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呼...這篇寫超久,希望對團員們有幫助喔~大家晚餐打算吃些什麼呢?^^0 L @0 ?/ g2 {" v5 H' j4 r$ x
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【瘦飲食】自助餐享瘦攻略~讓你吃得健康窈窕的好幫手!
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, C2 Y6 r. _+ a; C3 e原則1 一道菜中有多種食材(營養更豐富)
0 ~9 j7 i7 d8 y7 w⋯⋯原則2 避開不好的烹調方式(炸、糖醋、三杯、勾芡、醃漬物)( ~* _$ s( s8 t
原則3 少吃加工食品(香腸、肉鬆、魚丸、麵筋)1 A, }( h i4 D8 z9 p8 s+ c Q
原則4 少用高油醬料(咖哩、麻婆、肉燥、義大利肉醬)
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2 Z9 ]7 u; J1 W8 w7 s/ E& B接下來就以三配菜一主菜一主食的常見組合,為大家介紹怎麼兼顧營養和瘦身吧!1 W3 b3 X5 J; X6 f' K
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◎ 深色葉子 ◎
) j' W- C+ G5 u! J9 i/ k0 T, G深色蔬菜養分比淺色蔬菜豐富喔~沒錯,就是在說你,不要每次都只夾高麗菜...=”=$ G W: ]9 M0 f( _# S
Ex.青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、空心菜、紅鳳菜# b3 D. V6 B3 R7 x" W9 Y, m- P1 j
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◎ 其他蔬菜 ◎
! t$ q4 i. C5 W: L7 z! o4 j1 ^6 `營養和葉菜類略有不同,也要攝取。茄子多半炸過且多油,故不推薦。2 r( Y3 o; ~1 g+ O$ e7 S6 p/ `
1. 瓜類 2. 花椰菜 3. 蘿蔔 4. 豆芽 5. 豌豆 6. 竹筍 7. 各種菇類
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+ X) x, l1 B% ~! T1 d0 t/ i* p2 v◎ 雙效合一 ◎ 有蛋白質又有蔬菜好划算!& W, w0 O$ q' V% B1 p
Ex.洋蔥/番茄/紅蘿蔔炒蛋、青椒肉絲、雞絲木耳、芹菜豆干等+ D( l5 X$ x5 o5 f6 y: y
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◎ 蛋白質類 ◎
- ?, o. \- v* C( y/ |葷:魚>雞>牛>豬(少吃:大小腸、熱狗、香腸、絞肉、含高油份的皮)
6 t1 s! J Z$ }5 g; H' a8 m9 L7 u素:豆腐、豆皮、豆干、蛋(少吃:豆干絲、蘭花干、油豆腐、炸豆皮)
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◎ 澱粉主食 ◎5 p. s3 {# T8 s, v7 O, }
若已有地瓜、馬鈴薯、冬粉、芋頭、蓮藕、甜不辣、南瓜、玉米等菜色,飯量就要略減少。
' x2 l2 a9 ^* H, a盡量不要選「螞蟻上樹」,因為冬粉和飯類型相同,這道菜又通常煮得很油膩。而比起炒飯和炒麵,選擇白飯絕對是較好的選擇。2 _& `" \9 Y7 \7 l# K$ A
P.S. 附贈的多多或冬瓜茶,營養價值不高,徒有熱量,少喝為妙!; Z; x: Z4 H0 k* j) R- Q- Z
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9 w/ |5 Q& r7 L8 a看到這裡可能有人會問,那需不需要過水呢?
1 o: u! i. c1 q/ B( N- x一開始的確曾這麼做,但後來發現其實只要避開高油份料理,就可正常攝取食物,人體仍需要油脂,不用特別過水。4 t% Q8 o, m Q# x- ^
不過,附著在食物上的醬料以及湯汁,油和鹽確實比較多,盡可能不要通通吃下肚。
6 X1 }$ h I6 v: C) T; I/ q如果生活圈附近有A和B兩家自助餐,我一定會選擇料理方式較清淡、少油少鹽的店家,吃起來比較健康,還可減緩水腫等問題。/ x8 P# g' x/ F/ w) {
3 O- j: W. n G& R5 c這些技巧不需要一次全都記下來,先從幾個自己常誤踏的地雷開始改正,慢慢培養選擇正確食物的習慣。
# {8 T" U" A$ m' A+ d- K* y養成習慣之後,即使不特別思考也能選到好的組合,讓自己吃飽飽、營養好,又不必擔心熱量爆表。* V n' A; ^; x! N( r/ `
如果真的想吃一點熱量高或較不推薦的食物,一週一次就好;久而久之就會發現,吃「好東西」其實會讓你的身體更舒服喔!^^
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