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" F& x) y" k6 L) Q" z) ?呼...這篇寫超久,希望對團員們有幫助喔~大家晚餐打算吃些什麼呢?^^
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# R$ r; G4 c7 @2 f4 s- Z9 N" w1 I【瘦飲食】自助餐享瘦攻略~讓你吃得健康窈窕的好幫手!6 S5 L# g7 j. ?
* D: C# P+ u+ Z/ y原則1 一道菜中有多種食材(營養更豐富)" K, ^: X$ n/ O6 g0 a# ^! P
⋯⋯原則2 避開不好的烹調方式(炸、糖醋、三杯、勾芡、醃漬物)5 F1 r0 {/ [, \: L8 S2 g
原則3 少吃加工食品(香腸、肉鬆、魚丸、麵筋)3 J4 l1 h- m+ {& y# p: e7 `
原則4 少用高油醬料(咖哩、麻婆、肉燥、義大利肉醬)
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/ x1 g" q5 t3 H* b5 c6 o接下來就以三配菜一主菜一主食的常見組合,為大家介紹怎麼兼顧營養和瘦身吧!
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; {/ o( c5 P" H# ?9 s◎ 深色葉子 ◎
# P1 U r. k7 K3 z, l' Y! L: C0 l深色蔬菜養分比淺色蔬菜豐富喔~沒錯,就是在說你,不要每次都只夾高麗菜...=”=
% K3 C, ]/ ? R, X3 G" qEx.青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、空心菜、紅鳳菜
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◎ 其他蔬菜 ◎
! p3 c1 ]: v4 r" ?: M營養和葉菜類略有不同,也要攝取。茄子多半炸過且多油,故不推薦。8 Y7 f% w" k+ G( _' {
1. 瓜類 2. 花椰菜 3. 蘿蔔 4. 豆芽 5. 豌豆 6. 竹筍 7. 各種菇類6 O I" V* v+ g& X" a
0 M$ v' k( `, D+ a◎ 雙效合一 ◎ 有蛋白質又有蔬菜好划算!
6 S) d% h5 M! u: p) k0 R* }8 z9 OEx.洋蔥/番茄/紅蘿蔔炒蛋、青椒肉絲、雞絲木耳、芹菜豆干等# g$ F+ W: b- x" }
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◎ 蛋白質類 ◎& W" O" U# p+ v
葷:魚>雞>牛>豬(少吃:大小腸、熱狗、香腸、絞肉、含高油份的皮)+ ^) K8 E. e# j- U2 v
素:豆腐、豆皮、豆干、蛋(少吃:豆干絲、蘭花干、油豆腐、炸豆皮)) `, D& t$ f* ~ H4 s5 z! f O
: I% M( [. D; K◎ 澱粉主食 ◎
6 S* Z" D! s3 O6 D若已有地瓜、馬鈴薯、冬粉、芋頭、蓮藕、甜不辣、南瓜、玉米等菜色,飯量就要略減少。
& O0 u; A# {* b7 S3 i0 n盡量不要選「螞蟻上樹」,因為冬粉和飯類型相同,這道菜又通常煮得很油膩。而比起炒飯和炒麵,選擇白飯絕對是較好的選擇。, i' D X$ e, _. u
P.S. 附贈的多多或冬瓜茶,營養價值不高,徒有熱量,少喝為妙!
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看到這裡可能有人會問,那需不需要過水呢?
: J9 b2 `/ R' g# Y2 w一開始的確曾這麼做,但後來發現其實只要避開高油份料理,就可正常攝取食物,人體仍需要油脂,不用特別過水。
% e% T5 ^' J8 z; ^不過,附著在食物上的醬料以及湯汁,油和鹽確實比較多,盡可能不要通通吃下肚。+ W7 ^4 V, R. D# t9 A" @
如果生活圈附近有A和B兩家自助餐,我一定會選擇料理方式較清淡、少油少鹽的店家,吃起來比較健康,還可減緩水腫等問題。4 X; b" U$ P" Z- F( I9 L
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這些技巧不需要一次全都記下來,先從幾個自己常誤踏的地雷開始改正,慢慢培養選擇正確食物的習慣。
& A& T: D' h6 l& ^8 R養成習慣之後,即使不特別思考也能選到好的組合,讓自己吃飽飽、營養好,又不必擔心熱量爆表。% c' a6 s1 [9 O, ^
如果真的想吃一點熱量高或較不推薦的食物,一週一次就好;久而久之就會發現,吃「好東西」其實會讓你的身體更舒服喔!^^6 |9 w7 a1 l- \
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