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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.
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野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)) U, {5 i8 N/ o" f# y# W" L
便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)& `6 V" V) a$ c' Q
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% z b$ e/ ?/ O y特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~/ ?' T# S; g* C# N! [
材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)! `7 _1 V' T" R. ~7 p8 H8 s1 B
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粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)
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燉梨時，梨皮也要一起燉，7 g) d' [: h1 P) c- S; |2 R
許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下
; K2 h& Z" k1 T8 q: E, X/ w! O5 Z之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨* I, L/ u. T; d7 G: C* B
皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。
; L, C" E3 D/ ~9 R" t( V" v f資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962 o$ }7 T4 T, C+ ?9 @
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來): \' z( u# i! r% w% `' X" {* f9 }
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燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的
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這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.
) k( v5 n& E5 D- Z6 C(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)
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) D1 e- j6 S0 D1 q梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.7 Q1 ]5 j! H0 ^' ]
白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!
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參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)9 c2 ?- A' r' d( P [. Z5 \. E
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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