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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯 5 L- P& `$ `0 M1 y! m- C/ o
1 S% W7 Z1 W& {$ H. v6 F5 v; f \9 x講座公告 $ v \4 F. ^2 i% Z. {9 Q4 g& e+ f; S
講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡/ X( @& S. e5 Z- {: J
演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)
% }) K, [; W0 x% X- A講座地點:絲路驛站
$ t) S; z1 H3 b _) N1 G講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場): |/ ?7 w! S! l9 z0 \
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform1 J7 N# w. |+ l, a
講座內容:
2 g/ c/ E( _* s1 X3 b! v1. 如何才能稱為精品咖啡?& Y9 |& X4 Q, r% j" Y4 ?. `# G3 T0 e
2. 近年精品咖啡的趨勢2 M( V, `1 Y: k
3. 生豆處理法介紹與其特色, A1 V- n# N$ V) G z
4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?
/ K& R2 E V0 P Z7 C4 w! T5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。
, J( |( f! l1 u; y7 d* g, e: @
& X: C C- r7 m5 N/ A9 b3 [9 E 第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。
8 E- ~0 T2 @/ U7 s2 h) K 精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。
5 U! j3 l. B3 w7 _1 B3 p# w' e: m 本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !
/ T5 m1 R' @' J0 U ( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！% t. C0 u; ]5 ^
電話報名也歡迎：（02）26725872
' s* j. _, Y& R期待下週二的午後相聚～ L" C: h7 ~5 d3 t2 e v/ a7 _
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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