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6 [/ X' g G" l h$ k! X【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚，清香美味，身體少負擔│Steamed Fish with Ginger Soy Sauce; n- f4 ]$ E: g" J* c
, W+ U* Y# N( x
清蒸醬汁淋在自己手作的素魚上，
+ T K S6 @5 \$ O% M' r6 C清香美味，偶爾這樣吃，
e/ R; P& Y* X9 _2 k% P讓身體無負擔，
+ H2 v& `* X' W- B) Q1 \8 g0 O清蒸素魚非常適合全家人一起吃，
9 u0 O5 V/ ?( j' ?5 ^& r也很適合節慶祭典的菜色，
6 F: q; x2 y3 y9 t尤其是過年的團圓飯，
: z( c! F$ V# ]# O長輩一定喜歡的佳餚。& Z: S5 H$ H: {/ _* H. ^
* [+ |( v R. e. _+ Q/ e
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3 k) s. ~/ \. [+ F& c2 L( Q/ @3 i* A9 C0 p# [/ e
材料：
' p2 y$ I! j* X* N0 K% D新鮮豆包 600g
+ E X% a$ E- I s x4 f海苔 2張
7 k) O' G3 P3 s+ M G+ T0 v7 d千張 2張" k& {3 A9 P8 W! t Q
金針菇 30g. _' s2 y, p3 J' U" d# l- n* E
香油 15g
5 Z% J$ L2 @4 D% Y5 L玉米粉 40g
- t/ s4 Q/ d, p% X% F白胡椒粉 1小匙
; o- W2 |) o' g/ {5 M; Q, f+ P五香粉 1小匙
" Z3 g- z6 `' l {" {" X# U玫瑰鹽 1小匙
& F; }1 i% \8 r, f- Q7 r- U+ H3 q鮮味炒手 3小匙' [0 T/ z7 N. _% Q, T2 I% t
麵糊 適量 (1:3, 10g中筋麵粉加30g的水)) ^* `3 F+ w5 d! a" W+ |0 M8 \
3 l1 E% _" Z, d9 W0 H q8 h) v4 IIngredient:
. [; V" Z- g, Z% mTofu skin 600g0 j0 ^+ [( A4 }& ~
Dried seaweed 2pcs9 ]* m1 a& P' @1 D$ t# `7 k! P# Z
Bean curd sheet 2pcs- L2 P2 K( L6 q" R/ N% |
Enoki mushroom 30g$ V5 V+ p' s, G6 o( N
Sesame oil 15g# t. _4 V4 c3 Q- {
Corn flour 40g
5 {; g6 a8 g5 b, B2 X6 |$ {White pepper powder 1tsp% G: B' b! a$ v+ f! C8 Y
Five spice powder 1tsp
8 Q7 h# N$ B5 f3 s+ [" `0 SSalt 1tsp/ Z" G+ Q: n1 b
Gourmet powder 3tsp1 s; H6 `0 |/ @1 S% W2 r4 E% e
Proper amount of flour paste (1:3, 10g Plain Flour plus 30g water)" ? u1 R6 i: \' F' K% \
5 @9 ^1 S" t! b/ ?! T) K
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發表於 2019-9-23 15:02:24
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