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[私房料理] 絲瓜蛤蜊

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noriko

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發表於 2019-6-17 09:53:53 |只看該作者 |新文章置後

! u  D7 u. C: F* O4 H+ `$ j
4 z0 I3 L: s% T4 @6 C4 `$ S食材 ：8 Z' ?7 h- A7 o, K2 x' U8 W0 K
絲瓜1顆份（切適當大小）- V! V8 s+ U# S8 \( U
蛤蜊300g（吐砂洗淨備用）
6 U/ H$ S/ c" C! H$ G) R薑絲' L3 ?* [+ K0 I: h) n! \
蔥段2根份
+ f! ~/ [/ O4 t1 H1 U9 o) f米酒1大匙
4 V' I7 v) F$ t( ], j. I鹽適量4 Q$ N4 Z! O) b
4 j6 X& c1 W2 C  n4 I
作法：
: m& K$ w/ I4 `* I* i$ m0 f1.在炒鍋中放入1大匙油、蔥段、一半的薑絲稍微翻炒後加入絲瓜
  T: e, s* S) C' {2.將絲瓜炒一下後加入米酒，蓋上鍋蓋約煮一分鐘，加入蛤蜊，再蓋上鍋蓋3 m5 c) A& j$ {$ ^0 U9 m: @
3.等蛤蜊稍微開口，加入鹽，等蛤蜊完全開口。
5 o# c3 v1 R" z4.放入剩下的薑絲，試試味道後即可盛盤。 ! t/ ^* p3 g2 X8 x& g( v
* y* f2 `- h# z0 Z- v  _; ?
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