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[私房料理] 青花筍干貝花枝拼盤

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花鼠媽媽

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發表於 2012-5-26 13:11:28 |只看該作者 |新文章置後
天氣熱了,人也浮躁了起來,周末的午餐,想吃點清爽又開胃的料理 .( W: J" N3 g; V* K: p0 U
於是花鼠媽媽今天要挑戰最不拿手也常搞砸的中式料理...
& w5 b: I; a! R7 E9 s# I5 H: ?7 U) Q0 N3 x. e
本日主食+小菜: 稀飯,醃蘿蔔,有機四川泡菜5 j6 f' U! U/ a* [: ^+ z' p/ ^9 o
周邊配菜: 青花筍干貝花枝拼盤;蒜炒鮮蝦;蒜炒小白菜
( z. E& n8 R! u5 E) i: f3 y5 I+ {- c3 j  ?$ }3 m+ Y
一只鍋到底做法(一句老話...我不愛洗鍋子)
5 \% X: p% g  P- X/ G/ ^1. 在滾水中放入青花筍和一匙鹽,燙熟後將青花筍撈起擺盤.4 {: Z8 }3 [2 c
2. 在鍋中加入比平時量多一倍的油中火溫熱,放入花枝和干貝,待快熟時灑入蒜頭,蔥段,少許鹽;起鍋.
( ]5 J' Q; S5 F3 n% i" r3. 在剩下的油中灑入蒜頭和蔥段,香味出來時放入以鹽醃過的鮮蝦,快炒一下到熟,起鍋." n4 [- ~8 v. h. L" ?
4. 以最後微量的油將小白菜炒熟,青菜也完成嘍~7 h# Q) M( n" v2 h1 y$ N3 v

+ {) x. Z8 x3 Z) y8 J" B天太熱了,沒煮湯,中餐有涼拌菜,清爽的海鮮佐青花筍,開胃的蒜炒鮮蝦,以及很營養的炒青菜,
7 C) s0 O  j) a7 c. T搭配一杯果醋,抗氧化,清腸胃,也補充了礦物質,一切都剛剛好.
2 }7 ?4 ~$ ]% Y7 D9 b* \% H; h# E1 l6 x0 u& G' c3 T
青花筍干貝花枝拼盤% L/ c6 M5 r0 }0 o

, L" {  q! t: Z1 @0 ]: y蒜炒鮮蝦
( a+ x6 u4 G( @0 d9 E6 R  o
& e3 T# {) {6 t' t! g

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發表於 2012-5-26 21:23:36 |只看該作者
都是我愛吃的......
窮盡我所擁有　極盡我所能夠　我也沒有把握 去速寫此生在此時此刻的感動　
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臭臭媽

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發表於 2012-5-27 01:10:21 |只看該作者
顏色搭配起來好漂亮喔, 有夏天的清爽感覺.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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花鼠媽媽

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發表於 2012-5-27 06:56:24 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:10 ' f- U1 ]9 A5 K5 `3 u7 H
顏色搭配起來好漂亮喔, 有夏天的清爽感覺.
2 `$ J$ E' Q8 x1 a) R0 V9 d
是阿、菜色也得換季啦，不然天氣熱，還真沒什麼食慾
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花鼠媽媽

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發表於 2012-5-27 06:57:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:10 1 h! C4 }+ `: `6 B3 Y! `
顏色搭配起來好漂亮喔, 有夏天的清爽感覺.
! ]' @" \6 i; V: k2 f
講到這、我海鮮也該補貨啦，妳何時發這周的購買通告？
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臭臭媽

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發表於 2012-5-27 08:00:59 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2012-5-27 06:57
5 Q9 {7 R$ e/ c! E% L2 H4 O* i* O講到這、我海鮮也該補貨啦，妳何時發這周的購買通告？
8 b6 Y4 H# y  j3 S: l0 T% }2 r
等等來弄哦。
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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