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- 2019-10-18
 
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8 A* k+ x1 ?" j! z0 k: _9 L【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
3 T+ D2 x+ E: j. a: {# V天然無色素的喜板，: Q' }, Z7 l% v! e9 j6 H
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
& O, n$ H% f2 O& e重點是這樣的比例做出來，# }: Z0 e2 Q" ]/ c
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
$ [. D8 ]2 Q" P2 C" C8 F; ?連孩子都讚不絕口。
' P/ k* V: r* e* ~" G. Z- y9 I3 s( j/ l/ f6 x
材料:
$ k, ?& ^2 k" Z$ Q# A& v7 R5 ~中筋麵粉 300g
- H: ?# n2 H; w: U; g4 a' ?% H糯米粉 200g- P) Y/ d3 D. J/ F& g9 |+ m+ Q
砂糖 150g7 m! ^, k( D) @4 G. j) n
植物油 30g
- i6 T6 o' r. D3 D8 R* ?' q# E1 [" _即溶酵母 1茶匙
- Q5 H# u5 x/ H南瓜 250g7 b1 m5 M; u/ [; |$ t" k! g; H5 M0 h
水 150g! G2 l& i4 \( O/ q9 M# s: }" ]
: ?3 @) L$ A$ w. Z* ?作法：7 g7 B" M. P- u. @$ B
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。" B( f% x5 O3 o9 }" ]/ o* f
2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
5 Y' j0 K% l5 i) o) z3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。' S! ^) @2 d. L. j( Q1 s
4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
3 S: O0 q! v* ]6 l d" D' |8 d! p5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
8 |) |1 k% I7 X1 O1 ?5 E7 q4 m9 T, P6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
, s7 h( \, R6 d; x( x2 u
1 K; f( x* g1 S6 q# o7 M1 X(可以做18~20個左右)+ Z$ M" ~$ u* E" c, J& ~" T U
1 @8 _: }1 C7 ^; ^+ ?. @Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
) c; M, ~: M0 u. E" W5 mThe color of the pumpkins is so beautiful!& d& ~# \7 q7 P1 x* n" N$ B
Soft and not sticky. So delicious!
: {. E' I6 m7 a# x- |. EEven the children are full of praise.* ?+ v3 o8 G1 V
6 T4 e7 I* v( X8 i8 s
Ingredient:7 L, Z- X- p- n8 u1 ^
Medium-gluten flour 300g
' x$ c- ~7 h* ?: h2 ^+ g/ OGlutinous rice flour 200g. X$ c0 E# x$ n' F3 |
Granulated sugar 150g) P* B2 `; q% ]
Vegetable oil 30g
( Z0 v$ X$ ]# R( VInstant yeast 1 tsp. Z3 f- L/ V9 v: w
Pumpkin 250g (steamed to soft)
4 W: S% a k# sWater 150g* a* P# j0 Z$ E* j6 p
The dough is divided into 60g each.! [3 s- c c+ I3 d5 R" c( ?
It can be done about 17~19 pcs./ P1 p& W- @: `8 f: J( w+ ~
: g7 a& O6 D+ m& ~- Q* ^! M
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發表於 2019-8-23 23:09:41
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