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什麼是乳鐵蛋白 ？？？3 y1 j7 q" p4 y, F: ]* I
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1 b* y1 @. j' {" f 乳鐵蛋白（lactoferrin）是一種人類及動物體內普遍存在的攜鐵醣蛋白。
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在調節人及動物的生理功能上，扮演多項重要角色：6 C- Q9 d3 ? ^3 d" E2 o
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1.一定濃度的乳鐵蛋白，能有效抑制大腸桿菌、鏈球菌 、淋病雙球菌 等細菌的生長。
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2 ~% {: J# y0 H, Y$ s2.可促進淋巴細胞的分化，調節巨嗜細胞 、顆粒細胞的增生。* b) K( r h$ V0 {
9 k/ p! H; h t+ x/ ?+ e3.在腸胃中，幫助鐵離子運送及吸收；在最近幾年的研究報告中，更指出其有抗癌細胞增生及腫瘤轉移的功能。
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根據長庚所進行的研究結果，在牛乳中的乳鐵蛋白方面，細胞只要被加上50至100微毫克的牛乳鐵蛋白後，外來的腸病毒71型就會被100%殺光；至於在人乳的乳鐵蛋白實驗中，細胞被加上400至500微毫克的人乳鐵蛋白，腸病毒71型也會被完全殲滅。
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; R! }( a0 y; `1 }" y9 B" x" H! D) [乳鐵蛋白由於有與鐵結合的特性，使它具有抗菌及抗病毒的特性 . 具有促進免疫 T 細胞、吞噬細胞、殺手細胞、腫瘤破壞因子（ THF-alpha ）及介白質（ Interleukin-6 ）的活性，乳鐵蛋白亦證實對腸病毒感染具有保護作用 。
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0 a' J1 ]* E) m. l: U6 _& l/ x乳鐵蛋白的抗氧化作用也是另一個強化免疫系統的機轉，消除體內過多的自由基，使得乳鐵蛋白同時具有抗發炎的作用。
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" ^ c5 y; }7 w乳鐵蛋白已證實對大腸菌、葡萄球菌、念珠菌等細菌感染都具有明顯的療效，在病毒感染方面，實驗室研究發現，乳鐵蛋白對 AIDS 的 HIV 病毒、泡疹病毒、 BC 型肝炎、鼻病毒、腸病毒等都具有抑制作用。 ' ?+ t8 ?* K6 D& D, D! c- {
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不要將乳鐵蛋白混合食物烹煮，熱效應可能使乳鐵蛋白的活性降低及破壞。2 C2 v! T$ C- g6 k: ?
) ]$ u# Z" s& |其實，對抗腸病毒，「添加乳鐵蛋白食用」或是使用「台大病毒崩」殺死腸病毒等，都是很好的選擇。
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為了預防腸病毒中最可怕的71型，請各位拔拔媽咪多加小心 . e* U, o; R i
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資料來源：, J( a% L, v1 j/ d
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206060616440 , ?: \$ z& E0 \+ M4 D6 n( F- Y: A
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發表於 2012-8-14 13:25:43
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