C# e" f+ [2 F+ j/ Y" ?3 m        雞肉! f% w* k" m3 b1 }* v. o. v
     蔥
2 S$ T) C  L- E* D0 B+ T# p" [     薑
. G' Z2 K( V! G1 K- v1 U做法:1,先將雞肉川燙
% B2 P% b" S' k  X        2,鍋熱後加油,蔥段下去,薑片下去爆香: v- |' f) _+ _& J2 |
        3,雞肉下去炒1 C. B; O" F9 f6 k  q% o" k* t
        4,雞肉炒到7~8分熟,加醬油,米酒,加1匙冰糖
/ D+ U. X: O( G) A        5,最後放栗子加水,悶燒
4 R% t9 |" Z7 I' t     6,等湯汁燒乾,完成2 H. D: T" E$ ~$ v
@跟三杯雞做法很像~~
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