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材料8 f, o3 d4 J$ s: H2 h5 C
新鲜细麵條250克，水足量，開水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2茶匙，鹽巴1/8茶匙，白醋1茶匙，辣椒油2茶匙(可以酌量)，豆芽菜50克，冷開水1升，油1/4茶匙
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3 t5 f% w* X L$ O" M) w做法
3 j0 }; h# H( Y' h) S1.湯鍋裝水，蓋上蓋子，開大火。
- ^- Y- F. J9 x2.豆芽菜洗乾净。
2 |7 d8 L' r' F) p3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開水將兩種醬調勻。加入白糖、醬油、白醋和辣椒油混匀備用。6 R n8 k1 ]6 `: j1 A) e* H4 A
4.湯鍋水開後，將麵條放入，蓋上鍋蓋，水開加入100毫升冷開水。再蓋鍋蓋。水開再加50毫升冷開水，將鍋蓋打開，再煮约1分30秒。將麵條撈出，用冷水沖洗麵條,重複2~3次,加入油拌勻% e9 F) I, R" x7 R( C; C
5.把豆芽菜過熱水約1分鐘,撈出備用。
/ r7 X7 Q& a- {. o% e+ k: M6.將麵條放入碗裡，加入豆芽菜,淋上剛剛的醬汁，拌匀就可以吃了。
- B8 Y$ K% L$ M4 P6 O! Q _( ^建議現吃現拌~" p$ ?) a8 h. B9 f1 A6 ~% b
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