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【家常料理EP106】清蒸醬汁，不學起來會後悔的萬用醬│Steamed Fish Ginger Soy Sauce. i- \6 R3 X& c
' _; A9 k3 A* U e清蒸醬汁可以說是萬用醬,
! m7 b% Y- B6 u9 V5 F可以淋在蒸魚、蒸鮑魚菇、蒸百頁豆腐、蒸豆包上面,
, v% @, w: m! j; j或是淋在飯上, 都很好吃。2 }& ], R1 ?8 S, }
清蒸醬汁在之後的料理, 會淋上它,
7 R% I# c# b6 i% r) ]大家要繼續看下去喔!& E. _- H: ]/ C$ V/ A" `
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/ E& x6 Z7 Q3 V! b+ g" X材料：
7 l+ G* Q9 F% @" ^2 \( t' S薑末 80g, U6 D- t6 K1 {, }% w: h* y d+ v, `
素高湯 300g
9 w4 i% ]. u* k0 K白醬油 100g7 H/ x$ B0 i5 q, X2 ^. ]# {, k
麻油 50g
6 ~! n h) G) C9 N5 I6 ]二砂糖 50g% U+ S( C; `% ]4 k" F# _
白胡椒粉 5g
* C/ ]. x* F6 k% }& Y! w8 X+ C, T' [6 i1 r" y
Ingredient:2 k/ J7 t4 f! C" A
Ginger minced 80g2 _6 U. s+ \9 J7 O5 k" F
Vegetable broth 300g
! p; S' \9 \& y2 |( ~: z2 [3 Y4 MWhite soy sauce 100g5 K6 c; J' c) |3 a
Sesame oil 50g
; y) O, K; p( q8 KSugar 50g* D- i! n3 |' Z9 c' N2 R
White pepper powder 5g
# y& z- L# z3 V8 Y2 O, T: w+ s) ?/ }$ D; P( c- G1 B
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發表於 2019-9-20 17:26:48
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