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樓主: 小柚子
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[私房料理] 國際牌自動麵包機SD-BM152

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小柚子

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發表於 2013-11-26 09:46:39 |只看該作者
dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15 $ w! B6 C9 y9 V! z
第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，( w' p' ?0 o# P9 G
說實話 ...

6 ^! C- ^- _( L4 m. Z$ d百貨公司週年慶，這台賣的好，應該是建立了好口碑，不用廣告，卻吸引很多消費者購買
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dancerain

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發表於 2014-3-1 11:00:18 |只看該作者
為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
. K- I# I! r9 H# t& M2 R' ?* Z1 K
0 |0 w3 x5 Y9 A, Y, V還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎
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發表於 2014-3-1 14:28:07 |只看該作者
我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾+ I# m% x! ~" ~3 I# g& c* |4 b! L
已被攪碎.
6 y7 V; N* g6 S! F" n& Q朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.9 a4 t4 D$ X- Z8 C( T$ s7 f
我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152) E  R2 H. K8 ^
改良配方:, J' X' i: ~0 h* u7 g* L3 {6 C
高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)
& ~3 L. ^9 E$ j- ]鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g6 |; r: o, Z( X, I  w1 Q
糖 : 一大匙半/ B( b! g- C: L8 i2 `- `% H; L
葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙
$ s, K$ [& d! \( H& @- @' G3 A鹽 :2/3中匙
( O9 _1 l' J3 H酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)* N0 z! [/ \7 d( H  U# ~+ x* L
葡萄乾 :80g& ?; B# E5 n, P% u) Y1 r
我已做了20多斤麵粉了.
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發表於 2014-3-1 16:48:35 |只看該作者
這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好，同學家也強推薦
6 h  G9 B9 z1 x: E' N0 o* Q最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型， 準備降價後勇敢給他買了。
& Y6 }: o6 {, {2 _7 R6 N  z準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧！
沒想到馬千金的SAAB 9-5科技配備讓人眼花撩亂   真是像開飛機般~~
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小柚子

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發表於 2014-3-3 11:35:08 |只看該作者
dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
3 v8 M/ z4 \- f2 f8 |/ L為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少1 Z- Z* j- i+ m  p
& V5 r$ _  M8 g: B8 {5 J  m6 V
還有我用1.5公斤   可是形狀 ...
5 c- [! E1 M; y( t& u
您用同一品牌及型號麵包機嗎?!
0 H( R: G; P! f2 P- S# {# T) {, ^( L- M1 y6 s/ M
假如按照同一操作方法及配方，效果應該不會差太多才是。+ P4 A- R( z8 A7 w( R- {
' m7 J" ~! z- c
另外，你注意一下酵母是否還"活"著。( N' t& v! Z8 _9 J1 l# N- U. y

$ j5 a8 w/ C; u, ?5 ~; N" k: G  v酵母開封後要放在冷藏，以上提供您參考。
8 _0 M0 ], @# s/ B) f
/ ]; t. C3 c  R6 I2 n0 o8 L$ T% L; E
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發表於 2014-3-4 09:34:03 |只看該作者
yu2林 發表於 2014-3-1 14:28 . r8 N9 t: f& [: {
我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
' R! M0 k+ U4 W2 y已被攪碎.9 h0 L% {" N8 u9 E2 A
朋友的美國製無放乾果的盒 ...
/ S: n: P1 U( q/ b! l( W9 R' q
請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎
) ^/ n9 _! ?6 b5 H8 A& y7 @9 e8 g
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發表於 2014-3-4 12:18:30 |只看該作者
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.5 Y* i; G. v( _) }9 k
你也可以用淡色.兩種做看看.' v5 d2 @" m: ]% Z) }# }
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發表於 2014-3-16 20:58:39 |只看該作者
yu2林 發表於 2014-3-4 12:18
- S' @; B& N) l不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.- ?3 X( D/ x2 O- f0 T1 C
你也可以用淡色.兩種做看看.* T' B6 v4 U* }4 V  }/ ~: J- K$ S" Y
...

$ E. |! D8 a' R, t( G今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬
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) R+ i1 k' s/ y- c7 a. I草莓菜單要400克 ，但只買了300克，其他分量也等比減少
. q) j/ J; V/ e2 K& B0 ^3 d% L
: |; D2 k- \, \* J: c做出來是不錯  但有一點太甜了+ n3 p) S6 y6 ]2 a! s
; n( C; [, @) L- g, p( j& |
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