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之前有蛋友反應我們的3Q鹹雞蛋濕濕的,不好吃,在此做一下回應唷
6 Y) v1 t" i, P- [- z& n" g3 H4 c+ A U* E. z1 u# C
一般我們市面上買到是鹹鴨蛋,鴨蛋本身蛋殼比雞蛋殼厚,也比較大顆,所以比較普遍
- o3 v- z' l3 Z1 a# D雞蛋蛋殼薄,雞蛋也較小顆,成功率低,所以比較罕見2 f# T' T( B: {$ M0 d, i' M' P) A
+ r5 b; o# }$ s7 J) ^
關於我們的鹹雞蛋製程如下:
1 p3 C9 T/ ^9 M P/ a1. 先將3Q雞蛋使用天然紅土包覆(所以有些外殼是褐色)4 i3 g& [6 g5 K
2. 將已包覆紅土的雞蛋放入天然海鹽中浸泡約10天(自然滲入鹽分): c n( |5 w; Z
3. 蒸熟
: z7 C+ j5 }% Y3 L+ R' {4. 真空包裝(所以還有些濕度)
% I* J( C( z2 E. k- m5. 送達蛋友手中7 r% W3 Z4 d2 Q. k1 I& O- Z G* \' F
9 S: V, X3 U2 c0 P$ m% K1 Q
我們肯定的是所有製程都是天然製造,不添加任何化學物質醃製而成/ h4 Z; d0 E/ A5 `' ^
( h" K' V. Q' T
可能蛋友們不曾吃過鹹雞蛋,只吃過鹹鴨蛋,所以不習慣,* k0 Y5 `/ O, s2 O( ]
但是,鹹鴨蛋可以這樣硬幫幫,可能要去思考他是如何生產出來的,是否是健康的吃下肚唷# a: W0 u# y6 E# v. B
+ k* O* J& h( s& B, U以上,有任何問題歡迎詢問,蛋妹會去幫忙更加確認來回覆給蛋友們~~ |
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發表於 2012-10-3 12:39:42
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