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本帖最後由 逍遙 於 2013-4-6 18:08 編輯 . E# K6 [6 V7 B' S4 {) d$ K) S9 p
N+ V, ?+ [8 ?6 h' q4 ]
紅蘿蔔蛋糕
7 d4 M+ l/ R) ~2 S4 C1 H, J9 i. G% Q
; d0 q1 G- e) B# t/ J
! K4 Q. o- }8 W% l( H8 t0 D' h: f: X5 J
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3 f* u) O' w$ _0 `# p& w+ g4 i
 5 H: q' j5 J* i. u' i
9 M+ V% [2 [& Y$ b2 g8 E2 b+ U8 X& `0 D
; d( Z( z! P q) k$ c/ }
2 `/ ^- b0 t! O/ f# O1 1/4 cup 蔬菜油 or 橄藍油 (可調整成3/4 cup)
: G: x, s, `$ ]. K8 \2 z4 個蛋
: N0 Q: ~" c$ ]+ [5 n2 cup 麵粉
3 S5 p. e# [+ _/ l2 @" h$ j! S& u( ^" Q8 q2 Tsp 肉桂粉2 f% N/ ^8 I9 B) \
1 Tsp 酥達粉 baking powder
' i2 z( F/ j7 N8 s+ E4 p1 Tsp 鹽# Q7 n* s; P8 J- U( j
1 Tsp baking soda& \+ ^# v$ Q% j, w' d6 K
1 cup 細沙糖
8 L, B! |! ~! g, Z$ |0 h) Z1 cup 核桃切碎( G7 {/ M. e5 G& i* }
2 Tsp 香草精
8 H2 J9 p4 {. h O* Y0 s5 b' ^2 cup 紅蘿蔔絲0 }2 u& U w4 @; z5 w" K
1 罐 (8 1/4 oz )鳳梨罐頭切碎湯汁擠乾
( R3 x+ S [2 c2 m& a0 c4 S8x4 蛋糕鐵盤用一點點油抹在內側防沾 (紙杯蛋糕模型也可以烤的時間縮短, 若是用圓的蛋糕模型也可, 烤的時間大概1小時 20分鐘)! y+ }7 E0 N: f2 ~' N
4 [# A3 i$ Q# o8 m& Q# j1. 將蛋細沙糖打到淺色加入蔬菜油繼續打到均勻混合5 o! [# B. o0 E% v* `
2. 過篩麵粉, 肉桂粉, baking powder, 鹽, baking soda8 b1 L" e" n! W+ {5 M
3. 將的所有 2 乾料加入 1 打到均勻大概 2 分鐘$ c. T- I! O1 `9 J% K& K4 c
4. 加入紅蘿蔔絲切碎鳳梨切碎核桃拌勻
G$ n% F) w2 y, y5. 烤 45 分鐘 (用牙籤插入中心不沾牙籤即好), 讓蛋糕冷卻30分鐘後取出
) ?9 p$ k1 }+ I2 ^# U+ I6 J% N1 A- r, A3 s- ~
也可以用胡瓜, 南瓜去籽刨絲代替紅蘿蔔絲, 試試看不同的口味, 挺有創意的哦!  2 s0 z5 z: s+ s9 O
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發表於 2011-8-12 16:46:28
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