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- 2013-5-19
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我買菜買豬肉向來都是在傳統市場購買+ b- W8 l7 _, e- S* [8 y2 b3 N
在三峽靠近黃昏市場...但他只賣白天的早市
' N* l; P3 z, M0 u/ ?壹台貨車在賣...價格很平價..
% B9 H2 M" H: f" [他都快8點才出現~一整車大概11點去大多都被挑光了. m d2 N: I# d+ F8 e
他賣的是正港黑毛豬...(非飼料豬)
/ j6 j6 e5 t& K所以都沒有腥味..排骨煮湯免川燙也不會有腥味6 m1 O0 m! e& {& B. S, {) h1 j
(但我習慣還是會燙掉血水...). Z# A- C; X/ ~4 r/ v+ t. M* n
5 X5 B+ l; y4 L2 W1 z囉唆半天回歸正題...
+ P. e8 f" V* }2 x! J向來無論我去哪買小排,去市場攤跟老闆說+ b& u# x O; w
我要小排
6 E( v1 [$ }4 i7 t, w1 v老闆就會拿幾條給我們選 v) u/ U1 s4 U3 Q7 J: n* p! p
選小排就是因為油脂少又均勻..肉肉多...又有骨頭可以-控湯-5 K* ~4 T. o6 l
所以煮湯好吃...蒸排骨也香' o" R$ u5 s, A# O& L7 ~
# \! V& K) _4 N1 _但他這個腹協肌的小排- [ K& `5 a0 c/ }+ h ^5 _7 |
說白一點就是五花肉旁的排骨
) s& D+ S- o2 t. O所以當然脂肪多....
1 g' g$ M/ e U5 e這個煮湯..可能不建議吧...
y$ r) B2 `9 g建議你以後買還是買自己認識種類的比較好...
/ j3 X9 T/ A9 c2 Z/ l' D( h$ i" p: C不然店員說的可能與你想的不一樣
- b" O7 w8 s; N% x: t% t5 ~& `" W2 j5 ^
還是最推薦去傳統市場買~~
8 d. i# @ _, w& R) h/ ]還可以拿起來看一看咧^^ |
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發表於 2012-2-12 22:38:14
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發表於 2012-2-14 17:27:28
