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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.& s8 u# i, ^0 I5 @1 ~
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野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)
4 b" c# \; _1 P# t2 _便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)% q* W* n( b4 v
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特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~. \5 b$ v9 [% V- ]0 j( k
材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)+ w: L/ `7 ^) p) v- I
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粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)) a' p' }+ {" n& f a/ ^7 v
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燉梨時，梨皮也要一起燉，+ z- w0 U2 Q$ l
許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下1 U' {: B% H, l- b, g/ e( f
之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨3 J; q4 W E) f, _5 Z4 ^
皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。
. V- r0 J6 f' r9 }6 B資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962$ T: D% x3 n3 h2 A8 _
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)
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( X2 f3 n8 t4 X8 X& Q2 @/ i5 Y6 _燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的
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: l4 h, S) Q7 l6 z7 i Y3 Z8 `這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.
7 F1 A: D+ {; @6 b" N(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)& B0 r+ }- U, E. d W
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; g/ t9 z" \& d2 @! s. N梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.
4 R9 N+ h6 g( T1 o5 i白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!& v' q5 w- n0 m$ C! r
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參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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