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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
" ]0 X) _: S  Q0 o0 n- S* R# B但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說) q) z  z: w- c/ v4 O4 g
海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~* J: e( l" m6 \+ \& N' N
因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮
4 t3 Z. y0 U% f5 w" y# `) n+ Y$ s$ V: F1 Q- j% A1 u6 s, U' |; ]
臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
5 r+ p1 U8 h* T1 k二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~
: f+ p0 I' `5 t$ p9 |  r1 U  c2 @# W* K" @% ]
水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤
4 u# a8 X) h3 T+ d+ R" Z) P" h1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰6 l/ d6 t+ C1 Y: [
2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~, O# M1 Z; F. O% w
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~- Y- G4 Y! A$ h' ^- P
( {7 x4 X* l9 U7 a2 b0 C  X
整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂
( j' _: ]5 O" ^; y3 }' `各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!
2 T! `: n) J- g6 J1 Y真的很簡單又方便,自己動手做吧~
, H) K& D7 C( K$ N2 D( E* d
! a0 p  c& x3 k$ M& E
+ ?1 c- n: i7 C. d* y
2 g& @2 Z* Z- R4 v0 R9 O0 y9 D
1 J4 M' w6 Q8 X+ p; ^. h, W( a3 D! F" i6 b; n, A0 Z

' g6 u$ ^! h: H; a9 V
, Y  e; Z! @0 E3 E* a$ P; x; C% h+ u  ^" H

, o& Q; \) m# u  f3 R
7 H- ^; K/ Z, a5 s, }4 M5 O
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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!
! p5 Y( l3 d0 {$ y$ s蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...
5 M: A; r( K, E% ?6 o是因為我前一晚就先退冰嗎...6 a, V% j8 Y3 q% w! e: v
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..): K, d# Q# Y' g& X
忘了看正確步驟..., _# o3 W5 y+ G' D* s
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
: h8 r1 {3 d( ~9 F  U% Y2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~;
7 m" |! v# M# _1 }3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~9 b# ^2 _, |6 u# ]- S6 n  o
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 ; S. d+ h; O' q# b  _% K% y0 b$ `, ^* D
我煮完覺得皮很難撥...* u/ z+ C$ I- P! I& _* G8 f
是因為我前一晚就先退冰嗎...  Z: X( j6 R8 V$ ^& S
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
9 u3 S/ Z: a$ j
真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 $ Y  v$ ~4 }1 Y: l: x
我煮完覺得皮很難撥.... L  b  f1 X, g8 z) x
是因為我前一晚就先退冰嗎...
5 w8 F2 H2 o# z: R% r+ ~還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
. |9 H. ]/ V( l' m5 G6 W1 i
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
- V$ G1 P* J& D/ I+ T8 L我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.
6 n7 ], S# [5 |4 X+ s! M. J甚麼都不加就很甜.7 R# X# @0 G/ l: m' {
這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
& I6 C& C0 q( O我煮完覺得皮很難撥...  B$ p5 f! D' y. Y, V
是因為我前一晚就先退冰嗎...
, z" A/ ^9 h2 y5 f; ^. i還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

- \, `' ^' \! H: m. @你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:
. K1 X/ s( [1 m# \https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47 / _6 [0 z, c7 i1 N9 e1 c
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,6 g6 Q; N  n. k3 X, L2 ]- C
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

# K% }+ t$ t) f3 @- |真的＾＾真的＾＾% {; J7 Q1 T( r  Y$ [: y  z- P

& |  C# p+ f9 x都不加就很鮮甜～
9 z6 S0 @6 p; D$ q0 i0 p2 I
" |) ^6 \7 ~9 V" r! u# b感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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