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- 2011-4-10
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補血不必靠...豬肝$ V4 k8 }- _/ N8 K' C
\6 t. k8 _9 l4 X- o3 }- l補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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* w/ v9 d3 _1 ^' m* e- I許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，% t/ _* u$ I, y, Q8 s4 F
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。% T3 _* B9 ~6 X( K7 R& w+ K
: B L6 W2 y' m5 J% V以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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( C% B/ j4 r- _) @南瓜──補血之妙品- p$ [ ~4 I/ j ^, b2 k4 |8 [& ~$ @1 G
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被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
. w F1 Q. ?: f0 k6 V必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
' y% d4 C4 }8 p# M可以幫助血液中的紅血球正常運作。
7 q/ E% ^9 V V$ z) E5 a! A鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
3 e' k% h. L3 [/ Q1 c5 w鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
, L; o! ?- j, o葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、1 s" V% r5 x; J' G
體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。6 O2 z$ K: w( Z" t1 n* t
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
+ c0 ]4 f) ~$ x. `2 @9 n如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！7 e. k" s6 l5 o, l6 x: \/ B
9 U2 t! x9 ^" g4 J甘蔗──補血果
% y- f; S* i- |* ~- v冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
$ N" O1 T( T; Z: v: S1 y6 o其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
6 q4 F8 [, s- i不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。. D7 F0 T0 B; U
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龍眼肉─民間熟知的補血食物. o! K. I6 t( z9 e. K. w
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。6 M* Y z6 u b6 S0 p
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
" I# x; i5 H$ |! H; H龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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% X' O( p: c- _( e% Z3 p# z) i+ f! }紅棗──補血養顏聖品
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; x0 y/ [) P/ e( z w9 O紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。4 K: [/ N1 x$ k' P7 ]$ M0 t% o h$ B
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，8 N5 |. C; T- Q
紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。' ]/ j9 Y1 a6 K1 p# c
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。 8 N. @ s8 }5 j0 c
9 e, Z7 d) `- a- j( f胡蘿蔔──日本人參
: `7 b' b" E( M6 X' I俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
; c" i4 M" t9 r3 c, v0 `胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，7 L- N7 ]3 }. R$ X; d* f4 @
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！/ f: L6 h0 I7 m# W3 \. J! A
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，( @2 m+ Y8 }6 D4 I9 j8 d
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，# i; } v# y. s2 l' Q# }' G
像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，2 T$ R0 c% }# j' ?1 Z, i6 F; a
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，9 R V# W. _5 o2 g3 {5 _9 d6 m
也是很重要的哦！ o# X `0 y2 w- \4 [! [! U+ E. ~% {
& W2 r- O# } G7 [7 X0 v: I" N葡萄柚不宜多吃8 H; [) y3 r7 O5 F0 I
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
; e8 f, G) x! w8 Y, ~8 X罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，% ?' ~; u* F+ ]- I2 ^
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
' t7 D* w& [4 [確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，9 w* N7 v) k' G& m8 j
就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
; T, h4 f% w6 h$ R5 n% q. S+ M因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
% P4 L) y2 P4 ^; F% a醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，9 ?) a. F: V a
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，" Z9 E* Q( M: e# n, i. {3 A
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，) a" M( h& J8 V
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，: {- E/ ^2 t" x7 F0 s
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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9 U4 [7 Z7 o1 ?; G劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，6 Q% t* i7 D+ N% D# D! z! N
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
' ^2 B; M2 h7 E7 j* _' k9 W+ O體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，5 L( o; |$ j& t/ s1 w9 t
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，* L3 ~ X# L5 I1 k! n" g
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
. `! ?& j: K, [/ h/ i/ ^這樣才能既健康又安全。 . Z4 n) R5 m D( ?3 y# W
5 t5 Q; V+ S. r5 s4 _5 n- Q
, h# m7 G% p X$ {7 I, s# ]祝福您 |
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發表於 2011-3-26 16:57:33
收藏
讚
發表於 2011-3-26 17:03:02
+ [; v* m# f' |! y& i- I
發表於 2011-3-26 17:10:53
發表於 2011-3-26 17:27:24