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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯
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+ |7 b; j9 t5 o: o. J9 ^: X講座公告 : [0 T% p" m2 B1 V
講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡
! |3 d9 K. d! s/ P3 Y8 h k; Q: L演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)
' d* {1 x- b; @ a7 J+ N講座地點:絲路驛站
& j) Z" }8 z( a- H- J& k* E講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)
2 i1 N6 R3 n! @報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform9 W$ C( a0 N$ K6 k* ?& ]' O
講座內容:
3 P; j) d; H& {- u; ~. e, V8 T1. 如何才能稱為精品咖啡?- r; B! c5 X/ f# M% Z. s
2. 近年精品咖啡的趨勢# ~& K3 I1 X+ Q; r$ I
3. 生豆處理法介紹與其特色
4 v& l* @( G n2 G+ C4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?( f* z4 m0 _, F8 m8 }9 b6 }1 U
5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。
5 @! i( }- \- x% u
" s9 o' ^/ c" O+ B7 E 第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。. f s a5 `, k+ a1 S/ I
精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。$ M7 Y3 k5 k+ T# f" F, O6 m3 C& J. z
本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !
* E2 d3 m8 W* ~4 C- r, C. ] ( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！
+ l# z$ q+ l0 w; U電話報名也歡迎：（02）26725872% h* X3 y, O5 m; \9 \
期待下週二的午後相聚～9 q; ^/ \$ r1 D0 D! ~& @
9 M, f5 j3 b/ j# n- ^& R- C
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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