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樓主: 小柚子
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[私房料理] 國際牌自動麵包機SD-BM152

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小柚子

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發表於 2013-11-26 09:46:39 |只看該作者
dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15
  H7 S- E  d0 v2 w第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，
- I" a: I& C' Z: t+ X說實話 ...
4 F% R0 K7 u8 `& Q, [2 i% u
百貨公司週年慶，這台賣的好，應該是建立了好口碑，不用廣告，卻吸引很多消費者購買
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dancerain

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發表於 2014-3-1 11:00:18 |只看該作者
為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
- S( Z0 h( \4 F/ u$ o) i4 ]
; C/ I5 o4 A4 S還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎
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發表於 2014-3-1 14:28:07 |只看該作者
我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾0 A- q; H  l, O' T* ?
已被攪碎.
# }6 `  Q. i$ G1 [3 ^/ `. P7 }7 s朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.* D+ z3 N. O8 e7 w& Y% d$ J
我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152
1 ?% ~( |0 B0 N5 [改良配方:
* E" b0 c% r) g1 T8 Y" `8 n高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)$ [) l( C& r) ^* S% N' B
鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g7 W- S7 ?- ^' }% n- M
糖 : 一大匙半  |' W6 t6 g6 v, ?! v: ?7 o
葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙1 u) O+ }4 Q) E  U( m5 A
鹽 :2/3中匙9 o3 c4 u8 P" L* s& W
酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)0 v2 L" U( s, l
葡萄乾 :80g
0 c8 v, S, B9 {) T; A' D我已做了20多斤麵粉了.
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發表於 2014-3-1 16:48:35 |只看該作者
這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好，同學家也強推薦$ {' u$ j8 c' x; p, z8 l
最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型， 準備降價後勇敢給他買了。+ H1 l3 e3 g7 A
準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧！
沒想到馬千金的SAAB 9-5科技配備讓人眼花撩亂   真是像開飛機般~~
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小柚子

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發表於 2014-3-3 11:35:08 |只看該作者
dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
+ e( ~5 ?: n6 P0 G, N- r為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少6 N- Z! g/ I. l% r7 `# T# t9 J

, Z! h0 E; u0 g, D3 ^" Q還有我用1.5公斤   可是形狀 ...
  ^( |7 U) ?0 H
您用同一品牌及型號麵包機嗎?!6 R- o) s( }! H0 k! o- X4 ~5 \

% {$ Y; `5 P& u/ R  w6 E/ D) e假如按照同一操作方法及配方，效果應該不會差太多才是。7 `$ u& j$ K" G( r+ i
4 E+ }) d1 {# T3 e
另外，你注意一下酵母是否還"活"著。6 F, {0 i# ~  w) j" v( u; L

$ Y8 |( G, a% P3 v' x% Z) h酵母開封後要放在冷藏，以上提供您參考。
1 M* }- k2 d3 [  b$ o# W% U4 T5 P) z5 X) k+ [4 m
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發表於 2014-3-4 09:34:03 |只看該作者
yu2林 發表於 2014-3-1 14:28
+ r- s" Y$ ?# T我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
$ T% {9 \. p1 b已被攪碎.
: L9 o! ?3 y" C* S朋友的美國製無放乾果的盒 ...

/ @' n  O: q7 x7 i6 e2 ^; Y) W請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎+ \2 n! E: K9 R- x8 f8 c1 c
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不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.2 S7 m# R/ ~  C
你也可以用淡色.兩種做看看.2 ?1 p, ~6 J5 P/ Y! E+ d
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發表於 2014-3-16 20:58:39 |只看該作者
yu2林 發表於 2014-3-4 12:18 9 M( T9 X* D0 a, C, d
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
% [) D: x9 S3 M* Z" [0 W你也可以用淡色.兩種做看看.
! ]* s1 E: o; d9 ~6 ~+ Q4 N ...

/ p9 y" `8 z( e* ^7 w8 T今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬# s. y3 g) _' N# P/ V' F: r

% _9 c7 p8 V& n9 D草莓菜單要400克 ，但只買了300克，其他分量也等比減少
4 G0 c1 q2 P/ _
9 o  R6 v( c( V" Y1 w" x1 P做出來是不錯  但有一點太甜了- x7 d2 @) K9 J# R& w
. ^# t: P* T5 m
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