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分享一下~~* v% G8 P9 X, k6 L* i( `) _9 f$ M
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之前有蛋友反應我們的3Q鹹雞蛋濕濕的,不好吃,在此做一下回應唷
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一般我們市面上買到是鹹鴨蛋,鴨蛋本身蛋殼比雞蛋殼厚,也比較大顆,所以比較普遍
. K! [: W/ D* I7 F" J! ]: X雞蛋蛋殼薄,雞蛋也較小顆,成功率低,所以比較罕見
" l6 j% G/ R [$ P, [' F$ w) U
9 o2 Z4 a6 G+ H& a關於我們的鹹雞蛋製程如下:
' c: s0 g9 t& T1. 先將3Q雞蛋使用天然紅土包覆(所以有些外殼是褐色)
& I+ `% U7 @0 b5 x) ~; N1 \2. 將已包覆紅土的雞蛋放入天然海鹽中浸泡約10天(自然滲入鹽分)/ U! e1 B3 {1 x& b& O
3. 蒸熟* F$ \$ d! I, U. g d; F8 U) ]
4. 真空包裝(所以還有些濕度)
+ X$ s) s, Z# K- J: N9 L; O5. 送達蛋友手中
' i/ {* @7 x: ?, \% }$ V# o1 X e6 U9 }# J2 f. P
我們肯定的是所有製程都是天然製造,不添加任何化學物質醃製而成
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, f8 G$ a, W( }1 L9 J4 ~0 `# G可能蛋友們不曾吃過鹹雞蛋,只吃過鹹鴨蛋,所以不習慣,! |) L# G3 i3 ~' |
但是,鹹鴨蛋可以這樣硬幫幫,可能要去思考他是如何生產出來的,是否是健康的吃下肚唷9 d* d# @2 c( X
7 M; c9 r0 O% t1 w3 ?/ w R x以上,有任何問題歡迎詢問,蛋妹會去幫忙更加確認來回覆給蛋友們~~ |
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發表於 2012-10-3 12:39:42
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