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本文章最後由 zean 於 2011-4-12 01:21 編輯 : Y8 u4 n/ e9 R0 `) l( A ^
8 P2 }& W# z: L回覆 johnnylu121 的文章
8 ]) t7 c4 P3 o; n; `0 ]. K- Q
9 ^9 F H1 {( F8 `6 v# y.【...傳統素食高油、重鹹的特色以及素食糕點中所含的椰子油和植物奶油，不但可能讓體重不降反升，更會導致體內合成大量膽固醇，十分不利於心血管健康。】% " k0 O4 D+ i3 A
- L4 s1 c r2 Z0 s. O8 U# y
這段話並沒有錯誤喔...# u7 m" G* W: `6 r @% Q( q
對於吃外食的素食者而言...的確是暴露在膽固醇上升的高風險中...0 _0 [+ q5 R2 E- F7 h' d F8 L
外面加工類的素食免不了過油過鹹...& Q+ B1 I$ |5 T5 r0 \
至於認為素食或奶蛋素可食用的點心、餅乾比較沒有負擔...$ l8 \! f: A( J$ t* ]9 F: z0 x- b
就完完全全掉入膽固醇的陷阱中....
0 K& V9 X2 M8 N( ~8 v8 s' ^" s. A% z植物油經高溫烘培往往都超過了smoke point..
" [& l) e/ T1 t% T# @0 h' w產生"氫化"的問題...
( t/ q& Y- _* l反式脂肪就存在於氫化油中...
4 } u; x6 a/ I: P/ V( l' X但業者通常標示為"0"(這一定要怪政府)1 U u- v2 |& U" H# i+ D
反式脂肪酸就是造成低膽固醇及總膽固醇上升的主因...., L2 |. U/ @3 Z! \2 J
2 m& X9 ]9 W7 S6 ~在下大部分都是吃老婆煮的菜...
) w% i9 z; m, W也盡量少碰肉類,少油炸..../ d( r% F; H4 L( T6 [' s% X. V
不過外食的時候...真的很難避免......% @2 `2 \" \6 u3 v; ]* U( \+ G
吃素沒有不好...但要吃對素更重要....; j9 H- f% N; Q# |6 K% a" ^) R
個人是主張"輕食"...如地中海料理...0 U$ t% `1 t9 r1 q" e
最後感謝我的老婆... |
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發表於 2011-4-11 20:01:38
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發表於 2011-4-11 20:19:49
發表於 2011-4-12 00:10:35
發表於 2011-4-12 09:29:14
發表於 2011-4-12 21:33:38
健康的方法