iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 徵求簡單易學的涼麵~~
返回列表 發新文章
查看: 1790|回覆: 8
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 徵求簡單易學的涼麵~~

[複製鏈接]
Roy媽

4

主題

14

好友

557

積分

國中生

Rank: 4

文章
53
在線時間
85 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-7-20 13:57:10 |只看該作者 |新文章置後
好熱的天氣哦~有沒有人會做簡單易學又老少咸宜的涼麵做法~~
- a5 A' D: y% w; Y3 i  [# G家有三歲幼兒,怎麼樣的涼麵較可以吸引小孩呢~~
回覆

檢舉

美知

27

主題

39

好友

2466

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
327
在線時間
365 小時
沙發
發表於 2012-7-20 14:13:25 |只看該作者
材料! d; X' d8 @% p% @6 \, h
新鲜细麵條250克，水足量，開水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2茶匙，鹽巴1/8茶匙，白醋1茶匙，辣椒油2茶匙(可以酌量)，豆芽菜50克，冷開水1升，油1/4茶匙( A( M7 Q7 n: B, m: a0 s0 Y2 b7 ~

* L. K# p# v0 l; E5 A1 C做法
% s( u" g. ]+ i- }1.湯鍋裝水，蓋上蓋子，開大火。
* L7 Q7 R" P# J2.豆芽菜洗乾净。5 c& J0 ]; p/ C/ K) i! b
3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開水將兩種醬調勻。加入白糖、醬油、白醋和辣椒油混匀備用。
- p: [2 E6 R" v" l% ^9 W4.湯鍋水開後，將麵條放入，蓋上鍋蓋，水開加入100毫升冷開水。再蓋鍋蓋。水開再加50毫升冷開水，將鍋蓋打開，再煮约1分30秒。將麵條撈出，用冷水沖洗麵條,重複2~3次,加入油拌勻3 @; y2 a/ ~( t5 c( j
5.把豆芽菜過熱水約1分鐘,撈出備用。5 s4 [$ Q' U+ `- C5 T  ~
6.將麵條放入碗裡，加入豆芽菜,淋上剛剛的醬汁，拌匀就可以吃了。
7 ^* d1 t  d! c- C9 O2 n建議現吃現拌~3 B: w( ^8 }9 T  C0 s( ?
回覆

檢舉

美知

27

主題

39

好友

2466

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
327
在線時間
365 小時
3樓
發表於 2012-7-20 14:22:06 |只看該作者
日式涼沾麵
/ C$ C& J  Y' a; x- s% T2 S' g材料+ i1 f, a: P2 Z( ^
開水50CC，鰹鱼醬油20CC，味醂2茶匙，柴魚片1大匙，昆布20g，白糖少許
  n) w, V2 p/ e% m( ~* j- m, y
$ b' N# O/ I! N+ g" L! N
做法
) V( s) J0 s4 _. D: L1.取一湯鍋，放入冷水與昆布，同時煮至水滾後即可撈出昆布。- g- J6 x) z; d$ q* O5 c6 B
2.加入柴魚片湯過中，再煮約3~5分鐘就可以熄火，悶5分鐘後將湯與柴魚片過濾。2 W9 f. W0 {$ g% w" ~
3.倒入酱油、味醂及白糖於過濾後的湯汁裡，煮開就是沾醬嚕。( r. B' S/ O5 \! q; l. m
6 G1 C! e% f. N
這是最最最簡單又方便的嚕^^
回覆

檢舉

楊美眉

86

主題

34

好友

1831

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
740
在線時間
334 小時
4樓
發表於 2012-7-20 15:19:42 |只看該作者
本帖最後由 楊美眉 於 2012-7-20 15:21 編輯 : P" }/ q+ Y7 I3 f0 g! ~
6 |: s3 g  @; y* J6 h
我買costco的芝麻醬 + 少許鰹魚醬油  = 超香涼麵醬 (如果吃辣可以加一些辣油)
# b9 {; D2 m( N/ X# ~8 E! X3 |; B1 s5 {五木拉麵的關東細麵煮熟後拌一些香油放進冰箱冷藏
: \, [* B! U  q* B* L, D) ~! Q/ K另外小黃瓜絲 、紅蘿蔔絲、蛋絲 不可少/ {; D) u) s  u4 m' H& {4 P3 d( Z

# L4 O; c+ ~$ J" z  P( X這道涼麵料理, 夏天在我家餐桌上常見0 L) B1 ]7 w  S  n
我家有隻小小挑嘴獸也很愛
0 x; p3 z* H' e& U  E7 e, s
回覆

檢舉

richard

10

主題

19

好友

2160

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
311
在線時間
915 小時
5樓
發表於 2012-7-20 15:29:21 |只看該作者
& ^3 w: |# R- T3 h: `9 n% x3 T
可參考...- W: ~% c- T  s) ^- a' I* a
% Q8 O: l2 @6 J9 u1 s0 j- d
http://blog.yam.com/tzui/article/519902735 J( ^3 p, j5 x3 p. D2 U. x

7 I4 q/ k+ `1 l& n* M. ]8 `8 W( H' W) b1 G  k  y9 j6 W
/ ?# S) {8 ]. b! D% F5 t1 {
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
6樓
發表於 2012-7-20 15:34:18 |只看該作者
味好美和風油醋醬....好市多有賣6 \8 ~! ]- O' R+ w  p
一大罐 1000公克 NT :189
( j2 n! X5 T% D# i; T只有兩個步驟 ：
+ }5 N  I0 P  f! ?- ]5 J把油麵 或 白麵 煮好
$ Q# d: p: D% `- R* c加入這罐 其他配料自行喜歡添加
# _1 F6 b! R( A6 ~8 p就完成 美味 料理
1 p; O0 {+ l( f這個醬汁 很無敵 用什麼涼拌都好吃5 K# j$ J% `/ C. }
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

FANFAN

1

主題

2

好友

288

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
36
在線時間
256 小時
7樓
發表於 2012-7-20 15:53:08 |只看該作者
謝謝分享~
回覆

檢舉

worker365

30

主題

31

好友

2629

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
625
在線時間
884 小時
8樓
發表於 2012-7-20 16:01:39 |只看該作者
蕎麥麵條或任何可以做涼麵的麵條+鰹魚醬油(我都買家X福日本進口的，覺得比較道地), ~2 O$ A. ^% ?/ j: P4 [! X
麵條煮熟後立刻用冰塊冰鎮或沖冷水
& i0 o! ~0 `2 O, _0 b& u4 Q, n將水濘乾之後搭配鰹魚醬油2 @0 t% g! x4 q
就可以想像自己是在日本吃蕎麥麵了~0 r" n8 p3 i8 w/ w7 K' ?1 E: a
你說感冒不帶我出去玩；我說沒感冒你也不會帶我出去玩阿~
結論：我很認命的在家流鼻涕
回覆

檢舉

Roy媽

4

主題

14

好友

557

積分

國中生

Rank: 4

文章
53
在線時間
85 小時
9樓
發表於 2012-7-23 10:36:18 |只看該作者
謝謝分享~6 `; o+ ^0 W4 E! D2 F* Q( ?: X' ?9 e
迫不及待想要馬上做來吃~可惜還沒下班~ :p
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部