[烹飪討論] 日清山茶花麵粉

tpemartin 發表於 2012-5-3 23:57
0 Z) ?! a/ B7 X' j& p* |- z+ `個人覺得過了水手牌的差異就不大了，若想要口感更進一步，可以試著去學習不同的發酵方式。 ...

賽亞人 發表於 2012-5-4 01:31 : _& T- [: j- m; U. r
t大，
# v7 ]2 z' I+ t, _# u; u
7 B  P4 n4 d6 D6 R請問有哪些發酵方式（適合麵包機用），

tpemartin 發表於 2012-5-4 22:17
  `# v6 x9 B  M真難倒我了，我不是用麵包機耶。

賽亞人 發表於 2012-5-7 17:33
+ ~) Z7 O) U/ U9 I+ et大，
, |' U5 `. c! t; n: e0 i* H1 E1 }6 E6 n' K1 t' j  [/ n/ i
沒用麵包機的發酵方法，

tpemartin 發表於 2012-5-7 21:54
" k4 r( V+ W  A" ^+ Z& V3 `1 }, C發酵的方法很多，麵包機一次全部投入是直接法，其他還有：
/ H/ S* s# w- _2 F- ~, g7 e中種法
- Y% G- Q$ y* f% x$ g湯種法

賽亞人 發表於 2012-5-8 00:01
  b/ J  }, d( f棍子看起來好好吃！皮好香脆的樣子。% \% F% L. U  p' x2 Q
4 I  U& H- b1 O& B; {' l
t大，請問烤長棍是不是得用專業烤箱？ ...