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自由時報更新日期:2011/05/23 04:11 文／何鐘德
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0 C% ~6 d0 o) u# Z夏天到了，愛美的女生開始要斤斤計較身上的脂肪，深怕夏天穿上短褲、短上衣，遮不住臃腫的身材，有礙觀瞻。2 ]6 Q0 {3 M5 y" C3 k
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* _2 N0 M* O) f4 M減重門診中，常有病人問：「醫師，我已經吃得很少了，為什麼還是這麼胖？」「醫師，我一天只吃一餐，為什麼還是不會瘦？」& z2 G7 o& ]" F" S; v+ R9 i! ^
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仔細詢問後發現，自稱吃得很少的人其實一天卻吃很多餐；只吃一餐的人則是晚餐或消夜吃得特別多，但白天吃的零食、點心都不算餐。其實真正的重點不在是吃幾餐，吃得多或少，而是一整天下來的總熱量到底是吃進體內有多少？
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到底怎麼吃才算是健康？而且有益於減重呢？事實上，減重飲食與一般飲食所需要攝取的營養素並無分別，只是需要重新配置調整各種食物的比重，在均衡的飲食原則下，儘量選擇低熱量、足夠營養的食物，以下介紹減重飲食的小技巧：4 d: i: J/ Q& ^6 U7 V
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' B6 J9 v. z; Q/ @3 K! R4 v) M●倒金字塔三餐法，早餐可以吃飽些，午餐略飽即可，否則午休趴睡時，容易撐住肚子。晚餐要吃最少，因為不會有太多活動，熱量用不掉，只好變成脂肪。消夜不用說，一定是要避免的。* D! Q( U2 ~ s% K5 Q* `0 y/ H
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- o) s7 ?0 R# D5 K; w& t●減少澱粉類的攝取，因為醣類分解就是單糖。易導致血中葡萄糖上升太快，用不掉的葡萄糖會立刻轉化成為脂肪堆積。
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●禁食油炸、高熱量的食物，例如雞排、炸雞、甜甜圈以及豬腳、魚皮等。% [; R, o# s1 R: x
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% R' F3 \ j: I, t Q; r●多攝取高纖維食物，蔬菜的熱量低且含有豐富的纖維素，熱量低又不易被人體吸收，還可以增加大便的順暢度，建議可以「吃菜、配飯」。
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0 H3 s% K8 `- u0 L, ?●進餐的順序為，先喝水、 喝清湯，喝完湯後，再吃青菜，最後慢慢地吃一點飯和瘦肉。
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# o, v+ }, N" m7 n* S( e4 c0 j●改善烹調方法，盡量多用清蒸、水煮、涼拌等，不必加油的烹調方法，避免油煎、油炸。 \6 t" w# Q, T; ?8 \
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●專心吃、吃得慢，勿同時聊天，或看電視，以避免無意中飲食過量。
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●湯類愈清越好。不要加過多的排骨、火鍋料等高熱量食品，多用蔬菜如高麗菜、白蘿蔔、番茄、海帶等。
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●若感到飢餓，可吃些新鮮的水果，降低飢餓感。
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# n# K$ K: M; O●吃完東西時，先散散步，加速腸胃排空，可減少熱量吸收。. |6 c% [2 j! O! G* _- d9 n/ Q8 i
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, R K" V: K1 y( c, j C& M●避免吃零食、蛋糕、點心，因為這些食物熱量高又營養低。: y# i1 m1 P) o4 j( `
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# t! ?8 J- q4 I7 \& ?' ~3 O& `/ W1 l減重是一場改變生活習慣模式的過程，如能把握以上的飲食原則，持續不斷進行，必能真正甩掉身上的脂肪，獲得美麗的好身材與健康。
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（作者為大甲宏光耳鼻喉、小兒內科診所院長）
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發表於 2011-5-23 07:53:57
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發表於 2011-5-23 08:10:49
發表於 2011-5-23 08:32:12
發表於 2011-5-23 10:48:24
發表於 2011-5-23 15:53:10
讚成樓上說ㄉ...要持之以恆..很難喔...但有做有差..有拜有保庇...
發表於 2011-5-24 20:01:04