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呼...這篇寫超久,希望對團員們有幫助喔~大家晚餐打算吃些什麼呢?^^3 I/ o- v+ ]' C8 w8 [6 m
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【瘦飲食】自助餐享瘦攻略~讓你吃得健康窈窕的好幫手!. R* G! |3 U' S2 g( L) ^
2 F3 @3 z0 t! E! s6 ? G! G/ B3 v原則1 一道菜中有多種食材(營養更豐富)6 s2 g: V8 Y. `, `, K
⋯⋯原則2 避開不好的烹調方式(炸、糖醋、三杯、勾芡、醃漬物)
8 |4 r: s! K" f/ Y- n8 X原則3 少吃加工食品(香腸、肉鬆、魚丸、麵筋)
; `. |8 ]% Q% ]; A, O0 n$ i原則4 少用高油醬料(咖哩、麻婆、肉燥、義大利肉醬) D3 Z: x# k, W7 s
5 C4 d+ x1 F( \$ _- y: g" @+ m接下來就以三配菜一主菜一主食的常見組合,為大家介紹怎麼兼顧營養和瘦身吧!
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7 s |3 e0 ~3 @) |( F# G◎ 深色葉子 ◎
3 o( h _) L4 \& E; L深色蔬菜養分比淺色蔬菜豐富喔~沒錯,就是在說你,不要每次都只夾高麗菜...=”=
. \4 ~! o: x* e. iEx.青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、空心菜、紅鳳菜( G9 ] `, f# K, s9 P+ m1 m
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◎ 其他蔬菜 ◎5 k. j/ x7 P$ w" ]1 U
營養和葉菜類略有不同,也要攝取。茄子多半炸過且多油,故不推薦。
# o) r4 U' B* r" K% z& }) h5 I1. 瓜類 2. 花椰菜 3. 蘿蔔 4. 豆芽 5. 豌豆 6. 竹筍 7. 各種菇類: u3 A" H: e0 U+ V
+ E" N! e, l7 D/ D2 k
◎ 雙效合一 ◎ 有蛋白質又有蔬菜好划算!
, C1 B1 X3 T* J; S; j! j! XEx.洋蔥/番茄/紅蘿蔔炒蛋、青椒肉絲、雞絲木耳、芹菜豆干等% U% L: Z: M7 k2 G7 c' _
8 h; F& ?& Z: P1 {& h◎ 蛋白質類 ◎2 U0 [" I" J9 u' q6 w) @' ~/ V
葷:魚>雞>牛>豬(少吃:大小腸、熱狗、香腸、絞肉、含高油份的皮)
* y) [, P) D0 V1 m素:豆腐、豆皮、豆干、蛋(少吃:豆干絲、蘭花干、油豆腐、炸豆皮)
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. x: a; c4 G* H1 R# V. L◎ 澱粉主食 ◎
# B! E: b- |. y9 X- F1 r若已有地瓜、馬鈴薯、冬粉、芋頭、蓮藕、甜不辣、南瓜、玉米等菜色,飯量就要略減少。; R! w0 p3 O2 O$ T4 ]! q9 G- {
盡量不要選「螞蟻上樹」,因為冬粉和飯類型相同,這道菜又通常煮得很油膩。而比起炒飯和炒麵,選擇白飯絕對是較好的選擇。/ ~8 R" b7 V9 n6 b
P.S. 附贈的多多或冬瓜茶,營養價值不高,徒有熱量,少喝為妙!$ a$ }: W+ k4 U$ I
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看到這裡可能有人會問,那需不需要過水呢?1 S1 Y* v$ u3 U% ]
一開始的確曾這麼做,但後來發現其實只要避開高油份料理,就可正常攝取食物,人體仍需要油脂,不用特別過水。8 I& G5 I- @# t5 g( I6 n
不過,附著在食物上的醬料以及湯汁,油和鹽確實比較多,盡可能不要通通吃下肚。6 o! {% c: p" K; ]/ n8 B
如果生活圈附近有A和B兩家自助餐,我一定會選擇料理方式較清淡、少油少鹽的店家,吃起來比較健康,還可減緩水腫等問題。
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這些技巧不需要一次全都記下來,先從幾個自己常誤踏的地雷開始改正,慢慢培養選擇正確食物的習慣。8 e/ y2 n& k6 Y" }* x+ `2 y
養成習慣之後,即使不特別思考也能選到好的組合,讓自己吃飽飽、營養好,又不必擔心熱量爆表。
! K" C+ w% G$ W; S( r4 h$ `7 ?如果真的想吃一點熱量高或較不推薦的食物,一週一次就好;久而久之就會發現,吃「好東西」其實會讓你的身體更舒服喔!^^
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