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* G/ v1 S" Y* _9 I( l6 D( F
草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll
9 Y9 {6 R8 A6 e) a2 v$ l& H( N; y% Z7 w) Q/ T5 t) s
材料與作法：
$ ]+ r9 ^: G# q1 j3 C+ B2 J @) j
8 g+ W- j; f! D, R, R6 [9 H雞蛋6顆* B8 t! c/ i% M
牛奶60g
+ J+ j. p& m1 O8 w植物油60g) r" M4 b$ y) j/ F5 G
低筋麵粉120g( V9 b9 Z* Q8 r0 q* m. d, s
香草粉5g
* [' ]% W8 z: I `) e鹽2.5g
3 \2 p4 r) Z# P( J: ?白醋5g
: d; a5 }" g1 L細砂糖100g0 m' S# A% R7 h9 ~9 q! O/ z! |( O% ]
分三次放入攪拌
8 A/ J3 @; t3 D$ Q7 C8 P. K) z打發至乾性發泡
7 d. z: |+ v( a# [' @' t: |& @打發的蛋白
; ]: d9 c! R" t! @: D8 B分三次放入麵糊中攪拌7 G+ ^' h% B+ B* }' W
24cm x 34cm 烤盤9 \! n" _+ x" |- x1 L
烘培紙( ~' t, S6 E8 b( b( C. ~
烤箱預熱10分鐘、上下火120℃
9 O- `0 k" }: A% {# K震破大氣泡
0 R8 J0 s9 S2 R# I; n放入烤箱
2 M6 M8 ]$ x9 P2 B第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘
# q5 }! J, \" v+ j6 b! P) T第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘
2 D- f& L$ o0 H- \, X8 y1 @草莓果醬
% Q7 ~+ w3 F7 s* s冷卻半小時8 X- v: ^: Y7 D! \, z3 j
- \) S' [: w& g+ c! a
開啟CC字幕，有英文及簡體。
& a5 ^0 g O# P ^1 X9 B" ~如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
7 u# ` v6 m$ U5 J4 `/ K% R
9 Q( j2 e' K Z& H& c$ [Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
' H- ~! ^. Y8 k4 K+ z0 e9 eIf you have any questions, please leave a message below.
4 [( R' R2 I" x5 m* a s) V
& A2 W$ P9 U f- }- _/ B+ I& ^' n* N& A1 t$ P8 j+ F" p5 s) }1 I
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發表於 2019-3-7 09:36:19
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