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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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香媽

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碩士班

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樓主
發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置後
家人從日本買回生栗子，請問要如何處理?
輪椅媽媽 香香媽
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scarleu

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沙發
發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者
幫你連結, 可以試試看:
- @% q; L" ?: p1 w; e, y) h. z4 e$ k$ b' [6 o6 @+ Q# W
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=190322 K. S3 `  T3 H) Z7 h% X( i0 b+ ~

3 ?3 b1 p) M2 Z+ N1 k% z4 C
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yljimmy

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博士班

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3樓
發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者
我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔) E% X. h1 `5 Z5 V9 m# K
然後直接送進烤箱9 ~  O3 `1 @0 a! ^
烤熟了栗子會順著刀痕裂開
5 s- \. X7 c. |% ~2 S& T
) q0 a- l5 L% f沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
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環

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4樓
發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者
我跟賣場阿姨學的~6 C' R( ]' d) h* s# D4 @
用電鍋蒸一下下~
7 z7 F- y/ S0 A  \( f; z2 a" m/ L* ]再進乾鍋裡炒糖~
% p/ K: w4 w$ c就變成糖炒栗子囉~
  U/ _2 E  ?/ h. T1 a/ i
. x; v- n" C9 X+ e! O- B(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)
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Arch

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5樓
發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者
我家都是栗子洗淨瀝乾  $ m' I, o7 X& j7 x" m9 E, b3 o
水滾放入煮20分鐘撈出
  i& S9 [4 O2 c' h! o又不乾又不燥很好吃
3 B2 Z& d( i: @
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小語媽

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6樓
發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者
來煮個，栗子燒雞
/ q- ^) M) T- D6 P! H材料:栗子7 l5 R, d3 N' k9 o7 b: N/ [) K
        雞肉
( V0 W/ x0 D$ N! D7 k; y     蔥5 n9 p  i  ^. _- o1 I0 B
     薑
% g( O* F7 J9 i1 f2 W做法:1,先將雞肉川燙0 e: M* ?- _" O6 z) J# m
        2,鍋熱後加油，蔥段下去，薑片下去爆香
" L6 @5 M+ ^4 e: H% ~* |6 t        3,雞肉下去炒5 N* S- V6 C, o6 y0 [
        4,雞肉炒到7~8分熟，加醬油，米酒，加1匙冰糖
2 d( D8 I) k" N# a        5,最後放栗子加水，悶燒
$ |* j2 B' A+ o0 }     6,等湯汁燒乾，完成, H  o2 {1 _8 [
@跟三杯雞做法很像~~
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