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本帖最後由 KYC2012 於 2012-3-23 11:49 編輯
: j K" s) B$ m: a, j, N4 U3 t, N. P3 {麥克 發表於 2012-3-23 11:03 
& {% J/ B3 N |, c回復 Bonfire 的帖子) v) ?2 y, O+ b8 y+ U; g
# r9 M9 v6 l4 w8 H' Z: |, u1 d
no, 那是台塑牛小排的價格, 但是那位導演描述的應該是陶板屋, 或是西堤的現場狀況... ...
% V: d1 j7 t/ P+ M
這三間我也都吃過.撇開王品.2 W' `0 L* }. Z3 |( D
西堤跟陶板屋有可能像曹導說的服務生站的遠遠的嗎?恐怕要站到隔壁桌去了.+ @8 Z R- o H# ]0 p/ D. N
像我這樣一般的人.沒特別的時機不會去很高檔的西餐廳.因為要很拘謹.
' Y# \4 _+ T: ^我在意的是用餐環境和自己的舒適度.2 c+ e6 N( }. i
就像麥克說的.陶板屋的熱鬧我不喜歡.加上座位的設計編排.真的不是很能放鬆.
) ^$ ^6 X+ _8 H. R就同價位來說西堤許多方面是勝過陶板屋很多.
/ O+ B+ c, Y0 a$ l* s* a- l+ g' e" x# M
確實戴董事長很有規劃經營的手法.能夠充分掌握各細節所需要的時間.) u- f1 j1 L1 |, ]' I
把標準流程作的如此到位.像工廠一樣把生產產品的這種方式套到餐飲.$ s' I( z/ N, l3 g+ ~8 B- C. H
一切都是公式化當然就會少了點什麼.雖然服務也很好.環境也整齊.菜色也不錯.../ w; \; m Y" U, a$ I& |2 T/ h
但是絕對不會像是去住一晚民宿.接受老闆熱情招待.
; m9 b1 o7 F! K7 F卻可以跟老闆成了好朋友那種感覺.
' `+ Z4 F& z& w+ g$ {$ }9 s, E5 g
粗俗沒品味的飲食文化.這就要看大家從哪裡去看了.* W$ j5 A1 q. q( P
除非現在的年輕人.覺得這些是有品味的飲食文化.
4 J8 R1 X! @, | [5 a" B2 u4 R我個人比較贊同公式化的結果會造成沒品味的飲食文化. |
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發表於 2012-3-23 11:17:05
發表於 2012-3-23 11:49:02
發表於 2012-3-23 14:23:10
發表於 2012-3-23 14:32:14
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發表於 2012-3-23 21:05:47