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[生活消費] 【80年代茯磚茶】

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發表於 2021-10-28 11:11:50 |只看該作者 |新文章置後
: j+ R% j; o: C  g1 F, w) n0 x
【80年代茯磚茶】
# \  x6 J4 k5 Q
6 I+ O2 j$ M  @) x% u茯磚茶是黑茶的一種,黑茶有“越陳越香”的說法,隨著時間陳化下,產生一種叫做“金花”的益生菌,這是黑茶發酵過程中所形成的,學名叫做“冠突散囊菌”,在茶葉中,這種菌類只存在於黑茶內,所以非常的稀少,也很珍貴,因此也導致了黑茶飲用有獨特的養生功效。# E. F- d0 L8 T: e

3 r8 L* V8 M% g8 s* k+ P“冠突散囊菌”
% b% j0 b2 K. R( S( f  Q; G& Y是國家二級機密保護菌種,在自然界只有千年靈芝才有。. S7 p; e# }5 H

$ X* \$ G6 H$ o% A【營養價值】: l+ a; ?7 h9 [) ]* H  b8 h( d4 u
1 T+ B5 J+ [) B6 M
茯磚茶,內含有多中水溶性維生素,比如維生素b1、b2、c等,這些物質都對我們身體健康有不同的好處。3 n) G( w/ `$ |: I) k
1 K$ t1 n. v8 Y5 Q' i0 e
那麼,茯磚茶中的金花營養和功能有那些呢?
) J8 A8 s0 T/ m, M4 C+ X- l: |+ b
1、改善茶葉的品質  k; T- u+ z4 o$ }! G5 N) Z* r6 A9 j4 I

1 A, H) W: t7 s2 \冠突散囊菌利用從茶葉中獲取的營養物質進行自身代謝轉化,滿足自身的營養需要,同時產生多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶,催化茶葉中物質的氧化、聚合、降解、轉化,達到茯磚茶特有的色、香、味。
5 _% ?8 a6 W, l' e- j% Y
! B! `+ }5 c& k! ]# f/ L7 N2、抗氧化作用
4 I; @- T' u$ B$ l- D  g; X
9 ~% O1 D% `8 c" {冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚後分泌生產了多種生物活性成分,具有消除自由基的能力。
% T+ T0 r/ |; u; \
; d3 @4 }( J4 t$ H1 L8 a$ Z3、抵制有害菌
* g  F: A$ T! `0 p: }
) ~( L( ]. J: y% p( ]9 Z冠突散囊菌在生長過程可抑制其他微生物生長,抵制有害菌。
- Q  D4 I( P! f7 i  X. [+ V) W1 Y
9 o  l# Q) v, ~2 v4、提高酶的活性
8 t4 p, s% I# F  O* @, G+ t4 j7 @6 C
冠突散囊菌能提高澱粉酶、蛋白酶的活性,同時可以抵制脂肪酶的活性。
+ R$ S4 W: l6 V6 s- M( X( r
; ?+ k1 m0 s: u. x2 w9 E5、調節維持腸道微生物菌群平衡
  O' y* }% ~% x5 K1 P% W9 \& C7 D6 `& H% Q( r% j# J% J8 w7 T
雖然冠突散囊菌的成分尚未測知,但真菌壁所含的幾丁質、幾丁質聚糖是一類特殊的膳食纖維,能促進腸道中的梭菌屬xiva簇形成,減輕高脂肥胖。! E* w$ }, U/ r; A3 o
& x5 m5 v2 ?- V1 J- k
❤️金花一般是不易被洗掉的,因為金花是著生在茶葉(含茶梗)上的。
$ L$ g, e  g6 Y6 E泡茶或煮茶時,茯磚中的“金花”不會被殺死。試驗證明在120℃條件下經20分鐘“金花”仍能保持活性。
0 v1 X! w. P7 X8 ]4 h
9 k, h, ?5 x# {/ p( U) q  D8 ?

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