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- 2013-5-19
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我買菜買豬肉向來都是在傳統市場購買
$ n8 w! A# J$ ]' x在三峽靠近黃昏市場...但他只賣白天的早市
+ s9 k3 g- p) @$ A/ [: p壹台貨車在賣...價格很平價..5 r! M" V9 [2 D* o8 T
他都快8點才出現~一整車大概11點去大多都被挑光了
5 \5 B6 X8 p$ {. B# H" }他賣的是正港黑毛豬...(非飼料豬)$ @ b$ `: V& ~
所以都沒有腥味..排骨煮湯免川燙也不會有腥味
* _, O/ c% }$ Y' @3 `+ S$ r2 q- x* f(但我習慣還是會燙掉血水...)
5 z1 z5 n" C- ]' V6 _) l8 e3 f6 C L8 T. x
囉唆半天回歸正題..., Y% F( f- w4 o8 t8 w
向來無論我去哪買小排,去市場攤跟老闆說' @: u2 s& w9 q! v- K- I
我要小排
5 j5 {/ Y+ ]! F. }* e) p# k- L老闆就會拿幾條給我們選6 t( h, s) U& a1 F3 X! J, [
選小排就是因為油脂少又均勻..肉肉多...又有骨頭可以-控湯-
0 M9 |2 \9 T' g7 v9 N N) U所以煮湯好吃...蒸排骨也香
C! ^9 W2 e: c d5 P3 W
) v& F }; a$ _6 h5 O" W但他這個腹協肌的小排
0 Q! g4 ^7 `$ @- b( y! ~1 @% K說白一點就是五花肉旁的排骨+ m0 n; ]/ k" @0 B# h9 h! ?' d
所以當然脂肪多....
. @3 {1 `( H5 ]' m這個煮湯..可能不建議吧...
; }. S# @ u$ a' c; Y/ c" ^建議你以後買還是買自己認識種類的比較好...
; m; C) s' j# t# u' Y9 i3 M不然店員說的可能與你想的不一樣/ ?& i+ }6 {' T7 T/ ~+ H& h
1 I* Q9 f5 X5 M: k% t2 {, M- i4 L& P還是最推薦去傳統市場買~~
6 ^0 V5 V! T' K4 P: N還可以拿起來看一看咧^^ |
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發表於 2012-2-12 22:38:14
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發表於 2012-2-14 17:27:28
