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[私房料理] 青花筍干貝花枝拼盤

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花鼠媽媽

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樓主
發表於 2012-5-26 13:11:28 |只看該作者 |新文章置後
天氣熱了,人也浮躁了起來,周末的午餐,想吃點清爽又開胃的料理 .  d4 O3 N1 R5 v# W' W; m
於是花鼠媽媽今天要挑戰最不拿手也常搞砸的中式料理...+ _8 _; p7 `/ J6 m

2 u/ C2 u4 T! W2 O% C; R: m2 l本日主食+小菜: 稀飯,醃蘿蔔,有機四川泡菜0 f6 v1 V1 c# @5 S9 q# j
周邊配菜: 青花筍干貝花枝拼盤;蒜炒鮮蝦;蒜炒小白菜) A4 H- a' X& Z) p4 |1 q' L9 [4 ~+ |

8 a- d$ }9 D1 d0 ?" O* r一只鍋到底做法(一句老話...我不愛洗鍋子)" d  C" q& ~, S* c! s2 ?% H8 f
1. 在滾水中放入青花筍和一匙鹽,燙熟後將青花筍撈起擺盤.
+ t6 c* L7 x1 v9 C7 e3 X/ g+ m2. 在鍋中加入比平時量多一倍的油中火溫熱,放入花枝和干貝,待快熟時灑入蒜頭,蔥段,少許鹽;起鍋.
6 u/ I- q- ^1 M3. 在剩下的油中灑入蒜頭和蔥段,香味出來時放入以鹽醃過的鮮蝦,快炒一下到熟,起鍋.
8 I2 W' \7 C( {7 A" Y* y4. 以最後微量的油將小白菜炒熟,青菜也完成嘍~' J% c; d' S: a4 x9 R- ]4 r1 [4 ~
! L6 a, U3 T$ ]  n
天太熱了,沒煮湯,中餐有涼拌菜,清爽的海鮮佐青花筍,開胃的蒜炒鮮蝦,以及很營養的炒青菜,+ B# L" n# N) ]4 e1 t
搭配一杯果醋,抗氧化,清腸胃,也補充了礦物質,一切都剛剛好.
& B% t* I# Z- r# ^2 N! f3 J( e) C2 _! T! k1 ~; P
青花筍干貝花枝拼盤5 [9 B; a" O5 p' ?( g* }! M3 p

8 {; Y- B/ r: g" E7 _3 d0 ^% _蒜炒鮮蝦( A0 ]8 s0 I9 \7 n$ y* V* _1 w

; P; u) k8 N* t5 {! M7 ?' n2 A2 u

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沙發
發表於 2012-5-26 21:23:36 |只看該作者
都是我愛吃的......
窮盡我所擁有　極盡我所能夠　我也沒有把握 去速寫此生在此時此刻的感動　
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臭臭媽

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發表於 2012-5-27 01:10:21 |只看該作者
顏色搭配起來好漂亮喔, 有夏天的清爽感覺.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-5-27 06:56:24 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:10
; f% j* o2 r/ f0 ]% @% ^) j顏色搭配起來好漂亮喔, 有夏天的清爽感覺.

: r- `$ Z; m4 q# w, ^, |& D是阿、菜色也得換季啦，不然天氣熱，還真沒什麼食慾
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花鼠媽媽

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發表於 2012-5-27 06:57:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:10
6 e/ w* }7 s  G顏色搭配起來好漂亮喔, 有夏天的清爽感覺.

+ t5 K1 c3 T' p# I講到這、我海鮮也該補貨啦，妳何時發這周的購買通告？
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發表於 2012-5-27 08:00:59 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2012-5-27 06:57 3 L5 l+ J( o0 l' U1 c, X/ {& @
講到這、我海鮮也該補貨啦，妳何時發這周的購買通告？

1 O7 Q5 x' q. R等等來弄哦。
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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