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' T# d9 W% d. P; t9 `( c【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
: _6 F$ T$ |( s& o& ?6 a天然無色素的喜板，
- w( \. U- C- n5 E. \1 v' _南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
# p. H& y+ A$ b. l2 `* A7 R重點是這樣的比例做出來，2 J/ E' r" a( G2 D% [0 v
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
" r0 k+ [! y* B ~; U) y* z9 [連孩子都讚不絕口。0 b1 w n2 s8 o9 b$ o3 G6 q% F
+ ]. i" c5 d& f+ b1 y# c l材料:) \8 B9 o4 K: Y6 o# L, ^7 f9 h
中筋麵粉 300g6 N7 }& D* c% u+ ], |# L" B: D
糯米粉 200g
9 V6 Q/ Q" }) X; y- i* L: u4 W砂糖 150g
/ r7 m ?( O0 d! O植物油 30g
5 t% e0 D. i& S+ }( W. E( n即溶酵母 1茶匙 S" A, N$ O8 _- @
南瓜 250g
* \- z& v$ A! x1 E6 a) \水 150g
u0 U% K; R: z( ?% |6 N1 _# c- E& J5 [/ f1 o# r3 N
作法：
8 O7 e8 `) Z% b* t1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
3 q5 ^+ }- C. B/ T! u- z) u n2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。7 r0 Y8 I4 j! M1 _( L
3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。' Z" H8 o' i+ E: c1 c6 I9 Y
4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
" b# n7 e7 S/ P1 H# X0 ]: R5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。) {# T- \4 u5 c0 y" c* R3 C' |7 i
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。/ |2 L$ t: _, R
# p- B5 `: f0 T( J7 n
(可以做18~20個左右)
g5 M0 y2 a# b0 K
& y6 O- W! Y1 B! VNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
. C' F' v( I, |) ^The color of the pumpkins is so beautiful!. X( Y* ~( H& |6 f4 x" S
Soft and not sticky. So delicious!
, Z% [ y8 o# _% h0 ?% vEven the children are full of praise.
$ u: I9 `( y! j6 ?# o' z7 @, T
8 o' F1 T, G F4 S8 p2 O* pIngredient:
' i; ~$ F) q2 jMedium-gluten flour 300g! J! z2 Q) l1 \, U
Glutinous rice flour 200g
5 X4 T+ L9 U) {& |2 d( uGranulated sugar 150g2 u5 g; e( T/ ]" g
Vegetable oil 30g9 N. q1 z9 q1 A, {
Instant yeast 1 tsp
/ k* M7 S# B" E9 l7 u% Y4 { lPumpkin 250g (steamed to soft)
6 s* k6 m6 e, b; wWater 150g7 L# x- B, ^/ |0 q
The dough is divided into 60g each.5 n* R) \. p! J6 U
It can be done about 17~19 pcs.' _/ B: c, o% s/ p9 n
* V$ p+ v" `- K
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發表於 2019-8-23 23:09:41
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