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[私房料理] 國際牌自動麵包機SD-BM152

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發表於 2013-11-26 09:46:39 |只看該作者
dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15
' O9 \( m. y: Q$ T' y9 O5 q& O2 O第一台是用威寶,用了三年之後就沒再用了(送人),最近因為香精麵包事件,所以又買了一台國際牌的,
8 Z, k8 ^4 q9 U5 i說實話 ...
1 A' Z# v! k1 A3 ]! c& e4 A
百貨公司週年慶,這台賣的好,應該是建立了好口碑,不用廣告,卻吸引很多消費者購買

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發表於 2014-3-1 11:00:18 |只看該作者
為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少) w$ Q/ U" Q) ]/ U

8 Q4 X% S" r6 y6 x還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎

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發表於 2014-3-1 14:28:07 |只看該作者
我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
# i* q! `3 W- V% G0 _1 f# s已被攪碎.4 G" @* G& B: E" f: |
朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.
: m7 z8 ~9 m/ g7 A( Q# P4 L' c! [) w我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM1523 K; K7 @' \$ [4 r' v3 F$ t
改良配方:, ?. U4 [; G, p# u% ~
高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)
. n0 R; n9 f5 C. T鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g
4 y* R* C4 \3 u糖 : 一大匙半" Q2 J# p! C( W7 y9 [
葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙
+ r& T/ _+ ?: T7 D- D  ~鹽 :2/3中匙2 {# q% ~, p5 P
酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)7 x5 j" R1 x4 x4 ?
葡萄乾 :80g- j& q1 q1 q/ U8 R
我已做了20多斤麵粉了.
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發表於 2014-3-1 16:48:35 |只看該作者
這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好,同學家也強推薦
# U2 ?* c" ^( E2 h6 C最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型, 準備降價後勇敢給他買了。
7 L/ s3 n# U! I- P1 E$ [* p: E準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧!
沒想到馬千金的SAAB 9-5科技配備讓人眼花撩亂   真是像開飛機般~~

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發表於 2014-3-3 11:35:08 |只看該作者
dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
" d0 `/ ~4 Z# S- M" S& f6 h為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
  k$ M# n1 [( }: q- f3 ?5 ~1 |# `- c. J' ]  q* X4 ?3 a4 a% |
還有我用1.5公斤   可是形狀 ...

% d  W; m7 ~2 f# U" M您用同一品牌及型號麵包機嗎?!
" d: y. _5 P; i3 t/ g" }4 ?" n5 C" d6 y, k; v
假如按照同一操作方法及配方,效果應該不會差太多才是。
+ F2 i/ E8 `1 F$ t; ]. c3 f1 n# D
另外,你注意一下酵母是否還"活"著。
/ f1 M/ Y2 p. N* f8 a
; u! i3 S7 Y1 V( W' I" Q酵母開封後要放在冷藏,以上提供您參考。1 j. ?" |% V) J* W4 O$ w

, l* b$ k; i* w( V, v2 ]

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發表於 2014-3-4 09:34:03 |只看該作者
yu2林 發表於 2014-3-1 14:28
" d/ Q, x- ]: d. X; N+ l我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾5 y  R; {) S; y/ _. K! x
已被攪碎.
5 Z- E6 |! C9 u( F1 d' P( {朋友的美國製無放乾果的盒 ...
/ {  U8 D8 f# m7 z5 U6 O0 z- q
請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎& n# |) g! r6 i2 V: }

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發表於 2014-3-4 12:18:30 |只看該作者
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.3 D' l5 ]$ h/ x  D# A2 z
你也可以用淡色.兩種做看看.
2 }& ~: y$ E$ l& T, e6 B1 I/ h

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發表於 2014-3-16 20:58:39 |只看該作者
yu2林 發表於 2014-3-4 12:18
, t# z! V) r( v3 y0 z不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.6 e; }4 _1 Q  V4 L9 Y3 i- \# h+ c
你也可以用淡色.兩種做看看.: X# q/ g+ W% L) w4 i
...
4 b+ U; }! u" d4 r
今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬
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草莓菜單要400克 ,但只買了300克,其他分量也等比減少
1 q" h, t4 \3 A# G9 `4 ^( N, ^0 |# ~6 m6 J
做出來是不錯  但有一點太甜了
8 E( B: X$ E4 ?2 Q# ^" p1 J0 y! T# h7 q4 }' l
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