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本帖最後由 tpemartin 於 2010-8-7 12:56 編輯 5 M, U. N& Y$ `" |
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昨天去Costco買到Goat cheese了，不過沒有櫛瓜。第一次到Costco發現有好多美國不錯用的商品，還有肉品也不錯，竟然有U.S. Prime等級的牛排，昨天買回來烤，真是無敵好吃。
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P.S. US Prime就是在高級牛排館像茹絲葵所用的等級。7 E6 q. p$ A% ^, t* z$ ]. G
在此分享一下我的做法：
$ R5 I8 f1 ?$ ^ X# K$ r/ F- o! k1．把「鑄鐵(Cast Iron)」烤盤在爐子上大火乾燒10分鐘（不加油喔）5 f8 M3 p, i* I4 E7 n' \
2．牛排兩面薄薄的撒上塩和黑胡椒，放上熱的烤盤上，每一面烤3分鐘，就是約5分熟的高級沙朗牛排。) U3 H. A5 i% j: Z4 _, p* e
以上是烤厚切的牛排，如果是薄切的，時間要短些請自行拿捏。還有牛排要提早從冰箱拿出，等肉溫約室溫時才可以煎烤。 |
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發表於 2010-8-1 15:45:59
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發表於 2012-9-6 20:38:27