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醒報新聞更新日期:2011/04/13 13:36 蔡沛琪 - z$ ^; X# U% c: P* [% `
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$ K4 K' R, T! N) j* d7 ]【台灣醒報記者蔡沛琪綜合報導】每日一蘋果，不只可以讓人遠離醫生。根據一項美國新研究發現，更能藉此降低女性體內壞膽固醇濃度，提升好膽固醇濃度，而且不會導致體重增加。$ o: k9 `; J. F1 j' L
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- F7 m9 X/ t# o% m: e" W這份研究昨天發表於2011實驗生物學年會，由美國農業部所資助。研究作者之一、佛羅里達州立大學營養系主任阿捷曼汀（Bahram H. Arjmandi）指出，研究發現，女性每天攝取75克蘋果乾，連續維持半年後，其壞膽固醇下降23%，好膽固醇上升4%。6 ]+ N1 w2 F) [$ s
, k* n; `0 @* F; I+ L0 ?4 U+ w- I2 d; Z. q9 l X) Y
「好膽固醇」意指高密度脂蛋白，會把血管中多餘的膽固醇帶到肝臟，從而排出體外；「壞膽固醇」意指低密度脂蛋白，會把血液內的膽固醇帶到其他器官的血管，導致動脈粥樣硬化。
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為了探究蘋果對女性健康的影響，研究人員隨機將160名45到65歲女性分成兩組，一組每天吃75克蘋果乾，另一組吃其他種類的乾燥水果，實驗為期一年，她們分別在實驗開始三個月、半年、結束後，接受抽血檢驗。
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) Y$ ]) l Y5 h研究人員還發現，每天攝取蘋果乾所得到的240卡路里，並不會導致女性體重增加，事實上，過了一年她們反而平均輕了約1.5公斤。1 I/ r$ N1 Q1 l" d) ]. V; m
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! `0 _& G8 o& R$ m* X, Y% H美國飲食協會發言人蓋絲（Keri Gans）表示，雖然參與研究者吃的是蘋果乾，但假如她們吃新鮮蘋果，也能達到同樣的效果。一杯新鮮蘋果相當於1/4杯蘋果乾，其高纖維的果肉有助於降低膽固醇，過去也曾有相關研究證實。
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發表於 2011-4-14 08:59:03
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發表於 2011-4-14 09:32:39
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