[烹飪討論] 日清山茶花麵粉

tpemartin 發表於 2012-5-3 23:57 & N8 h- ?9 p" Y- ?2 e# u" |, ^4 ~
個人覺得過了水手牌的差異就不大了，若想要口感更進一步，可以試著去學習不同的發酵方式。 ...

賽亞人 發表於 2012-5-4 01:31 ; S% k+ y  t2 ~0 Y  ?# b
t大，+ A1 \' \- a  r; _

' s! g8 T9 s+ r, K, F. y. x& Z請問有哪些發酵方式（適合麵包機用），

tpemartin 發表於 2012-5-4 22:17
- e# x8 H( w. E9 U2 B, j3 b真難倒我了，我不是用麵包機耶。

賽亞人 發表於 2012-5-7 17:33 4 A* v6 b! Y( t/ W9 y
t大，
$ s9 |' u: [- D( x+ ]+ o
5 L8 R8 c& j3 Q) I* t  W沒用麵包機的發酵方法，

tpemartin 發表於 2012-5-7 21:54
8 j6 S$ y5 g8 e發酵的方法很多，麵包機一次全部投入是直接法，其他還有：
, c6 c3 S9 w9 `# n+ Y  l中種法
6 F3 [8 M- r" J3 {湯種法

賽亞人 發表於 2012-5-8 00:01
; t* V! }; |) f! i( w2 q棍子看起來好好吃！皮好香脆的樣子。
& f  j) S. x$ X
& X! k% ~# Z1 R3 T  [  D3 g( Wt大，請問烤長棍是不是得用專業烤箱？ ...