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什麼是乳鐵蛋白 ？？？( x7 d: M! U2 P+ j
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H' b& _ Q3 r3 l( i( O 乳鐵蛋白（lactoferrin）是一種人類及動物體內普遍存在的攜鐵醣蛋白。
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# J5 z4 G8 j8 F在調節人及動物的生理功能上，扮演多項重要角色：+ ^) K( [: ^& q
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1.一定濃度的乳鐵蛋白，能有效抑制大腸桿菌、鏈球菌 、淋病雙球菌 等細菌的生長。% T1 w0 i3 F5 ^* ~3 v
) |5 e8 D% C: A* W2.可促進淋巴細胞的分化，調節巨嗜細胞 、顆粒細胞的增生。$ f, v: K8 b( F* W
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3.在腸胃中，幫助鐵離子運送及吸收；在最近幾年的研究報告中，更指出其有抗癌細胞增生及腫瘤轉移的功能。$ C# l' z8 w; B0 }, s
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根據長庚所進行的研究結果，在牛乳中的乳鐵蛋白方面，細胞只要被加上50至100微毫克的牛乳鐵蛋白後，外來的腸病毒71型就會被100%殺光；至於在人乳的乳鐵蛋白實驗中，細胞被加上400至500微毫克的人乳鐵蛋白，腸病毒71型也會被完全殲滅。
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乳鐵蛋白由於有與鐵結合的特性，使它具有抗菌及抗病毒的特性 . 具有促進免疫 T 細胞、吞噬細胞、殺手細胞、腫瘤破壞因子（ THF-alpha ）及介白質（ Interleukin-6 ）的活性，乳鐵蛋白亦證實對腸病毒感染具有保護作用 。
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3 ~) y7 [& J+ X: w# A乳鐵蛋白的抗氧化作用也是另一個強化免疫系統的機轉，消除體內過多的自由基，使得乳鐵蛋白同時具有抗發炎的作用。
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乳鐵蛋白已證實對大腸菌、葡萄球菌、念珠菌等細菌感染都具有明顯的療效，在病毒感染方面，實驗室研究發現，乳鐵蛋白對 AIDS 的 HIV 病毒、泡疹病毒、 BC 型肝炎、鼻病毒、腸病毒等都具有抑制作用。
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不要將乳鐵蛋白混合食物烹煮，熱效應可能使乳鐵蛋白的活性降低及破壞。% I7 _1 h! v" @% b1 z8 u
$ f& `! c6 o% ~其實，對抗腸病毒，「添加乳鐵蛋白食用」或是使用「台大病毒崩」殺死腸病毒等，都是很好的選擇。
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為了預防腸病毒中最可怕的71型，請各位拔拔媽咪多加小心
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資料來源：
8 o7 Q1 q0 S; t" u. |) ^' Lhttp://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206060616440
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發表於 2012-8-14 13:25:43
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