iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 家族 › 店家 › 店家 › 老熊豆花一族 › [問卷]問題8
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 1419|回覆: 10
列印 上一主題 下一主題

[上市問卷調查區] [問卷]問題8

[複製鏈接]
老熊豆花

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-1-7 11:15:46 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-3-10 12:57 編輯
8 l4 W" u, l1 n- i
1 Q# `; y, [! W% d/ \; `問題8:請問您對老熊豆花的口感是否滿意？
  P% H0 Z/ P) \& \, F. c% l/ q' _; ]% }
下一題
# W: C- D+ b, c3 O+ k8 x4 x) q3 V7 U' T& S
單選投票, 共有 28 人參與投票 查看投票參與人

投票已經結束

 67.86% (19)
25.00% (7)
3.57% (1)
0.00% (0)
3.57% (1)
0.00% (0)
您所在的用戶組沒有投票權限
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界
回覆

檢舉

笨蟑螂

134

主題

232

好友

4168

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
四季
文章
2344
在線時間
1627 小時
沙發
發表於 2012-1-14 16:01:18 |只看該作者
如果可以再硬一點點會更好~~
2 i- i" N! e( ~3 L" z2 R不過這樣很滑順也是不錯~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
回覆

檢舉

chiwen

67

主題

19

好友

3129

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1210
在線時間
693 小時
3樓
發表於 2012-1-14 23:17:52 |只看該作者
重點來了$ K4 N- X9 x9 {" z2 K
有豆香味
2 U+ |& Y! M4 C) q5 H夠軟夠嫩! d$ y  W" \( N
有自己的特色
; f! o# @! H8 S8 P$ |3 h為什麼放一夜後會有較凝結的狀況
& W2 g( ^* f0 l! _還有出了一點水份？
9 O1 i2 S' X# C; x+ f不過完全無損味道的表現
回覆

檢舉

老熊豆花

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
4樓
發表於 2012-1-15 06:38:19 |只看該作者
回復 chiwen 的帖子, D8 r3 V6 O) q+ a  e
0 }  p" I, G( J4 I% ~- ~
其是豆花裡面有80%是水,
$ {( Q9 o8 X* N& ?8 d靠著鹽滷跟地瓜粉去凝結,
* K! r* F4 C, @多放個兩天," f% ~* u( u4 D( d
您會發現整碗有一半以上是水,9 F* }7 K9 {. J
而且還有點黃黃的,
1 P; ^& C5 D7 h' l) k這是因為不添加任何化學成分的關係,
7 v+ b* ~5 b; ]! c1 |外面可以放很久的那種,
* h7 i, B5 o1 i  _: _& }$ h) l其實..........
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界
回覆

檢舉

小柚子

175

主題

194

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
7432
在線時間
3100 小時
5樓
發表於 2012-1-15 22:45:03 |只看該作者
回復 老熊豆花 的帖子
4 i! m1 _5 ^+ f  i& K9 f8 a5 W+ ?- V; ^0 ~+ I& ^
假如是這樣，有考慮做大家庭號跟小家庭號兩種嗎?!2 M  C) h$ b" i6 @% H
我放兩天才吃，口感不錯，沒變味，我連嗑兩碗
回覆

檢舉

chialang

119

主題

22

好友

3306

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
545
在線時間
609 小時
6樓
發表於 2012-2-18 21:28:05 |只看該作者
不好意思，我是第一個投失敗的。因為對我來講塊狀，完整，柔軟很重要。
$ M- w8 o" L* Q% q5 G因為我拿到已經很碎，乘起來放到碗中又碎一次，每乘一次就心碎兩次。
, F( `" v7 I2 u0 C5 l0 I其次是因為我吃進口中有些微的酸味，有可能是因為已經發酵，但我不是很喜歡這種味道。
/ q: o9 j# m( |/ c; w/ r% B小孩不想吃，但是他們吃山泉水；老婆也不是很滿意，感覺很像豆糊。
1 A8 @6 \  G+ U$ |9 z2 S所以目前排名應該是，學弟作的 > 山泉水 > 老熊 ..
回覆

