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- 2019-10-18
 
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+ ?% l" Y: \: m【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban). Y! ` y7 H7 Y+ X4 o
天然無色素的喜板，
* t4 t. T$ j& F! b南瓜喜板做出來的顏色好美喔！2 p0 H h- o9 ]( x S8 n
重點是這樣的比例做出來，
) S0 W: H# ~# o# d9 N. m, c鬆軟不黏牙，好好吃喔！
) U+ s. B9 m4 d) t$ o連孩子都讚不絕口。
1 D5 z* l! V+ j, i) Q6 |3 I) t! T4 A& z! l1 O( k
材料:
- A4 t6 }& z8 I7 v& E中筋麵粉 300g
5 ?9 f: W# l! ?& R糯米粉 200g) p+ Q% S- T% |/ A+ J K5 F
砂糖 150g
! F$ M) W- t5 Z' T5 T- i5 R; Z4 G植物油 30g
* R/ i2 C! u* P# b a% V3 m/ X即溶酵母 1茶匙& {5 b: w$ e6 b ^ y7 s
南瓜 250g
6 _/ ]- v6 d& k# P水 150g8 [$ k( |# p/ c
3 G# p; v9 A, z8 X# ^* h作法：
1 b) l _; a6 ?9 m- u4 Q% n1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
% ^$ c+ [1 d8 B7 ^% M5 Y' a2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。9 y! f" D/ x& i" E) O# ?
3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。; l8 g7 @+ k! `* u' [# H8 m
4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
. X* ]1 j; }6 C) y- `+ E5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
2 W* x* Z! _ W' R- [6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
" D* V2 e7 t) W( A2 L8 T
3 s3 Q% @* M; D# [(可以做18~20個左右)
4 P2 }, _& ?' @0 } R5 p, F L/ V. M
Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.: H k& n: d. ]7 B t
The color of the pumpkins is so beautiful!6 L! C% C. ]& x
Soft and not sticky. So delicious!
+ d- B& `) o0 l# o4 [Even the children are full of praise.! t7 C; s9 m9 v" I6 Z/ C# t" Q
5 s+ Z2 w: E2 e( o& V5 }/ _+ eIngredient:
7 v" E0 U* @5 a1 J' g B! WMedium-gluten flour 300g$ C n+ f1 M' ~% F2 U' Q
Glutinous rice flour 200g' t! Q5 l! M( ?9 L
Granulated sugar 150g: B6 y7 O5 Q6 V% r6 N& [" ?
Vegetable oil 30g2 v) b/ [, r+ x a+ V" p2 z# R
Instant yeast 1 tsp) I7 ?. @& M. j* { z7 h
Pumpkin 250g (steamed to soft)2 m: r, j9 w% J" X
Water 150g% Q; V& V5 V4 G6 c C5 p# h' n
The dough is divided into 60g each.
# C D+ e7 q) @ It can be done about 17~19 pcs.4 ~/ _9 N7 V* N& N
/ K: D! p) H$ ]6 U, S6 L% |0 J% t |
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發表於 2019-8-23 23:09:41
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