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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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香媽

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碩士班

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樓主
發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置後
家人從日本買回生栗子，請問要如何處理?
輪椅媽媽 香香媽
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scarleu

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沙發
發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者
幫你連結, 可以試試看:
* K. ]8 i2 X0 A( z( m' ~* f4 h) O2 u+ S3 G8 w. I4 [
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=190322 ~% q4 E& `# J7 A
- ^/ b4 {- ~' B4 X! S! m& x
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yljimmy

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3樓
發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者
我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔0 y6 K' f" D9 x/ c# y3 U- b, B/ ^& U
然後直接送進烤箱& {; M- y! Q% X1 G/ J6 t
烤熟了栗子會順著刀痕裂開" L+ ~. ]) F+ M4 y0 t5 `( u

7 P6 ]3 g/ f* g2 w* t  D2 A沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
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環

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4樓
發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者
我跟賣場阿姨學的~! T2 A. K- w; V; z  y
用電鍋蒸一下下~4 U) V5 u5 f$ ~- F" I
再進乾鍋裡炒糖~
' o& ]6 J. N; E! K/ ~' Y" k就變成糖炒栗子囉~  _/ a) W' e: i

2 A" w4 e/ B( `3 x8 l$ G0 Q" K6 _(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)
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Arch

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5樓
發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者
我家都是栗子洗淨瀝乾  ! j* N2 D; U: \6 C
水滾放入煮20分鐘撈出8 R7 {2 F8 ^6 Q, S& c3 E7 }
又不乾又不燥很好吃* }7 P4 r3 @" {( e+ ^' Q
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小語媽

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6樓
發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者
來煮個，栗子燒雞
1 O1 C& B1 _2 g2 o9 \# L6 h材料:栗子
# ]; n3 e8 F3 o" {- U( |        雞肉
! _2 M, d1 q% i$ F     蔥2 d: P+ F* H' D
     薑
% l$ q- t3 F; W4 y做法:1,先將雞肉川燙
, G" }* f' h9 k+ Y. [; X        2,鍋熱後加油，蔥段下去，薑片下去爆香
! A- B7 a: S  E& e& `* r        3,雞肉下去炒
( d- T& M! r# H: n8 Y2 W# z        4,雞肉炒到7~8分熟，加醬油，米酒，加1匙冰糖
; `- `* J+ z# i& H6 @        5,最後放栗子加水，悶燒, @4 D- |" d( r7 c2 O5 E* m* n
     6,等湯汁燒乾，完成/ O. {, x) P+ l7 T6 A
@跟三杯雞做法很像~~
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