- UID
- 7917
- 閱讀權限
- 50
- 精華
- 0
- 威望
- 3703
- 貢獻
- 4315
- 活力
- 15213
- 金幣
- 58800
- 日誌
- 11
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2023-2-26
 
- 文章
- 5548
- 在線時間
- 1249 小時
|
1.空腹不能吃柿子 . O" V" i6 Z" a7 L& ^
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
1 v Y, U7 U5 d( g- ^4 ]( |3 H: S
. L+ ^7 i9 g: T% N- e2.柿子皮不能吃 ! m4 B" n6 P* s4 F. H
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。 + n0 O1 }* w O1 P+ ~5 z [
4 p4 |0 J! `" N0 G2 K- l
3.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
: Y `- ^ S) h! x3 C3 D中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。 / T6 i# c1 _+ B2 N- H
$ k" e( Y3 B/ E6 c4.糖尿病人勿食
3 \; i* a7 j/ J4 j: o: r3 e. q柿子中因含10.8% 的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
" X: n e1 O, O: S. |1 D
; b/ w3 W, A* [' i, ~) U5.適可而止
4 N) j) V* @' v6 ]柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
4 w/ B! p0 F2 A& Q {) b2 Z# j又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過 200克為宜。
% r: s. F, w) q9 c+ g3 |
# h/ ?! g9 {8 |2 k' t) C, A6.吃後漱口8 u) H2 @5 f1 ]
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。+ s2 _2 G2 ]& g, x
|
|
發表於 2011-8-27 01:47:05
收藏
讚
發表於 2011-8-27 07:09:41
發表於 2011-8-28 00:06:58
