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- 2011-4-10
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補血不必靠...豬肝; W8 W8 l2 |) l9 D0 b8 {
1 f* d/ R9 H. k5 w- t6 M/ R) S補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？, F/ U' @* S$ Z$ g3 [$ d
|1 n, h7 U4 ?5 o許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，7 F/ n) ~+ B& [
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！+ x3 Z( a. @) l$ T2 y) [
) m* Q& D/ `, a# O3 b! p
素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。8 Q& k: A0 {6 A& w6 [
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：& l# x1 D7 T$ {; Z I
* P' w7 k! b( f/ O3 Z% E南瓜──補血之妙品3 _) K' W5 `* Q( _: N, g) ^, h
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被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、7 {; r7 S; g ~
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，% ^9 X. K# K9 J' u
可以幫助血液中的紅血球正常運作。 $ {% O: M# }; W
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
( X I- Q3 C, x9 m9 u# s/ k鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。' c- g) E$ b: l& H6 y/ e& X' v
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
- ^1 i5 l. W) M9 ]0 g, T葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
, f9 L0 m3 @" K R4 m t. w4 k7 K體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。; [1 B |" o+ ]7 Z+ z* v( ?5 n# R: A
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！9 X" q8 z1 m' Z |7 G( r' H+ U
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！0 K N9 I$ U/ t! e
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甘蔗──補血果& t9 |4 R& T7 d% P
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，, Y! H; }& h9 X) w% l `
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。) L% C$ m' ] p
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉─民間熟知的補血食物
% V: s1 l( D# b {1 e3 l龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
/ x0 S. m& z# r( v2 {龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。/ }( ^) v y- k4 z2 ?& S
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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4 Z& X! U& @7 T5 r紅棗──補血養顏聖品
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紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。6 ]4 H- T+ x @& i* ~* U
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
% e" ~7 ?' B' C2 G紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。* F% n: n& ~7 C5 @8 r
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。 / F# ~8 V0 W" T5 Z$ S4 r; q+ B; F
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胡蘿蔔──日本人參
2 A1 r% t* B7 D ~5 g俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。 H' q" w# |! L
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，( u" G- x2 I, G: r8 L5 G
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！1 k- E: n$ `& i- X Z6 {8 X& E
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，4 j6 U' h* J3 k- x8 x
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
$ ~4 y, l! U" A0 T: E像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
" c2 i) R. ?+ ^- }6 [! A% [針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，; W) m' V" e& \' K$ D
也是很重要的哦！/ p; M, s8 n7 b) \
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葡萄柚不宜多吃( Q8 X2 i% K1 n$ l' s
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
1 |: Q6 X! E2 e# _2 T4 F( i罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，& A# w+ c4 X1 D
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，) h1 |5 ?2 _$ R. c; G7 S
確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
" @( Q7 a# ^+ \9 W就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。( v1 C8 W( _; i) g; {- l
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北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，# w- x: X* @/ F% ]2 k0 z
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
7 W4 c6 d; n: q* _/ {& l2 `# N% `) ]醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說， }3 Q3 R# e3 I% y1 f% Q/ u/ W
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，; @/ f% S0 w+ J5 V: Q% p. g3 p
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，6 r3 V' h1 s+ k {
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
/ |/ |0 m6 D6 L- l相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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1 K7 K3 j3 O5 U劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，/ r% w& g- V6 y( E
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」) x8 o/ { |8 P( e
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
! t0 z3 \0 h. x! n; F就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，) q3 U- A G% v. ?# {
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，% X3 A3 |2 v( D, U( m4 K
這樣才能既健康又安全。 0 V5 q3 V% N5 @1 W% l
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祝福您 |
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發表於 2011-3-26 16:57:33
收藏
讚
發表於 2011-3-26 17:03:02
. K3 A% q4 ]" Z y, }/ b5 e8 U# u
發表於 2011-3-26 17:10:53
發表於 2011-3-26 17:27:24