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[私房料理] 章魚丁之隨興熱炒

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花鼠媽媽

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發表於 2012-3-17 16:22:03 |只看該作者 |新文章置後
上周天冷,所以用章魚丁蒸飯;今天太陽真美,感覺需要一盤熱炒.
) p9 ]0 Z' x1 d* c但花鼠媽我炒菜既不太用油,鹽也下得少,更別說其他雜七雜八的醬料了,何來<熱炒>的菜色呢?4 y9 q' t0 A" O% M1 }* f
突然"嬌媽媽廚房"的畫面飛入腦中,"主持人嬌媽媽"做菜地點永遠都是大面落地窗,有花有草,備滿新鮮食材,
! n+ m: w, I/ Y灑在陽光下的景象,讓人做菜時都能記得好好大口呼吸,就像今天的天氣一樣.  i, ^8 A% `$ ^4 [) W. F. u
就來盤家常健康熱炒章魚丁吧!
- ?' a/ B8 P9 `! c9 A  y7 D
$ q* N, n1 j% E- k- `# F2 g食材超簡單:蒜切丁(長得像蔥的那種蒜),洋蔥切碎(有小花鼠要吃,所以切碎點),章魚丁退冰用少許鹽抓一抓
; @4 c; D  {$ k3 f& t接著開大火,少許芥花油,把蒜丁,碎洋蔥炒到八分熟,淋點醬油;撈起->
8 F* ~3 [! G/ L再將章魚丁放入鍋中炒到快熟,把蒜和洋蔥倒入混炒,0 `& G1 I, h& |0 X' J8 h0 j
起鍋前,淋點烏醋,本菜完成!
- k! t& g  j% t3 I  Y3 H2 j5 X& D7 J0 r( M

# |. s# }7 \* f5 X蒜和洋蔥顏色很乾淨,沒有過多的調味,對身體很好;章魚丁很Q彈,口感很不賴;+ Y1 v/ m- @5 Y2 |6 s8 K# e
唯一被顧客指教的部分是(恩~就是唯二的顧客之一:花鼠爸):
$ ~( B& w9 ]# ^8 @0 U+ S7 F老闆娘阿~你那章魚丁也放太少,都是蒜和洋蔥占版面,偷工減料,不算錢~~~(哇咧~)# F6 ~) ], Q$ t: K; I
" Y& N/ w0 e. X

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midui

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沙發
發表於 2012-3-17 18:25:10 |只看該作者
看的都餓了....
2 w- x% ]2 K9 R9 Z3 \$ n" [
# D" c: w. R- X, U/ d! p0 p
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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樹林焦牛道

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發表於 2012-3-18 20:01:45 |只看該作者
這個社區真的人才輩出高手雲集,/ l% D8 a$ G7 f* ~8 z$ F/ a  I
我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
, G3 ^) R% {9 V- \* k再細分中式,美式,日式,義式,港式,烘焙...各個單項7 T2 p- l8 h7 X8 `
讓有心想學烹飪的人有個專區可以看,
你好!叫我老陳就可以了!
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花鼠媽媽

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發表於 2012-3-18 21:24:08 |只看該作者
樹林焦牛道 發表於 2012-3-18 20:01
& g3 Q6 a6 z: \  O+ l$ ?這個社區真的人才輩出高手雲集,$ ^% M7 L  F1 g! i* i
我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外; q4 S2 l) L" Q
再細分中式,美式 ...
" p0 T- P  m5 l% C  `* X
我也是常上愛北大學做菜.
; X  W- g3 K1 Z6 h這裡真好,有好食材可買,有鄰居分享食譜,還有綠地可讓孩子奔跑
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臭臭媽

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發表於 2012-3-18 21:57:26 |只看該作者
說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被你在廚房一邊吵一邊吃光了, 我對你強烈懷疑!!!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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花鼠媽媽

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發表於 2012-3-19 09:06:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-3-18 21:57
5 y3 Y; U- K7 }說真心話,我看了這道菜之後,覺得你這廚師有點偷工減料的重大嫌疑,洋蔥,芹菜那些放太多了,章魚丁是不是都被 ...

0 H: z% R5 k- C被發現
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stephensu

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發表於 2017-3-6 20:58:00 |只看該作者
香
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