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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.3 S' ]5 z: `8 n( y9 D9 h7 I6 H
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野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)
* x+ x) A7 P; m6 h4 z; G6 D1 R. z @便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)' m% O+ X0 g7 u
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: M' I( n& f" x/ ^! a C' P特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~' _, L$ C+ D% c7 Y0 z
材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)" u" q& p" L5 T' d+ K& a
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粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)/ f" m0 H( }! R. X( o
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燉梨時，梨皮也要一起燉，2 d# Z9 l2 A6 E- M" a
許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下; j* B6 D, m5 l9 U( M3 k2 i9 O% }
之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨
% a$ n$ O" z" _/ _2 O3 ^" n皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。
& `, b9 b+ v% A. b" q資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)
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$ s& y- c! o; @$ U# K- I4 v燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的# m9 D! e p+ y9 r# S4 u
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6 s+ J6 }$ A( k, @6 A7 r6 I9 s8 h* L這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.
& g9 [8 \& g# d3 Y9 m5 j+ U) D(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)
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梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.: y0 [' e, R: R( J& W1 p& X
白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!
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7 P7 V o9 Z( v: g參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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