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【營養補給：台灣薑黃、竹薑粉】
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, [' r9 [9 K8 K5 J5 l薑黃：Turmeric，學名Curcuma longa)為薑科薑黃屬植物，又被叫做寶鼎香、黃姜、毛薑黃，植物根莖即是我們稱作「薑黃」的部位。原產於亞洲南部，古印度醫書《阿育吠陀》記載使用歷史已超過2500年，他們會使用薑黃作為染料、著色劑、中草藥和香料用途，印度咖哩中的黃色來源就是薑黃，與我們平常吃的生薑是不同的東西。& [7 U" a; V0 P; Q0 v5 |3 u. v
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竹薑：1 N" s( P: E+ X% ^0 ]/ b
又稱「竹節薑」、「本島薑」，外型較一般薑細小瘦長，纖維紮實，養分存在纖維中；嫩竹薑的辛辣與香氣比一般薑濃烈，多產於海拔1000公尺高山，種植不易，數量稀少。
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 為什麼把薑黃與竹薑放在一起？
" k; w1 g* {" ~4 C因為
7 W3 V. m: H0 c薑黃屬性為寒（地）
& x n. S8 O0 \竹薑屬性為陽（天）所謂陰陽調合，天地需平衡，才會為什麼薑黃與竹薑ㄧ定得放在一起的重要性。
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【營養價值】
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薑黃品種:秋鬱金
# ~& Q' j0 {2 Y% F 薑黃含有鈣、鎂、鉀、硒、鋅等礦物質,以及維生素或膳食纖維,而其中最值得一提的有效成分就是薑黃素。「薑黃素」這是一種有益肝臟的抗氧化物質。+ C3 D; N; L" z) c
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竹薑含薑辣素、芳香醇、薑烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等,具有較高的營養價值。" a& O4 a& _9 U' w' c- d3 `
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 薑黃.竹薑粉早上沖泡來喝最好$ H) X( y- E; F3 |1 q$ \
素食者很缺Omega3.沖泡薑黃.竹薑粉時，可加少許的印加果油或紫蘇油，可幫助大腦粒線體的啟動。
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, [: I8 B; s1 m, B6 }& |& f- c 絲路驛站複合式空間
n$ F: e; g+ `# |新北市三峽區大義路213號1樓 （梅街）9 U a' r$ F' A* }2 x, J
營業時間：上午11:00至晚上7:00
( X' g+ A P/ c. w4 r; V5 q6 c公休日：每週的星期二
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發表於 2021-7-26 11:39:27
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