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[食記] 新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香

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寧靜海

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發表於 2012-7-23 09:56:57 |只看該作者 |新文章置後
新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香9 r& h1 Q) Z: c0 F
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml' C/ K3 u6 {/ \5 B$ U1 ^* E" G: z
【聯合報╱記者鄧桂芬／三峽報導】6 s" m1 n5 @; q; C
        
) t1 S! D4 k  T8 i6 m7 Z2012.07.23 02:52 am
2 N# K9 O- v5 m; x2 `
1 A8 n1 y  z' C* K; y* z3 d( y# j9 H7 o6 N" ]5 N, X
( T/ S& E! h5 U4 G
老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名，甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。4 E: B* f, i  g7 k7 x8 J# L0 j0 H' L
記者鄧桂芬／攝影8 S/ z: e6 V( h0 A7 M$ p
/ h8 u$ o2 A+ g% i. K
從三峽祖師廟散步到三峽河畔，左轉沿著綠柳人行步道走去，「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。
& ~: H0 c- l1 P! T+ K' f# Z5 _7 b3 X1 C: p! V' b3 o
秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯，粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉，每一口都能吃到道地家鄉味。% C. B! |& r: D' X' M1 N5 @
* N$ h  v$ D8 J' {% x3 p
福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說，「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛，蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯，不是同一個湯頭，而是每一種湯用一個湯桶熬煮。
7 q6 v' Y; R! ^" [' d3 c- s5 Q+ m0 y# \
李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說，老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮，客人點菜後拿出來切塊，再撒上柴魚片和自製的淋醬，就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。' y( x0 C- C. |

1 V" b" A- _& }( {* i( F福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴，說熟客到店裡他都會端出來，特製醬油加上一大把的細切嫩薑，Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說：「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」
2 w5 g  ^1 m! F# V- a8 `9 v4 R$ X9 e# t" A) p+ r: ~
蘇進福說，本來店面開在三峽公有市場，沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他，就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後，蘇進福將店面搬回秀川街的家中，讓他準備食材更方便。
# z. {& r$ v  K& Z4 K) D+ E
: |3 D( U# {3 C% n- |- n5 x蘇進福說，他接手父親的福仔飲食店已52年，他從不做宣傳，靠的都是街坊鄰居的口耳相傳；甚至有朋友到「福仔」只買滷肉，包一大袋回家淋白飯吃。4 \; \) O0 D& Y- h& g
, x* y" J) D; Y& K# x
福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號，電話2672-8720，上午7時～下午7時營業，全年無休。0 q' \& t. E5 x  W" D

% D- N. h+ ?2 @9 s& R/ P+ x【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/
9 T# h7 k( `- W7 ?$ E/ P5 O
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發表於 2012-7-23 10:23:18 |只看該作者
我孩子最愛滷肉飯了
3 A, d( ^8 C6 h- e+ @中午立刻過去買
/ v; S0 h8 K' A/ F
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發表於 2012-7-23 10:44:14 |只看該作者
這兩樣都是我最愛的美食.....
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發表於 2012-7-23 11:03:09 |只看該作者
桂格 發表於 2012-7-23 10:44
3 u( s! c( H2 \2 ^+ _% |這兩樣都是我最愛的美食.....

& I/ X* V0 I8 @% K% Z滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.
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發表於 2012-7-23 11:20:47 |只看該作者
煙斗 發表於 2012-7-23 11:03
1 l) @+ u. z0 O4 D8 }. _* [8 c滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.
6 m: X0 g" K+ K- f, ~9 P- v
是啊, 嘉義文化路上的郭家粿仔條賣的雞肉飯, 米腸, 粿仔湯很讚!
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發表於 2012-7-23 12:40:13 |只看該作者
改天來去尋寶吃好吃的~
+ R2 N3 `' F1 |$ g1 y看了一些推薦三峽小吃的部落格~還蠻多東西值得品嚐的~5 L5 I9 z2 @7 B% w
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KaoAndy

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發表於 2012-7-23 12:54:17 |只看該作者
中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜味，四神湯裡還撈到芡實與淮山，只是口味淡了些，建議老闆用米酒泡四神，在湯上桌前滴上幾滴會香氣四溢，滷豬尾巴看來也不貴(有別人點，秤重計價)，還賣生啤酒呢! 這種天氣的下午來杯生啤酒，點上韭菜與豬尾巴，該是很台又很爽的台式下午茶
) H1 r  h6 _! {; x
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發表於 2012-7-23 13:36:21 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2012-7-23 12:54
+ W4 _. B* C- P/ I4 F中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜 ...
6 [8 B& R; R: U( @" {9 [

3 ]# l/ P) Q( |9 C7 _1 [* }哇！你好有效率，馬上就貼上心得了！
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