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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯 ) ]/ u( Q2 I7 B
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講座公告
, a) Y4 s# Q# d$ H; ]講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡
3 R( o C" b* y3 w: R8 Y* v8 o: i演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)
* c0 G( I% n: O7 V H' w5 G講座地點:絲路驛站! o8 _! m1 J! |3 I3 g0 ^
講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)9 w* }, c S9 b! l1 E# r3 r5 m
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform! @/ |9 E! x! r- A" U, C
講座內容: ) G# D: C: U' B
1. 如何才能稱為精品咖啡?4 M; B3 _/ i& p7 e6 M
2. 近年精品咖啡的趨勢
6 U. g+ H4 v6 i! V( L3. 生豆處理法介紹與其特色! a: _6 v5 ^! I/ e, m
4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?; g8 ^# _8 R# k5 v4 Z
5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。
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X9 J$ O0 ? Y* C* O* h 第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。
9 \% r3 v, |" f0 Z+ p" E. H 精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。/ v) `; T& |, O' b. u# ~
本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !
5 H! o( ^; C- i ( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！& u b2 s. z/ j8 O% Y! P
電話報名也歡迎：（02）26725872
7 @# `2 r) q: @/ W% l, {! Y期待下週二的午後相聚～
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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