檢舉

老熊豆花

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
7樓
發表於 2012-2-19 06:08:10 |只看該作者
回復 chialang 的帖子% J# G! n& B; I9 t% y+ C, [% {

# V! q1 l) l4 L) T  @2 r0 j慘...這個可能沖失敗了,* m3 C" [8 f4 r  P
下一週,
  R7 z: h; \# T我免費補一個給您...
5 w3 u+ Q! C2 o/ m; [
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界
回覆

檢舉

chialang

119

主題

22

好友

3306

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
545
在線時間
609 小時
8樓
發表於 2012-2-19 08:17:43 |只看該作者
回復 老熊豆花 的帖子
: d2 K0 O  b+ T9 n1 L' e3 ^* i) k) e. r% ?
不好意思，風雨中還害您等了一會，我原本有設定行事曆要提醒我八點半到門口等的。
# L6 |! {3 e& i沒有想到還是忘了，這次我會記得，真的不好意思。- v% ]$ J0 m0 d* X3 k; p: Y1 ]. d
& r0 l; @0 \# H& k. E
另外剛起步，總是會有疏失。大家應該都會見諒，希望您越做越好。, |- S6 ?$ t8 B* ~- r, }0 \6 I
這問題，我有請教我學弟，因為是在家族版面裡面，所以就直接講了。
# L$ |* h  m% c/ R+ k他是說你用鹽滷難度是比較高。# Y& i+ p& V) @8 j" _8 A% e; C$ \0 Q
可是問題應該不是像我說的凝固時間不夠，而是應該濃度不夠。
7 r  f( x9 P1 U- z% C; F* X3 d2 F下午我學弟會過來，順道請他品嚐一下，看問題可能是發生在哪。+ K; b  M0 |$ b0 ~0 @( L! m+ i- U- U
如果他願意交流一下，我想那會是再好不過的了。
回覆

檢舉

老熊豆花

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
9樓
發表於 2012-2-20 12:52:42 |只看該作者
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-2-20 12:53 編輯 9 B, q6 W4 v9 ?5 _4 ~

+ b/ T- t3 A) L- W0 z. v+ Q6 v9 |4 p回復 chialang 的帖子) r0 r) D8 H' T  T

- ^- g' L+ s3 p沒關係,因為我是先送到敦園,就在對面,順路,沒有等很久~
+ T: [; X9 Z+ F1 e& Q9 ~4 D0 x" Y) y+ a
變酸的問題,0 x( l0 K6 _3 [' b  Z% ?+ e, q) c
經查可能是鹽滷攪拌不均勻造成的...6 C( B$ E, F- Z* Y
以後我也會加上批號,
1 ]6 x# O! t- P6 \% d$ \  s9 Z以利問題追蹤~
8 O+ l2 g& @6 J2 }
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界
回覆

檢舉

chialang

119

主題

22

好友

3306

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
545
在線時間
609 小時
10樓
發表於 2012-2-26 06:54:12 |只看該作者
回復 老熊豆花 的帖子
  a2 Y* B) s- M& g* i6 ?5 P1 h+ C. @6 G. K% a8 q! {
後來這碗的確好吃，這才像是可以 PK 的呀 ~% p7 ]# g3 m, Q1 D) X7 P
建議老熊每碗出貨前都先檢查一下，0 n; ~. s# A3 z  Z/ K* C
就像品牌廠商可以不用自己生產，但一定都有標準測試來確認品質。
1 T% G1 G, O1 M; }# K0 q- Z; a
: j( n) x5 d2 Z6 i. A經過老熊的指導，我不再是把糖膏直接加進盛碗的豆花。
6 w( @8 D- G- u( l7 \7 p而是先加水再放豆花，豆花稍微薄一些。
! O) h, c- z  m4 C$ M7 |$ W$ v
) H  O: Z) ~' ?' J. x! \; z! x目前吃起來是跟山泉水差不多，但我想可能現在的就差在用什麼方法去吃了。5 K6 Q! v3 |0 R6 n6 \( T1 B
這次故意冰一下，但好像離完美還是有些差距。6 A6 X6 X6 R# D* j1 F- S
而吃的時候才想到外面賣的豆花好像是不冰的。是再加碎冰，不曉得是不是這關係。
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部