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[私房料理] 蔭鳳梨苦瓜雞湯

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noriko

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發表於 2019-5-20 22:15:15 |只看該作者 |新文章置後

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4-6人份材料
4 K7 v/ m. E- z( \大雞腿1隻切塊+雞翅1根% I4 t6 ]' q' e- t/ D! j$ X
蔭鳳梨一大湯瓢
0 a, _) V. \8 w: P8 ^5 @5 [蔭鳳梨汁2大匙% p: K# @8 Y- r: v
蒜頭2-3顆; j  I8 b4 B: a
薑一段約3公分切片
+ G) Z  g% w. L  d- b) K% N鹽適量3 n1 d( R$ n4 v9 Y2 }* }" E

0 W- b) g7 X2 C% e3 ?- x3 z0 c7 q/ J' b) i
事前準備：/ O3 x+ {% s" F: A- g
苦瓜切開，去籽和薄膜後切塊汆燙備用，雞塊汆燙備用。
: x! {3 [2 {3 Z% [2 @4 Q* }' Q: \3 P! c& U& e
作法：( x( O8 Q4 W1 B9 R1 O% G( n
1.取一深鍋，放入薑片、蒜頭、汆燙好的苦瓜、雞肉，加入約2.5公升水煮滾。
( s% w! `& A4 d$ L4 S5 p2.加入蔭鳳梨和蔭鳳梨汁，蓋上鍋蓋煮約50分鐘，再以適量的鹽調味即可. q' e4 P$ p* T& b0 L: j- ~
0 H8 I. c+ x! a# }9 l* U( b
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