- UID
- 15274
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 1
- 威望
- 2
- 貢獻
- 2838
- 活力
- 1926
- 金幣
- 6551
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2017-5-13
  
- 文章
- 2501
- 在線時間
- 1206 小時
|
在分享之前,花鼠媽我必須先來個前情題要...
# \: v. O6 e" T! ` x1. 這會兒還真不是"成功案例",應算是"想要找出問題"的分享文2 @7 }1 K! |. x" q% p: f# b
2. 人不可以偷懶,真的要照筆記按部就班才是有機會成功的王道- m0 G, @7 p; o
Z1 T" h& ]; Y9 j/ o好啦,事情是這樣子的,前兩天看了王仁甫在型男大主廚中示範的私房菜"海鮮燉飯"
* A5 p" z. C) e' @然後,今天飄雨,家裡又沒青菜,媽媽我不想在風雨中買菜(這媽媽很誇張,哪來的風...根本是偷懶)
1 N) V" S" D, W' P( @反正就是覺得燉飯是一個很適合今天天氣的營養晚餐,於是就動手了.
1 j6 Y' n1 o' H8 I(插播反省:看電視時沒做筆記,自己要試做了又不去看重播,純憑爛記憶和三腳貓手藝,很不應該~~~)* } e* _% ?" ~! ]" A* R W/ u
$ I8 M5 w D' p$ f$ F流程是這樣子的:
& H. t0 g1 v5 X% e$ P4 n9 K溫油後,先爆香大蒜,倒入切碎醃好的肉絲(沾蛋黃)炒到快熟,倒入洋蔥番茄醬,拌炒到冒泡泡...
* Q) r( n. M( _+ C2 w' _# u2 o(目前為止我個人覺得跟王仁甫示範的根本就很像...)
) @! N' d5 y5 z% h8 X6 p9 e/ o
0 q; P* j+ U, w; P# R) ^此時我懷疑我做了一件錯事:我不知道蛋白還要拿來做什麼好,也不想浪費,所以我就把他拌炒進去醬料中,
, u$ V1 b) g" T% i ]然後可憐的燉飯就開啟了糊糊的人生... 5 H8 e; T& _: h/ K+ S
' e& T3 @1 v" W" ]$ A: d% J接著加入溫熱的水煮開(感覺可能加了個太多),再倒入已經泡水1HR的生米,大火煮到滾,轉小火等收汁...6 O3 w, C! l" _
此時燉飯已經長得有點像燴飯,但媽媽我不能氣餒,為母則強阿~~~" ^* M6 [5 O/ G1 b& m
等到快乾時,丟入章魚丁拌炒,開大火,蓋鍋蓋悶一下,汁收完成就起鍋啦!
! [4 w) Y$ C4 ^% R最後把盛裝好的燉飯放入烤箱中,稍微烤個3-5分鐘,成品就出場啦.- j( h/ I5 w) F
. T1 G5 f1 _4 E; W" B7 i我剛剛看了一下BUDDY BUDDY的菜單:牛肉燉飯,感覺人家專業的看起來是有些湯汁,
: ]9 I/ z: q1 t. o, L; h! |阿我的雖然好吃( 是真的啦~~),但總覺得要乾不乾,要濕不濕,賣相有點太糊了的樣子...
+ U$ C) _ W; W; `4 v1 f: o. x誰能告訴我問題在哪呀?
5 D7 c' E) G, U; h. V
/ b- c, {" a: s7 g3 X
& |% l- A- L# H6 M, Z不過呢,大會報告,我兒花鼠還是有吃光光,而心虛的母親我,趕緊上了份飯後甜點表達對他支持的感謝
: e- m$ D7 M) z# J1 C/ K& I/ R" A& j$ N/ O! R4 U+ v: a" H8 @
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2012-4-5 19:38:07
收藏
讚
發表於 2012-4-5 20:32:12
發表於 2012-4-6 08:48:04
發表於 2012-5-17 17:22:21