- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
/ e# a- E5 _4 n【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)$ ~" X) M' p9 C4 T' |" R6 |
天然無色素的喜板，
; G7 |, D7 z$ a: X南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
% n a' Z6 \/ Y3 S重點是這樣的比例做出來， t* g9 m2 F1 R. s; K* I1 F
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
0 l+ j' ]. f% o9 h9 s7 \連孩子都讚不絕口。
, D1 x) a5 _/ S, k7 w r) \# M3 F3 w* v) Q, s( U( k
材料:
( O. z: e5 Z. I+ c% d3 i中筋麵粉 300g& O/ o# A9 W+ e' r6 z5 O3 ~. O
糯米粉 200g; w2 C7 t7 y8 W5 m- P( G1 ^
砂糖 150g
+ q& r7 w% q7 [# y* ]) d植物油 30g
; y2 l# Q6 K# P9 x$ D即溶酵母 1茶匙" M+ Q. ~# |0 W% y. ~
南瓜 250g y4 h' k: A% u; d2 h
水 150g
: v$ D3 B1 D$ n! k6 q8 w9 X J( I% x2 v
作法：
# g: s, q% U X( U1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
% B. D+ x8 N3 N. {2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
. s: p+ O! E) ?: h9 |3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
0 Y% I/ M+ c. y1 L& O5 [' X; l4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
, J) h* ^, E, K+ A, X+ Z' R5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。' @# r& D: R' S+ U% X
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
: U( \& |8 A; m& u% b* |: C1 @1 r9 N! J# F, S
(可以做18~20個左右)
4 X6 X: [- P7 b3 ^8 W3 m/ [7 J" \, j) N
Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
! U. O% f: a& G7 `% n& rThe color of the pumpkins is so beautiful!: d9 O+ }) h; P9 `
Soft and not sticky. So delicious!
' W9 z& z9 ~0 k. p% M% E: JEven the children are full of praise.4 V5 v( e6 J$ x' ?7 Y
8 y* _5 G0 H# v5 vIngredient:
8 e7 D' z, \( K4 j6 Y1 FMedium-gluten flour 300g9 R1 G/ G6 |2 a# W
Glutinous rice flour 200g
" h1 F) F* |% KGranulated sugar 150g1 V1 x' s& a7 q
Vegetable oil 30g' H5 f1 U* F) _5 {+ _
Instant yeast 1 tsp
* Q8 x# Z/ \. R3 G+ { E' @* C- v. nPumpkin 250g (steamed to soft)
; j# g7 d+ f& _: E' ]# C7 aWater 150g! ]2 A8 E" I; t' r
The dough is divided into 60g each.4 R K8 H4 T7 v! |6 }) @; d; C9 K
It can be done about 17~19 pcs. v6 o' H- j F. [$ \* @7 b+ @
. M+ `5 ?8 A+ q" K& q; S |
|
發表於 2019-8-23 23:09:41
收藏
讚