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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯
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$ o" M. N2 K+ _( W8 W講座公告 4 s" t# Y8 ~3 H4 l: V$ ^! j
講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡
& A# _! ?" Y5 K5 R演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者): O2 j: Z& u: }, t7 o" e! f
講座地點:絲路驛站- R# m8 t, m! z& k3 @- m3 ^
講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)) i4 {& Y$ u7 Z" i! U# H
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform/ Z8 x/ [3 j" {7 ?& q
講座內容: 0 B8 E# ]$ `9 z, v9 Q( I5 a
1. 如何才能稱為精品咖啡?, `4 M% p" ^8 y
2. 近年精品咖啡的趨勢) ?9 l2 k/ ^# ^1 p- d3 @
3. 生豆處理法介紹與其特色! a1 A0 f6 G T; t
4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?8 [' j H8 I) s- f( ?( k" g; G: e
5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。3 \! k2 u4 o# A7 S/ ?. {
6 l% k, |3 W3 w% J/ Q& q! v' x
第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。! T$ @8 S% [2 o4 `& U1 F* J! `( L, n
精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。
4 p: a/ O) E) o% d" \4 ^ 本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !3 ~; }. w/ b! k7 w1 \: \
( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！* g: i& G( D2 }" w; D; n$ P
電話報名也歡迎：（02）26725872
& }6 G$ r3 c0 T# q$ U: _期待下週二的午後相聚～0 @5 ~6 n% ? Z& c9 n
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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