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! w. h! R3 r( p- N8 \
食材：+ u2 q3 b# J# X( s
1 M) y# D7 r+ p. `3 e* v冬瓜600g, {$ A, T0 d3 z m, x" c+ T0 c
猪五花絞肉350g, \( u' I, o/ k- o6 ?
蔥花適量 2 w0 F& B. D r8 F
辣椒少許
3 r' G% b6 L9 |
5 Z- a6 b, v. B1 {6 H) }7 @7 \調味料食材:! C' _5 y/ j) A) S1 y( y
8 y; e/ ]4 N; ^( Z- M! t
米酒適量
& A# U: g2 I5 r; E9 T" Q白胡椒適量3 |2 N/ V0 i! J* w! H
番茄醬1大匙
. N! D; z5 I/ O( Z" X2 p醬油膏1大匙 ; u9 a3 S2 R$ g k' d1 x
鹽適量
; E0 {0 e8 ~7 B5 u" h& P糖適量 # D' @8 Y, G2 h- H0 m
油蔥酥適量
* a4 B" w& G9 e6 x# z* K2 A水100~200ml + J* h' r3 E5 N l6 X2 m
, R! ~0 B2 ^( N3 o做法：" d- O. c+ V' v* l
1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
1 u$ V b$ J( X7 A5 v) o: V. M2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
9 E0 N6 F6 J4 Q8 O) g; r% k, Z- v3. 在依序下調味料
8 A! ]2 h; x& w4 V8 E, u# }; K7 ]4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘+ w3 Q% w" T- o
5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味" a/ C& g( |& M$ O
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片' l* c8 j V2 z
- D0 ~: ]( ]4 k+ A. a' l# d, H
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發表於 2019-7-5 21:28:22
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