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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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碩士班

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回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置後
家人從日本買回生栗子,請問要如何處理?
輪椅媽媽 香香媽

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沙發
發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者
幫你連結, 可以試試看:
$ o$ A  H8 P/ X# f  f  f* j& M5 p% I% A
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=19032' n) [- n0 @% v9 p
  t; c* s. W' z# n2 N( o( y

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博士班

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發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者
我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔  T1 P* }2 S7 F; G
然後直接送進烤箱4 w' j) x; j$ l2 A4 b+ ]
烤熟了栗子會順著刀痕裂開3 R! P1 U- C$ {6 {: P2 r

% b+ _( s' I& M: V沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉
基本上我是個 C 咖 所以就不必太在意我的胡說八道了

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發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者
我跟賣場阿姨學的~$ a6 @+ y3 W' T/ d  x' M8 |5 v
用電鍋蒸一下下~
& Z: P  y0 u+ W; \$ ]再進乾鍋裡炒糖~; `' Z& u4 E; N
就變成糖炒栗子囉~5 `, n; @$ a) Q/ |4 @: R

( a8 c8 w* o+ K' Z0 o- ?(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)

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碩士班

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發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者
我家都是栗子洗淨瀝乾  ; f8 w* W% q5 R4 {
水滾放入煮20分鐘撈出& X/ y, G; ^. Y2 e4 I) s9 a
又不乾又不燥很好吃
5 [) M) r+ Q5 w$ J9 ?6 q  C0 B

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發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者
來煮個,栗子燒雞
1 |0 {& W* R5 T# p" k6 y材料:栗子
# \  `* W5 a: q9 W& f        雞肉
, T" _3 _9 g" ]- u7 ]' [     蔥$ }. |" @3 Z& k! d$ n
     薑) T7 O8 K/ q+ l8 i# y
做法:1,先將雞肉川燙
1 P% B7 m. d, X6 M: ]        2,鍋熱後加油,蔥段下去,薑片下去爆香; ~8 z0 X/ f4 Z) L/ @0 t
        3,雞肉下去炒
- y( c1 ?$ R# Z) d- d        4,雞肉炒到7~8分熟,加醬油,米酒,加1匙冰糖
# D6 J' T& r9 Q# w        5,最後放栗子加水,悶燒5 V( a0 t+ Z: e' D
     6,等湯汁燒乾,完成: o  U2 j; ], s% P  q
@跟三杯雞做法很像~~
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