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[私房料理] 【黑暗料理】家常紅燒豆腐~~真的很家常，騙呷騙呷！XD

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黑麻麻

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發表於 2011-8-2 11:51:24 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-2 11:54 編輯
; Z( U: W3 q. U; |7 b& V% M: K( l3 C& R, e
我家小豬不愛吃豆腐，偏偏她娘很愛
: R: n& {0 z  r# T每次豆腐料理她都不賞臉，千求萬求，金豬嘴不開就是不開.... % p, F0 p( P' s8 u) f& r2 o1 m
. {7 o2 `9 E8 d; c
大王的味萬田豆類品真的很讚，板豆腐紮實，木綿豆腐軟嫰，又有濃濃的豆香~$ A# P0 |8 K6 B" _/ b3 P
真的很讚 . w6 ]7 s- n4 R9 B
8 I  N4 x) G4 M; Q0 i+ I8 \
上星期配送的一盒板豆腐，躺在冰箱睡了2天了
$ o# `3 H: {% z( `# P) S" i) T9 B& N3 L昨晚拿來下鍋，配上周末已燉好的肉燥，15分鐘，輕鬆上桌- C4 k2 S+ ?4 r' S7 T- V3 O

* I9 t  V: B9 d: s. N材料：' ?8 A3 s* W  R7 R
1.板豆腐一塊，從中片成三片再切小丁
3 j3 U9 u, e6 X; H: T8 s2.肉燥一大匙(自家有的就用自家的，如果臨時沒有，廣達香的不錯哦！)
& _2 D; E$ A; i4 T; \* V( ?1 a3.香菇醬油少許(沒有就用醬油，沒差)
2 ~1 D, m% O1 ~* B0 \4.糖一小匙
/ ]" f2 M/ B# Z+ }5.祕密武器一湯匙(喝湯的那種大小，不是舀湯的那種)% r8 E- V; v4 _, E9 s4 M3 f
$ t( v1 Y, a5 z& z
作法：- I/ f! ?+ y+ l' \# A+ w
1.起油鍋(油少許)，先下豆腐丁半煎定型& e1 [/ Y2 `4 r- \
2.下肉燥一大匙，香菇醬油，糖，水蓋過豆腐+ s2 p0 H4 N) f3 {
3.祕密武器----蕃茄醬！！！
' L6 n& f/ V, H  F4.各醬汁與豆腐跟水混合，湯滾之後，關到最火小燉個10~15分鐘- C$ N! ~7 T' H, R
5.起鍋前撒上青蔥拌一下，熄火，盛盤上桌！
# @- B2 o8 {+ \2 @+ J* n: Q" j  ]) H' S) l$ [+ Z' {
. D* c1 P0 k4 ^+ J3 _0 k# a
(這是吃到一半才想到拍的XD); L. G* d0 }5 P9 B

% N, s1 x) X/ V! L再加個青菜跟前晚剩的雞肉雜煮(雞翅、香菇、洋蔥、紅蘿蔔); m4 ]  h% |5 L: H
就是一個豐富又簡單的晚餐了
' K. I! u  b6 B( S/ Z( y- g不騙人，這道豆腐料理小豬自己就用筷子夾了好幾口！# R' Q9 [( `! j$ v! g3 n  c

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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沙發
發表於 2011-8-2 12:02:01 |只看該作者
自製肉燥原本的醬汁應該就夠味了(可能我家吃重鹹): j# P' I$ L9 p* E; E
在放醬油可能會太鹹
( M6 H. P- F+ s+ F6 {5 g1 M$ S不過你煮出來的看起來好好吃+ q0 x. s/ l! q* Z1 ~7 g* G
% e2 y7 _; N; a( z; s! V! P
光配白飯就可以吃好幾碗
我用一生，寫一首詩
盲目尋添，只找一字
直至此刻，詩成一字，早。已。銘。心。
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黑麻麻

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3樓
發表於 2011-8-2 12:06:30 |只看該作者
回復 絕對無力 的帖子& ^" Q4 a6 q8 S
, ~: O& E- {' ?
因為我家肉燥的湯汁沒很多(老爺偏好乾的肉燥)# u  c3 j4 T$ X) w4 [5 ?. h
而且當初煮時下手也沒那麼重，所以要後製加工呀！^^
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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gaoqing

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發表於 2011-8-2 13:00:53 |只看該作者
歐伊西爹絲捏～小弟受教了～改天我也來做給我老婆吃～咦？沒有讚可以按？
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霸川

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發表於 2011-8-4 10:25:30 |只看該作者
這道菜我也喜歡
樂在生活,活在當下
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陽光喵喵

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發表於 2011-8-4 12:34:46 |只看該作者
感覺好好吃喔!!!
7 F" g* i9 v$ b5 |& |/ B# D
* ]8 O! Z# N5 R6 o# Y/ I: U
' ^+ s9 ^, W9 E( Z: |我也要試著做做看
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evelyn0026

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7樓
發表於 2011-8-5 09:37:15 |只看該作者
小孩子好像碰到樓主的秘密武器-番茄醬
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都會招架不住的哦~
我愛北大,我愛我家~
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