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【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚，清香美味，身體少負擔│Steamed Fish with Ginger Soy Sauce* Z( z+ a% h1 J1 U
( i0 v- Q$ Q2 H, d( H" o$ X清蒸醬汁淋在自己手作的素魚上，. e1 V1 D y' u0 F; u0 |, W: a
清香美味，偶爾這樣吃，
( B* y4 |. s6 l9 @讓身體無負擔，; F( }+ v7 G4 ]8 v2 r& p
清蒸素魚非常適合全家人一起吃，
+ Z: u' H& I( |& B; F也很適合節慶祭典的菜色，7 p* {: o) y* ?7 `( T+ w0 y
尤其是過年的團圓飯，' |$ e' r, c9 Q+ H2 c" A3 U$ `8 v' X
長輩一定喜歡的佳餚。
4 D- ?9 e3 L/ k8 g) v3 i. C
) S5 x% `- c$ s5 S# E" x% @4 y2 r- N記得訂閱開啟小鈴鐺接受新影片通知, y0 Z3 x# V2 b' r' T$ Y
就不會漏接好吃的料理影片了!
5 h3 _* w- `9 q9 f) W7 F: {1 f1 I( j: [% @
材料：
: Q1 X" C! A! S) ?新鮮豆包 600g' x! g9 E( I' ^' b3 _( m
海苔 2張8 y. b9 D' H. e N& g9 y
千張 2張
, z; i% | w+ @金針菇 30g. {! [9 M$ ]- r; Z" h
香油 15g
' o. Q6 i/ E' Q. I, s* H玉米粉 40g& |) o1 j6 _% A! A) G; n
白胡椒粉 1小匙
' I. }* y5 @: T) T/ C5 Y0 R五香粉 1小匙. w+ Y1 S" r- `1 t
玫瑰鹽 1小匙3 v1 G( O( I4 g" o
鮮味炒手 3小匙
5 p @5 K; ~9 P麵糊 適量 (1:3, 10g中筋麵粉加30g的水)
, c: i+ x( K8 y
- j4 e9 p1 a( }' O3 ^4 R/ JIngredient:
; m. q/ d% a0 _- yTofu skin 600g
F1 o' p2 O; i3 n+ V1 F/ Y# {0 bDried seaweed 2pcs. [0 J5 _% l! i! \- O' |4 M5 X7 K
Bean curd sheet 2pcs
* g5 `* k! h7 [# @Enoki mushroom 30g" c# C. e; D0 q) W3 ^6 f
Sesame oil 15g0 t+ l0 w9 S: X/ T
Corn flour 40g; s0 m9 q1 k" h) N) G
White pepper powder 1tsp$ H7 U, b1 u% ], z/ l
Five spice powder 1tsp; R& Z! a5 p# c+ M- ^
Salt 1tsp
0 x. J/ R6 D1 ]1 IGourmet powder 3tsp* ?1 o6 E( B0 ?4 p S4 t
Proper amount of flour paste (1:3, 10g Plain Flour plus 30g water)
% Q2 a2 o* @5 z+ [# {& S5 @9 a
) r! L0 @5 Z% Q. s" y$ W: l |
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發表於 2019-9-23 15:02:24
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