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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
8 W( Z7 s/ {# k* l/ D+ e/ D6 n但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說
2 x/ F: f  r" Q1 q海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~1 h% d# t7 r$ z- L# U
因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮5 m* G- C' H6 n: r5 h9 g, O
7 [! J+ w% k0 x6 [- T
臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
; `- b' w+ y$ q. D二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~
, T/ D3 H$ z2 Z
1 R. d/ \0 P; G0 x% O; F! a水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤  A  p3 t+ }) Z& ~7 B5 ]6 m) p9 A1 U
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰. W/ |/ N6 l9 p
2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~. f6 T  @1 X' \5 u2 v
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~- P: `" a  e1 X; z7 U. \# N

, U  Z* N( F) n' ]( z8 v) F- f整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂
1 X# ^* U2 s5 b7 |* O$ ~+ H各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!* {  x( y, ~+ k% C8 n  D
真的很簡單又方便,自己動手做吧~
! W9 {0 S% d% m; l
$ {. N+ W  G, {; ^# V5 p! L5 @7 I6 z1 [% ?% L

* k1 i+ a! {8 d" _* n1 i# G# s, j# E3 Z- ^4 O4 J. D3 i! r
. r  Q- i+ R- ~' k
6 ]& D- Q7 `/ u% F8 A9 u0 p7 A& n
( t& O5 S3 S! i5 S5 }; B* ?/ _. |

# S, a- m( \  f7 B( E. l1 F( N" d: S. y

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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!
( S6 s/ R6 B* C6 E, u  E! F蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...5 ]- H8 {. L# x1 m& t+ N. m5 k
是因為我前一晚就先退冰嗎...
) l( w4 {, e8 z還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)- @0 A: h! @: N" x5 r8 m# H& L
忘了看正確步驟..., D% K8 v) J+ S; J6 |
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
& m! R, ?& g- x- w$ ]; V5 k/ ^2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~;
8 v0 {* ~" t" t% E8 }; v5 s3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~7 U8 S( A! H. [
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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alancatherine

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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
' p1 d, C" K5 Z& N我煮完覺得皮很難撥...% u+ n# C" `9 S
是因為我前一晚就先退冰嗎...
( b% E. ?2 @- e6 r8 c還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
  K0 R% f7 R9 y: `" V7 `7 f- O) D) G
真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 : q1 f$ c2 E5 S/ X8 N$ f6 r0 g
我煮完覺得皮很難撥..." s6 h: E6 `* ]8 I% E- m
是因為我前一晚就先退冰嗎...0 [# Y8 j  [4 g! Q9 j
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
6 r& Z5 z% I9 C' W3 N7 \
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
3 w( b; k: G* Y; g* V, i我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.7 J# ]; H$ W. l4 S; ~* {
甚麼都不加就很甜., u# t6 h, C5 q7 l" c% `
這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 2 n* l; p- z0 y5 h
我煮完覺得皮很難撥...
6 I3 [. H0 M. @, f; v* d- m7 J* x- x是因為我前一晚就先退冰嗎...
' p7 H% w' v  _. H: y還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
- M, I" d% s3 i, I: L
你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:
3 i/ o/ |4 D4 w2 \/ bhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47
$ r; ]" t' R' G, G: c蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
% ]* Z3 z& N* v( N; P9 |+ U我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

6 n" F6 O, d9 P+ y7 h) \真的＾＾真的＾＾& V& q2 `9 ?! @% H1 q4 Z7 M

; P) }/ l9 K1 H! V0 {' e9 |都不加就很鮮甜～
, i) x+ E( k6 e% \+ [) N+ P& F" T" d* I% T; I0 l
感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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