- UID
- 8225
- 閱讀權限
- 15
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 91
- 活力
- 158
- 金幣
- 240
- 日誌
- 0
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2011-4-10
- 文章
- 51
- 在線時間
- 20 小時
|
補血不必靠...豬肝
# t; D8 }7 s: P# S
, T! z( q) O( [! R補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？+ u0 W/ {2 c9 X/ s1 |$ \
) O, `$ Z+ k9 b/ t" x許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
$ d) Q+ @, R/ X' E/ b3 o9 K不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
/ h0 F" r/ t$ }8 q. M5 v9 s X! g ! o% B' g8 n" y
素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
( o$ Z; N& u/ O* j$ |+ s, i! v3 w
3 r9 i' k8 J. q& S' r以下，將介紹幾種常見的補血食物：
" O* Q% V: v. j3 i& a5 M' o" e3 h% W3 G + m) n; \. d5 ^0 W! x4 }4 K2 C
南瓜──補血之妙品6 a1 ]& ~( }1 Y
, g+ b$ T9 g; d7 B' [" v
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、# c4 ~" a# N8 g
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，9 X3 i1 M3 {! n* q+ j: z: G1 o
可以幫助血液中的紅血球正常運作。 / z! x, P H9 V! B: L$ J9 T
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
" ~- H, y8 e( Q9 y# }) R鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。- P9 \" H6 l7 K6 v4 F# a0 A
5 U+ X5 Q& W! b2 I' y) h+ g* A$ C& N葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
: T; s8 g7 t3 g" }葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、& a) J& @1 H5 L; o
體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
: F* e; p1 c3 U. W' f" e9 e4 L懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！7 Z; z& e$ ?; M G: I
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
! l5 i2 j, V" k7 G & J# l& ?* |) }' g6 N# N7 [/ @% \ V
甘蔗──補血果& w3 e# k( E5 t+ R9 ~# \
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
* o5 {8 v! d9 U- n# L2 w6 z其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
8 @% i+ A8 a- B6 R( K% }不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。 J% k& x% M' L% T6 L6 q! v7 ~
# ~1 L0 Y5 ~! ` B; _
龍眼肉─民間熟知的補血食物6 z! x8 T! _) @. s
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
1 {8 W$ K! ~' b1 p0 Z龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
; T7 Q0 A# P0 D0 Z3 N龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！ [9 x- @4 [3 B' K% S
8 l7 w0 L5 Y" ^) T* ~8 Z( s9 \: g
紅棗──補血養顏聖品
% q+ A' B' K1 n% W# i! H- u4 Y; V$ @2 k
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
/ x& }0 G+ c1 K+ O* Y3 m& Q$ E5 Z$ Y% V i中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，4 K% N) G4 z) b/ l) k! ~+ ^
紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
; \6 T O* _/ t3 Z2 \0 O% _和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
0 Z+ e3 j0 ^( y, h# @( ^' c1 ?" ~! f1 ~9 \
胡蘿蔔──日本人參4 t. n2 @9 A- B, X6 w" K6 _* V% g
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。- G- |# H; F' Y3 g
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，8 H) h3 S5 K4 @( c x9 e, [' X
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
9 T: N6 @7 \3 ~0 u( b' ]缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
- y: G% X- i% o u% T造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
, y" [" F4 `6 ]+ a( x像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
" M/ c: v$ J/ i( B' z( ^9 F! v針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
. p1 r1 W6 G$ M% k* G也是很重要的哦！
. J9 z& s8 u# t: |
7 m3 O$ ^5 J& l4 H( Y" L葡萄柚不宜多吃, p" V+ m0 v( x& |+ }4 C7 r: t
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，! Z. b. W- G5 N7 d% j0 J7 \
罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，) D; G% s8 n" M
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
# \4 U7 v9 R( v/ z, t確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
2 R% h0 m i. N: [就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
8 T1 ^$ n }. a( u
; X; ^" D4 Y/ k北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，9 X% K) e6 z4 G) \ r4 m; s5 g
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」& R# ? H9 ]% w: g; i! F; F# W
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
# q) Q; ?" X0 v- _' `' f而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
4 x! H) w& f- f7 C從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，( j+ c! A' M7 c: z
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，4 I! H+ z# r9 l/ r$ _6 \% s
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
) E4 A; H2 X$ G9 s% e6 r 3 q6 b" U6 B; D, m2 f# B
劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
/ V' ?8 e4 @8 [2 ^1 E [, D7 p這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
! A' A% B: T9 ]$ k- Y體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，$ _5 q; B6 x0 c$ A
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，: w% I$ {& V# d9 Z* L
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，2 U2 O. E) ~+ _8 m. o9 M
這樣才能既健康又安全。
8 a1 E# x4 F. ^0 Q* _* F6 _: I% l4 |- M
* g3 ^( J, x% W% q# I7 k" C' j7 [4 c% i2 K5 \
祝福您 |
|
發表於 2011-3-26 16:57:33
收藏
讚
發表於 2011-3-26 17:03:02
' ~' t: K! r! u* p
發表於 2011-3-26 17:10:53
發表於 2011-3-26 17:27:24