- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
! n+ R# Z* H5 s; y# U+ j1 H食材：' M( ^( d- U" ?: ?& h
1 m: V0 o0 A7 M! F5 m' ?& b雞蛋 5顆
- q2 y1 ^6 R$ O馬鈴薯（大） 2顆
; q- I" k1 y8 m) B洋蔥1/4個
; q, {1 x/ p9 g* `: h 鹽2小匙 : K2 o; t9 V. @& M+ i/ W+ q! i
橄欖油 適量
4 l( q; ]( t6 a! H( @8 n
9 d0 C' _; P+ n, I& e& s5 v- f7 F6 P$ h- M* C8 J S' m
做法：% P1 Q: @! j- d- p' h; T" G
1.將馬鈴薯切成扇狀薄片、洋蔥切成粗丁。
h& C* l0 S* l: i X5 M& H2.在直徑20公分的平底鍋中放入洋蔥和馬鈴薯，淋上油大約和食材差不多高，以中火，小心不要燒焦一面攪拌的略微炸煮。
* C- H4 A* Z+ H3 J6 r/ m3. 小心不要讓馬鈴薯碎掉，等馬鈴薯整個變軟後，將食材取出，放在濾網容器中以稍以木匙稍微輕輕壓碎，以瀝乾油分，將油保留使用
* v7 c3 L/ y& r5 ^4.在大碗中放入雞蛋打勻，趁步驟三的洋蔥馬鈴薯還溫熱，趁熱倒入和馬鈴薯、洋蔥和鹽一起混合均勻。( w( f' d6 ~/ g* z
5.在平底鍋中加入些許剩下的油，將步驟4的洋蔥馬鈴薯蛋放入平底鍋中。開中火，並以木匙一面攪拌成炒蛋狀，再轉成小火，等蛋液變硬後蓋上鍋蓋或盤子，倒扣（讓煮好的部分變成在上方），再把原本上方的部分滑入鍋中再以小火烘烤。
+ v6 h4 S2 v6 P; _6.如步驟五一般，表裡共兩次互換烘烤過即可盛盤享用。
$ M& T8 a, w1 o
- w3 L. t/ d0 t2 M" d; A0 v: v
, g+ {. _ _6 O- S. z |
|
發表於 2019-10-3 21:34:06
收藏
讚