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分享一下~~& U2 j! ~& {' T6 i& B- E5 J: z9 a
- j9 L+ p1 U1 F6 N; |; c之前有蛋友反應我們的3Q鹹雞蛋濕濕的,不好吃,在此做一下回應唷
* K( ?2 Q G" N$ h7 ?: {5 N+ Z- \& U k* n% E7 U
一般我們市面上買到是鹹鴨蛋,鴨蛋本身蛋殼比雞蛋殼厚,也比較大顆,所以比較普遍
% q5 p- R' H) P/ |2 l4 Z* N$ I雞蛋蛋殼薄,雞蛋也較小顆,成功率低,所以比較罕見
- h% g% [; R8 [* Q7 M% I- g
5 I F$ s) |3 u+ e5 o關於我們的鹹雞蛋製程如下:3 A0 d8 Q. R% E3 F. R
1. 先將3Q雞蛋使用天然紅土包覆(所以有些外殼是褐色)6 {" Z. P% q1 j1 n3 D, J
2. 將已包覆紅土的雞蛋放入天然海鹽中浸泡約10天(自然滲入鹽分)
( _- r$ f7 e+ q3. 蒸熟) Z1 p; g7 ^( U# K- v% I7 E, w
4. 真空包裝(所以還有些濕度)
; n8 { N9 b' _5. 送達蛋友手中
, D; Y/ w M$ ^& s6 Q8 `3 l! i+ }( f, i4 Q
我們肯定的是所有製程都是天然製造,不添加任何化學物質醃製而成( U. Z3 O, w( t S: t1 l
3 }% x7 Y8 }9 q4 D% ` N8 d可能蛋友們不曾吃過鹹雞蛋,只吃過鹹鴨蛋,所以不習慣,
& N/ l! G7 M' T, `但是,鹹鴨蛋可以這樣硬幫幫,可能要去思考他是如何生產出來的,是否是健康的吃下肚唷' z# K% K! z. R& n* v
* d& m3 B: V0 q* a/ Q8 g4 C W以上,有任何問題歡迎詢問,蛋妹會去幫忙更加確認來回覆給蛋友們~~ |
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發表於 2012-10-3 12:39:42
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