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本帖最後由 tpemartin 於 2010-8-7 12:56 編輯
1 X, U% d4 _; X8 i. i# h9 @
) s1 E, t9 l; g! K$ C; O3 u" a) H昨天去Costco買到Goat cheese了，不過沒有櫛瓜。第一次到Costco發現有好多美國不錯用的商品，還有肉品也不錯，竟然有U.S. Prime等級的牛排，昨天買回來烤，真是無敵好吃。
2 a4 W) D# @" Z2 D6 S9 i \4 E7 ^! u
/ c( x# u+ f' s: \P.S. US Prime就是在高級牛排館像茹絲葵所用的等級。
- N) r, n# @) D- Z& B- W% D在此分享一下我的做法：
$ o" C& U: [$ ]; n1．把「鑄鐵(Cast Iron)」烤盤在爐子上大火乾燒10分鐘（不加油喔）
/ L7 @, D3 Q6 ^: I# I( y2．牛排兩面薄薄的撒上塩和黑胡椒，放上熱的烤盤上，每一面烤3分鐘，就是約5分熟的高級沙朗牛排。% f9 J0 d9 t5 s9 u @
以上是烤厚切的牛排，如果是薄切的，時間要短些請自行拿捏。還有牛排要提早從冰箱拿出，等肉溫約室溫時才可以煎烤。 |
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發表於 2010-8-1 15:45:59
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