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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯 / t. P% n @ Y3 H
, d d1 d9 ^! |5 T講座公告
$ p- F) x* |# ?' e1 L! C% u講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡; w" z* x( J: M9 A
演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)# d) a6 R' D; B: H# f: K I
講座地點:絲路驛站1 C8 I+ [' l( D) [5 J
講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)
4 A& }( W) w# b% R報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform
4 J& h6 k1 K4 o5 k2 b% k講座內容: 4 ?7 F2 |3 X( d' a) l
1. 如何才能稱為精品咖啡?
: l2 C& a; Z2 @9 D$ g2. 近年精品咖啡的趨勢9 Z' P' D& ?8 z* y6 r: g9 f2 U
3. 生豆處理法介紹與其特色
1 Y" k/ }( T5 M2 s4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?
. F6 X t, t8 ]8 s# B: [5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。
& q. t2 n9 `0 ^$ Y) T, U( O1 l+ i+ [9 q
第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。
9 ^! \, x6 Q3 D9 M# p! b 精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。
7 C5 [- ^# T' P& c) K 本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !
; H! d9 A' x8 N' Z- L$ u, u7 G ( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！
5 R. e0 F9 j& q) k) {( M! Y V8 r電話報名也歡迎：（02）26725872/ |6 [/ ?+ j( B) q- Z5 M3 r. H3 a
期待下週二的午後相聚～
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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