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5 y0 b1 A& J) T7 @食材：
2 g: t+ k+ Y0 C C- p2 a" d) h0 E4 |0 k" y
雞蛋 5顆
7 f/ B7 L4 h$ B馬鈴薯（大） 2顆
6 q& a, e W5 A. ?$ u# L; y4 v洋蔥1/4個
9 N" b( ?0 I9 o; Z: ^3 H) D! m 鹽2小匙 3 ?7 I6 J$ |* K8 O! X$ S
橄欖油 適量
~3 d6 d9 F, C
. D" T: G5 W- A& \" H, d9 t. w6 Y: A0 k6 t" Q% y
做法：
$ Q f( s* b6 f+ _1.將馬鈴薯切成扇狀薄片、洋蔥切成粗丁。# o0 h3 k' W6 R8 ~: J# Z
2.在直徑20公分的平底鍋中放入洋蔥和馬鈴薯，淋上油大約和食材差不多高，以中火，小心不要燒焦一面攪拌的略微炸煮。$ x N0 ~' r9 E- \; F& \
3. 小心不要讓馬鈴薯碎掉，等馬鈴薯整個變軟後，將食材取出，放在濾網容器中以稍以木匙稍微輕輕壓碎，以瀝乾油分，將油保留使用
3 G+ d) S1 _5 G Y" F4.在大碗中放入雞蛋打勻，趁步驟三的洋蔥馬鈴薯還溫熱，趁熱倒入和馬鈴薯、洋蔥和鹽一起混合均勻。
9 f7 C5 B Z6 d- Q) }5.在平底鍋中加入些許剩下的油，將步驟4的洋蔥馬鈴薯蛋放入平底鍋中。開中火，並以木匙一面攪拌成炒蛋狀，再轉成小火，等蛋液變硬後蓋上鍋蓋或盤子，倒扣（讓煮好的部分變成在上方），再把原本上方的部分滑入鍋中再以小火烘烤。: V, [- x/ N, A2 O
6.如步驟五一般，表裡共兩次互換烘烤過即可盛盤享用。! _) n F* g6 k$ g1 ~6 u% A
1 c, a: S+ S4 I8 i x
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發表於 2019-10-3 21:34:06
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