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本帖最後由 KYC2012 於 2012-3-23 11:49 編輯
# N# d8 B# d/ k5 ^9 Q麥克 發表於 2012-3-23 11:03 ' Q. n8 ]* }$ K# W v
回復 Bonfire 的帖子
+ Z: N/ A: L$ s& V0 j& P4 Y
3 \1 [8 G6 o9 v T0 J5 ?- y) Rno, 那是台塑牛小排的價格, 但是那位導演描述的應該是陶板屋, 或是西堤的現場狀況... ... 5 p6 A6 W; }# c! h; C6 ?
6 Y: W: q$ b, D" K. z
這三間我也都吃過.撇開王品.
p! \, a& u/ H$ @西堤跟陶板屋有可能像曹導說的服務生站的遠遠的嗎?恐怕要站到隔壁桌去了.
3 h/ T- ?. |& T1 N像我這樣一般的人.沒特別的時機不會去很高檔的西餐廳.因為要很拘謹.
9 E9 N n8 A% E+ W& H; n我在意的是用餐環境和自己的舒適度.
2 u) F3 a% ]1 v5 h) _5 S就像麥克說的.陶板屋的熱鬧我不喜歡.加上座位的設計編排.真的不是很能放鬆.# |5 \6 I4 y2 s$ |
就同價位來說西堤許多方面是勝過陶板屋很多., x* D$ p' L2 ^" Q7 b5 |5 z
; B; y1 ^9 h/ B& M; v" j. u
確實戴董事長很有規劃經營的手法.能夠充分掌握各細節所需要的時間.
9 W. r/ ]; Q6 ^6 i! D* {) P. [把標準流程作的如此到位.像工廠一樣把生產產品的這種方式套到餐飲.0 U4 d& f. q( A9 T) Y' Z, f
一切都是公式化當然就會少了點什麼.雖然服務也很好.環境也整齊.菜色也不錯...
: q9 r. E9 ^$ T# k但是絕對不會像是去住一晚民宿.接受老闆熱情招待.9 P3 Y$ V6 S, ?5 W |
卻可以跟老闆成了好朋友那種感覺.0 h2 C$ ~ C* y2 T9 w
4 ?& @. e, v4 J" Z0 q* v& m. v粗俗沒品味的飲食文化.這就要看大家從哪裡去看了.* ?& a \7 x7 F# k
除非現在的年輕人.覺得這些是有品味的飲食文化.9 c' K" U0 B/ r; i- V
我個人比較贊同公式化的結果會造成沒品味的飲食文化. |
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