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[私房料理] 國際牌自動麵包機SD-BM152

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發表於 2013-11-26 09:46:39 |只看該作者
dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15 " x- |6 G' h% ]
第一台是用威寶,用了三年之後就沒再用了(送人),最近因為香精麵包事件,所以又買了一台國際牌的,
: d- C) d# N; X; h3 {" a說實話 ...
, ^7 @' z3 {* c
百貨公司週年慶,這台賣的好,應該是建立了好口碑,不用廣告,卻吸引很多消費者購買

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發表於 2014-3-1 11:00:18 |只看該作者
為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
2 z& v1 @7 j% v9 T0 H/ V# V1 A5 I4 p6 e! h; t
還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎

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發表於 2014-3-1 14:28:07 |只看該作者
我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
9 U2 Q5 h0 d9 E1 E( X# [已被攪碎.! s( }7 B  q- r1 t/ I$ O
朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.- Y* w3 O3 v6 m! t% q
我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152
8 z0 |! u$ v8 I改良配方:; `' a+ O0 S- ^- B0 A, V9 u
高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)
5 g+ N- F/ B4 t5 f鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g
2 Y: {9 Y0 q) x% x糖 : 一大匙半  ]/ i( F5 ?8 _5 \3 z( @6 @0 R/ p
葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙0 U7 F( S; j3 I$ F0 I6 h, o
鹽 :2/3中匙& K  F0 @1 c0 W6 N# i4 q! P
酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)
+ `# v3 u4 l2 e/ i+ {: X葡萄乾 :80g
& l) [+ ?1 ^2 n! m4 r我已做了20多斤麵粉了.
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發表於 2014-3-1 16:48:35 |只看該作者
這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好,同學家也強推薦, f; H- D* m3 u/ G' {, t1 T1 y- x
最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型, 準備降價後勇敢給他買了。( m( [8 q6 W/ |0 N# M0 }0 t; C
準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧!
沒想到馬千金的SAAB 9-5科技配備讓人眼花撩亂   真是像開飛機般~~

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發表於 2014-3-3 11:35:08 |只看該作者
dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
8 I; M3 `: ]; J; L0 ]為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
' _: H! W+ ?$ S! P; T1 O. A4 d* l3 K. j9 d. I3 O+ t
還有我用1.5公斤   可是形狀 ...
1 f  |3 s5 e, o& `, u
您用同一品牌及型號麵包機嗎?!
5 q6 |5 A' k) N' Z* L3 W- s6 \9 \# A( K1 }! Y0 z+ V
假如按照同一操作方法及配方,效果應該不會差太多才是。# g$ Z( l. w- L- s
9 @" Q8 G+ A3 t: F! @
另外,你注意一下酵母是否還"活"著。# i) m  a4 S: O- N+ g
/ A: Z0 n6 q! @2 B4 D0 ?) X
酵母開封後要放在冷藏,以上提供您參考。5 y) C  ?3 R# d2 N1 [) Z. P; L
( p0 B# M$ F, C  _7 E

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發表於 2014-3-4 09:34:03 |只看該作者
yu2林 發表於 2014-3-1 14:28
, u& W3 n; F' _% s- ~0 j. v我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
8 _. V, ?$ q" s7 t$ t9 ]已被攪碎.- t( Y6 B9 Z; `8 @
朋友的美國製無放乾果的盒 ...
& \1 q" p9 n$ y% t& S
請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎
  X' G% U8 S/ u5 d, P5 D5 `

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發表於 2014-3-4 12:18:30 |只看該作者
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
& x  V. u- P! J! l! o  o$ h你也可以用淡色.兩種做看看.  A% r! F1 E, L" G' A8 i: a

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發表於 2014-3-16 20:58:39 |只看該作者
yu2林 發表於 2014-3-4 12:18
) B, Y) m1 ]# {" ]; i$ d3 u4 d不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.: V. Q; O% L& i5 H0 ^$ z# C- i1 n
你也可以用淡色.兩種做看看.
4 U5 ~) h* }1 S  W ...
9 _( y' }5 i# u& v" R4 s# J/ p
今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬
9 G$ U$ O& o4 P7 T3 u- p- m" [! X* u: E( ?) _* u7 T. B8 y
草莓菜單要400克 ,但只買了300克,其他分量也等比減少, U- K3 S# N3 k& `. C

! `+ P# O# D1 {7 N做出來是不錯  但有一點太甜了" r/ A# d& h7 i* \% i

0 M5 }0 b2 a9 I+ e( s% R
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