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- 2013-5-19
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我買菜買豬肉向來都是在傳統市場購買9 y7 |3 @ b9 q4 D' j* z
在三峽靠近黃昏市場...但他只賣白天的早市
8 s' \6 x+ a: B& Q. y4 O壹台貨車在賣...價格很平價..
. }4 g+ e* F( ~$ M& M, |他都快8點才出現~一整車大概11點去大多都被挑光了8 [: I7 \" a+ n+ e# k9 D
他賣的是正港黑毛豬...(非飼料豬)
8 W. J# H- `: q( d. s4 D所以都沒有腥味..排骨煮湯免川燙也不會有腥味
) ^3 x7 {. o' l+ ^(但我習慣還是會燙掉血水...)2 [0 q7 s/ Q- E2 v# g
8 I) j2 E) L. S8 S囉唆半天回歸正題...8 r; ]& Z) J4 ~/ v7 ^+ I
向來無論我去哪買小排,去市場攤跟老闆說& |7 {+ m8 Q0 q% N
我要小排
4 ] n% ~: U: ]3 S老闆就會拿幾條給我們選
0 h( X" W; @9 }' v4 ~( \3 P選小排就是因為油脂少又均勻..肉肉多...又有骨頭可以-控湯-
( T& X7 o2 T+ G& A6 g所以煮湯好吃...蒸排骨也香
6 I5 x7 q3 L+ @
3 x' B- d: \: }/ \) F% k但他這個腹協肌的小排2 K% o! Y1 E* v1 {' m1 n& B+ n
說白一點就是五花肉旁的排骨
; U. z/ Y' K/ c1 w, t* u" P7 S; B所以當然脂肪多....+ A9 k! F2 ~# M9 y7 y& \$ F( e) n
這個煮湯..可能不建議吧...
. d3 d2 p: R/ u+ S0 f建議你以後買還是買自己認識種類的比較好... N) n8 O, z( s# q' L
不然店員說的可能與你想的不一樣
1 {0 t3 X" H' r$ D! s0 p- B* D \" r ]9 I% @0 i' n
還是最推薦去傳統市場買~~
' F! K9 O" ^' w& [還可以拿起來看一看咧^^ |
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發表於 2012-2-12 22:38:14
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發表於 2012-2-14 17:27:28
