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本文章最後由 阿慌 於 2011-4-13 08:25 編輯
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1 \2 M$ ~- k( k9 {& Q6 d" r9 X; U補血不必靠豬肝，南瓜、葡萄也很棒；, a/ o) P2 N, Q4 k# d
8 G: D# m1 f/ j# t, x許多人認為只吃菜不吃肉會貧血，% w3 C( C r: U$ q( g
其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，
; t" J3 r4 [! n1 O; @很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。$ c) V9 @; @+ l
* u6 B: i: d0 ?# O8 P以下，將介紹幾種常見的補血食物：; \, d8 U3 c& ~" @: _) Q+ U
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南瓜──補血之妙品
2 }$ R8 k, G( H- d+ O* H. O被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」 的南瓜，富含植物性蛋? 桵銵B胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
% z) L" N7 c% V2 j0 t可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。3 D7 H( F8 K0 E9 j( z
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。8 z4 o4 Z) L# H7 v5 {
9 S: O7 L2 _8 r( l2 ~葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
2 z9 ~* D G; j* w* ?$ P葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者
) {, k, V c! m# v) O' a% _和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，# l3 y4 u" H4 F- U1 } _
也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！吃葡萄乾也OK唷！
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9 ^4 j# J/ Z( _6 r' E# N甘蔗──補血果0 L. @0 ^0 l U2 D2 t
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，$ X' p( U. a( M* i6 Q
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，
d' D5 c7 Q# H9 C從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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% U! v# Z L) c% a! p G龍眼肉──民間熟知的補血食物: n& |0 x0 u& y7 g) E
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡! 萄糖和蔗糖等，
# Y3 O* h6 X% D而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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# E! E+ i& @. I紅棗──補血養顏聖品
9 O: I9 w. k. \# K紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，( \; l- v& h6 J) V
可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、
! }0 X# A% @) a# x( H增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，1 I M" |' ~% [% @: {
「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
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; B: h) I4 f0 a: ]& Q& v胡蘿蔔──日本人參
7 i; M( ~5 F6 J/ _俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，1 T7 i+ r, v; u. h$ X
這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，
) Z; N g1 |: f$ }+ ?- h ~讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，
2 \0 M' M/ l" D# @) ?8 b除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、
0 d- ^! \$ ~7 w, N消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者…等等，
. m# ^% n1 S- I針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！
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葡萄柚不宜多吃
H9 Y6 p- E' Y: Q; Q7 H據最新英國癌症期刊報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，罹患乳癌的機率將增加3成，1 R1 k9 n# Y1 o& J. ]$ c+ O# `
原因在於葡萄柚裡含有某種成分，會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，/ P+ ]- |& N+ H. s$ ?6 r
而女性荷爾蒙濃度偏高，確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半
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英癌症期刊報導，就這麼 1/4 顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加 3成。: u$ X, |2 D6 M9 F
北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，! u7 q% R: p9 v8 a1 n+ A9 t, x
因為這是非常嚴謹的報告是很值得參考的重要依據。」醫師看著報告，露出驚訝的神情，3 K# b R! K5 O- A/ Y! j
葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，而這篇報告究竟寫些什麼，
4 G3 F1 p5 p5 w( Y$ t這是2位美國癌症中心的醫師，從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，4 W" G9 ~; _) k9 b" X3 X! M; x
也包括亞洲人在內，甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
; N; h& t1 m( ?5 C4 z相當1/4 顆葡萄柚的停經後罹患乳癌的機率增加 3 成。/ P P: X5 Z3 Y9 i6 v4 S, B
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劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
4 O; `% ^9 R+ j4 A. ]9 y+ o ?3 E體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，7 Q: c2 p s6 F6 ?8 ^: I. N+ V
市面上隨處可見的葡萄柚，竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，) |! i- H0 Z, X, B. s% X
避免只吃葡萄柚，這樣才能既健康又安全
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發表於 2011-4-13 08:16:11
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發表於 2011-4-13 08:17:54
