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[私房料理] 章魚丁之隨興熱炒

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電梯直達

樓主

發表於 2012-3-17 16:22:03 |只看該作者 |新文章置後

上周天冷,所以用章魚丁蒸飯;今天太陽真美,感覺需要一盤熱炒.
但花鼠媽我炒菜既不太用油,鹽也下得少,更別說其他雜七雜八的醬料了,何來<熱炒>的菜色呢?
突然"嬌媽媽廚房"的畫面飛入腦中,"主持人嬌媽媽"做菜地點永遠都是大面落地窗,有花有草,備滿新鮮食材,
灑在陽光下的景象,讓人做菜時都能記得好好大口呼吸,就像今天的天氣一樣.
就來盤家常健康熱炒章魚丁吧!

食材超簡單:蒜切丁(長得像蔥的那種蒜),洋蔥切碎(有小花鼠要吃,所以切碎點),章魚丁退冰用少許鹽抓一抓
接著開大火,少許芥花油,把蒜丁,碎洋蔥炒到八分熟,淋點醬油;撈起->
再將章魚丁放入鍋中炒到快熟,把蒜和洋蔥倒入混炒,
起鍋前,淋點烏醋,本菜完成!

蒜和洋蔥顏色很乾淨,沒有過多的調味,對身體很好;章魚丁很Q彈,口感很不賴;
唯一被顧客指教的部分是(恩~就是唯二的顧客之一:花鼠爸):
老闆娘阿~你那章魚丁也放太少,都是蒜和洋蔥占版面,偷工減料,不算錢~~~(哇咧~)

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midui

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沙發

發表於 2012-3-17 18:25:10 |只看該作者

看的都餓了....

北大藥局三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥

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樹林焦牛道

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3樓

發表於 2012-3-18 20:01:45 |只看該作者

這個社區真的人才輩出高手雲集,
我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外
再細分中式,美式,日式,義式,港式,烘焙...各個單項
讓有心想學烹飪的人有個專區可以看,

你好!叫我老陳就可以了!

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花鼠媽媽

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4樓

發表於 2012-3-18 21:24:08 |只看該作者

樹林焦牛道發表於 2012-3-18 20:01
/ _+ @( _5 g* }+ ^這個社區真的人才輩出高手雲集,
! J; U: D" ]" F2 l6 w我覺得愛北大應該可以獨立成立一個烹飪區在綜合討論區之外, }! T1 y7 ]7 p9 G4 L' P" ?- p
再細分中式,美式 ...