- UID
- 2347
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 1
- 威望
- 4
- 貢獻
- 1418
- 活力
- 448
- 金幣
- 3578
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2014-6-25
 
- 文章
- 1694
- 在線時間
- 539 小時
|
前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~, Z! {* S6 b5 R+ v
好奇的我就去買了材料來玩看看~~, t- I' D) G j' I& N/ ?% m
前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
6 b' a. L) ?. {4 ^- V昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。! x& P, [+ @) ~6 h
有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~$ }$ ]0 V! e( Q0 d- w) r i
這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
. I. l, }1 X2 ^' k0 [/ o3 v朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
, E3 K1 F1 _' O, e) r( F以下是第一次做~還有待改進
5 \+ O* C/ U6 @+ S; w ( [7 S/ V9 i# [! Z% c
1 H0 c6 H) Y8 p! O# \6 k9 l# G3 \. m+ ]
三杯料理~~) ~! r9 p# ]7 k* a+ [
 ) q0 t$ |+ E, J5 p5 y, C( }
8 Q8 Z. n6 F. ` D9 X, \, Z
還有花枝切花造型% y* `" @7 i; j; f( `/ X
 ! c$ S5 W, o0 m' O" }0 x7 i2 ~9 Y
$ f) U3 v# ]5 R O; {. \蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~
& D" n6 ]& @0 m* S
; m/ T' c6 ?3 S M4 }/ T/ g
* \; E6 ]" X7 G, \' x6 F, `蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~
/ C7 u; o/ r/ m- e4 L! J . [% y* m1 D+ e6 Q$ R v
9 f" E' I- C, o5 o* e3 O再水煮或蒸
0 S; o8 x- w5 N0 W( F 8 g# \" a4 u+ S; u& X: I
$ q0 K& d% c r, ~ M6 O. R6 Z
切片造型
# S' K& v9 h; ^+ T+ I 
; S/ k: D9 u# T* d5 G p# \
* S! D9 J% s% @; S0 D+ l' H3 R這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~
: m& I8 v7 @ _/ u
8 o; k$ n% k0 w; E! e3 J8 q0 k2 `) k/ V% |' j
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2012-1-16 14:16:55
收藏
讚