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我買菜買豬肉向來都是在傳統市場購買
7 q+ k& A' A* D" a b在三峽靠近黃昏市場...但他只賣白天的早市% H$ a4 v, G8 ?' o, j
壹台貨車在賣...價格很平價.., ?+ F- h7 C. f& z: w& g5 A" ?& p
他都快8點才出現~一整車大概11點去大多都被挑光了
5 O& s# o, L, S6 l# E1 R他賣的是正港黑毛豬...(非飼料豬)' y3 H1 J+ ~4 ^
所以都沒有腥味..排骨煮湯免川燙也不會有腥味8 E# ]2 Z" {$ ~! J: X' U2 o
(但我習慣還是會燙掉血水...)
' J. A1 Y' {( y O# P y1 L
( Y" ~+ _0 L/ p囉唆半天回歸正題...
3 J k X& N3 y1 r* [$ K; k$ E向來無論我去哪買小排,去市場攤跟老闆說
1 i6 Y, |* Q' @% o; @) m) t我要小排+ I. q. P& M% [! Q6 T* ]
老闆就會拿幾條給我們選
% M& I, {4 J% b& G9 B選小排就是因為油脂少又均勻..肉肉多...又有骨頭可以-控湯-, ~6 V, j1 p* P U& S
所以煮湯好吃...蒸排骨也香
( r5 C: }% U% e6 f# X8 w
- v" h4 B8 W+ B) D但他這個腹協肌的小排) l% h5 J9 d8 r
說白一點就是五花肉旁的排骨# u. ~" O5 q# {$ y
所以當然脂肪多....2 K3 U* ^ S1 W3 c* S- F; y
這個煮湯..可能不建議吧...
: ]3 y$ o5 x) u4 r建議你以後買還是買自己認識種類的比較好..., n9 c1 ^0 N1 X/ a' x% _4 _! D
不然店員說的可能與你想的不一樣" ]( T1 k5 M7 q* W: S [" }# r
6 _+ @- z" O1 ^% x還是最推薦去傳統市場買~~
# e3 u E l& O9 ?* b8 g3 Q還可以拿起來看一看咧^^ |
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發表於 2012-2-12 22:38:14
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發表於 2012-2-14 17:27:28
