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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
1 p9 Y: H, l! F但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說; X% @# [! v5 \% n' [: D
海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~
& L  Z/ t" P- p; C' @$ A) F/ l因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮
4 D0 R  X2 X1 A0 g) T/ s: C2 H
  G6 j2 v$ l8 ^% J7 r% ^$ L' r臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
8 k8 I! v4 o$ k二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~+ m( F6 _6 U- l  F
- ?1 @, I9 ]4 e7 Z! t1 O" C
水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤
3 D3 Z8 g) y' }# w1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
; ^, ?. F2 H. F% B& e2 E5 W2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~! c6 `1 K# w! ~5 k
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~7 d1 x4 ?2 u" `0 L9 B
" a- f6 K1 E3 g' F' D% j
整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂
# d) A0 I2 F" @各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!- j: q6 G+ w) Z
真的很簡單又方便,自己動手做吧~) ~# P" v" }* M; o; h, f7 d
7 H$ D5 z' f8 W' g5 P4 l* R

$ L7 {- ^; T! `& }$ M: R* R$ C; S* H% J% E/ ^

$ k( R4 z& m$ U9 k, m3 J
$ a1 D' x' f( h: q+ w
2 y* Q  p1 R; B  R: g  P8 k6 U' h- z
$ N1 j- K) K9 ^- h. S, E
+ C* A7 Y( h: m, K
! W' d$ t/ i6 q7 a" {
* Z% w  k! p0 n0 c* f6 \" D
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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!- ~  o% J0 s5 I3 o: c
蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...
5 n( C3 F- e# K% V, B. I是因為我前一晚就先退冰嗎...' d+ b1 e* O8 y- f: B
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)
5 U" [3 u7 o0 A1 B忘了看正確步驟...& Q9 S1 t/ ]# p0 i; t! |* l* {
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, }, * Z9 @- j+ M& q( a# y; H
2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~; + y  z: j7 ^  D1 J3 J9 `
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~" k8 q; [2 o9 g! W( o/ F! o
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 0 N( Y8 Y0 _4 K  a+ d6 M- T  A8 r
我煮完覺得皮很難撥..., B6 M3 |( X; |4 g1 h
是因為我前一晚就先退冰嗎...; S  E6 x7 Z/ N# x$ y9 P3 T
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
+ M+ y" f1 d' ?7 h1 R
真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 % v8 M. p& W; c1 ?# x! ?& h. U
我煮完覺得皮很難撥...4 @# s. V. a  B; u
是因為我前一晚就先退冰嗎...
. H  g) L0 _  B. {# M" w1 o# y還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
9 ]8 w" O4 D9 q5 h9 U1 g* U
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,; _" L# K+ p) O3 e% Y
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.
7 F- C. X1 ^. w8 z5 f5 g! y甚麼都不加就很甜.
" N. e) @4 h! {' ]% D% k2 o這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 ! Q7 c3 L0 d, \) z; l
我煮完覺得皮很難撥...
7 N7 s3 e. y& p: E; k1 R- X: u是因為我前一晚就先退冰嗎...
3 w+ J% u3 S$ F% q還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

4 [1 U6 ^+ w7 N) e1 m你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:' q& U/ M* [/ e
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47 2 c: m: o) T5 h* [# j
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧," R1 R1 ?+ _, d) l( [
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...
0 C( D  f7 l) `, _5 J8 A
真的＾＾真的＾＾
: g6 t& j% f$ W6 S7 M- w# ?  Q
6 h$ ]5 `) e1 v- Q+ e2 k, L# b9 }" d+ Q都不加就很鮮甜～4 c; p- A2 Y- H0 g0 @9 G
! N  d+ h! T9 S8 I
感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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