2 `4 L; o; k8 R【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)8 f& x, c- P& o
天然無色素的喜板，2 ^9 F3 d7 M7 N; I7 [1 J, F
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！ ' ]& ?7 p, ~1 I8 y- T重點是這樣的比例做出來， 4 R' [+ ?, ?0 h0 k+ _* q鬆軟不黏牙，好好吃喔！! \1 j9 [# O8 U d* z
連孩子都讚不絕口。; A6 \5 q5 F8 ?$ k- \' A
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材料:" k' e. V. e1 w+ B/ D+ V8 t
中筋麵粉 300g # S7 e+ |% r0 R, p7 ~$ D: a糯米粉 200g 0 D* W: d: M% P7 _: t/ Y5 m砂糖 150g& {$ D% J/ s+ ?7 G7 `
植物油 30g 9 b+ q) Y0 [3 Z; u9 r7 U$ D即溶酵母 1茶匙 V8 u* G& U4 p$ S7 @2 z
南瓜 250g I; i% ~5 n4 L
水 150g3 W+ s$ g' J0 N1 k4 c
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作法：6 } l+ ]& n6 |# q3 Q: n
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。+ a4 i3 m; s$ c4 b0 g8 D
2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。 - o% u v9 {9 |$ ]2 A3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。 q: {( @# Z% j" ^8 J7 M$ T& x& j! ^& c
4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。 " K( o7 Y9 q* p5 n5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。 - |7 \# ~% P9 u7 p1 S6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。 % P1 E' l. H u% E k! S2 S& A; }. T/ l* D# t2 Q7 L(可以做18~20個左右)( _; Q: q8 E2 N" W. [3 j- Y7 Z
0 H" L7 ?& s# O, ?) fNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.8 p: R) |5 M p: G2 z$ ~( e5 M8 G
The color of the pumpkins is so beautiful!* S5 \; C; `- z9 P2 z) D( ]$ K) W
Soft and not sticky. So delicious! + x: l! }# h/ E- S, w; @% dEven the children are full of praise.- b/ a0 H$ Y4 p* J3 D
/ p! {# G+ J5 P0 \Ingredient:' e, f% j2 ^: H& s" Y* c. O0 P
Medium-gluten flour 300g ; ?; F0 {0 b# eGlutinous rice flour 200g ) G3 T) h8 w+ | ]& XGranulated sugar 150g" D+ o9 e- k/ s4 E- ^
Vegetable oil 30g- s `, k% F% D; z/ }- f
Instant yeast 1 tsp3 Z% w: ^+ _5 ]! C+ s+ a1 ^! d7 p" ~
Pumpkin 250g (steamed to soft) c4 O' \/ d7 P2 c7 e8 fWater 150g+ J- C6 A1 Y/ H
The dough is divided into 60g each.5 _ @+ ~! e4 g9 Z9 w+ t
It can be done about 17~19 pcs. " O8 ?2 O) I, y& n# o( R/ k ; G* n3 t% {% v# T. q/ u
發表於 2019-8-23 23:09:41
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