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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.
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" _4 S% C+ B5 [) a8 n2 F4 }野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)
' _4 I% v: X/ e& _* o( W便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)- I) F) ~# g4 N# ~" y% }
' `+ x# }7 G! J% t$ x
' F1 p n6 C: `, \3 H. r1 x特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~' o9 O. Z$ H' q% v9 k0 b% G9 |
材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)
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1 i7 Y7 p# _7 l2 L粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)
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) @4 a. v9 G8 _6 ^+ I2 J
- g0 t5 K( u1 z2 |燉梨時，梨皮也要一起燉，/ @6 _1 i$ V, Z" G
許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下
9 L/ @1 i5 V ?! I之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨
" W% B/ g8 S p1 x& b x8 ^! h! ^* |皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。1 a2 h4 }/ a+ Q" @; e7 |
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)9 |& k& k$ N6 t
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燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的' S Q* p( e0 X# I1 c
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這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.
. ^' W/ n2 ~" z' d, O(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)# @% X) s# a3 Y& J$ m, p& y
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梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.
4 i9 e; ], M7 j7 e0 t, W7 ]! _白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!
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參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)& E* a4 E- l/ F
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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