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本文章最後由 阿慌 於 2011-4-13 08:25 編輯
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補血不必靠豬肝，南瓜、葡萄也很棒；& S4 Q; P+ q& Y( T( |% \$ e6 S
$ z0 q% ^; I2 ]3 n/ A6 D# u8 x許多人認為只吃菜不吃肉會貧血，
- h# V6 {/ ]& s) l/ N其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，
1 K; R* g1 x# g" k8 D很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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9 l: K O( x7 ] t以下，將介紹幾種常見的補血食物：& V9 C0 M" L: y8 a2 w5 P+ m- ^
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南瓜──補血之妙品) d' U3 t+ G$ K- X4 l! j1 ^
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」 的南瓜，富含植物性蛋? 桵銵B胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，- N9 R2 x$ e( i& W
可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
, b/ j" w/ s! O( S1 b! |鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。 D! g; V; K/ M! a
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
7 ?3 h# d; `* b- R+ |+ o葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者) k6 O6 t' z: f6 h" s) ~4 w
和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，
# P! s0 l3 O/ e" h# J也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！吃葡萄乾也OK唷！
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0 f! l, [* s8 X- c8 n1 i; R; L甘蔗──補血果1 Q# Z$ ^- l; t8 z1 b+ I
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
) d q! ~$ a( I p其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，: x A6 A* {/ s
從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。5 @$ ^7 q6 F& w/ y' P, z
8 f$ r2 E9 j' ?' w龍眼肉──民間熟知的補血食物# `% v, X+ A; J2 h
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡! 萄糖和蔗糖等，: B9 S% r$ M* T3 f3 Z, S6 x1 i
而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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紅棗──補血養顏聖品
5 |' }: }7 Q) N, t D/ [0 C6 k) t. f紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，
# b* [/ l% i* _: G可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、
! s5 k9 y" n1 N& A$ k% d增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，# ~! d) H. n' e8 s# x6 c
「愛面子」的美眉們不妨可以試試。 j& `) ~$ K$ X0 X
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胡蘿蔔──日本人參% K* U! `5 B9 V! I, Y: i# ^7 n
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，
1 ]4 X: q* y1 W8 I! O" ~ k2 ?( o這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，9 B- [+ h* i1 ~( V1 k
讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，
9 [& D7 A8 D0 w; D9 T6 `; M+ {- y除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、
. B* c! m. y# v2 Y1 e消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者…等等，
3 i7 n+ m* O, N' ]: y針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！
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葡萄柚不宜多吃5 L2 h9 S* s1 @8 q; s4 h; L% d
據最新英國癌症期刊報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，罹患乳癌的機率將增加3成，
; i0 n) J6 n4 ] B- `" Y原因在於葡萄柚裡含有某種成分，會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，8 q, K7 h t* l; J
而女性荷爾蒙濃度偏高，確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半
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+ Y+ E1 M7 |" E: F( D! o5 g英癌症期刊報導，就這麼 1/4 顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加 3成。- z+ z+ n# q: n: H2 a T" x. Q
北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
- b; v, W) S, T: @因為這是非常嚴謹的報告是很值得參考的重要依據。」醫師看著報告，露出驚訝的神情，
3 P4 I1 p# Y' M3 L' F葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，而這篇報告究竟寫些什麼，
' d7 b- \- B) N5 v6 @ M: Q( w這是2位美國癌症中心的醫師，從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，, G- i8 o& k+ P( \
也包括亞洲人在內，甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，+ L1 j3 V ^# `, M" o) ^4 u
相當1/4 顆葡萄柚的停經後罹患乳癌的機率增加 3 成。+ P) u8 ?& `" G2 f, E6 D) `; I, [* u( T
! H1 \2 o7 b# v+ Q劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」8 ~) g0 R `5 D
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，
6 V$ M4 H( q1 V, I) ?, e市面上隨處可見的葡萄柚，竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，" E- @6 |1 R1 S3 P* E( X
避免只吃葡萄柚，這樣才能既健康又安全% c' i+ i7 y' f# f' [" U$ c3 B t
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發表於 2011-4-13 08:16:11
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發表於 2011-4-13 08:17:54
