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& T: K, a; \: i1 i0 J3 m
草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll
. E9 [' a8 ^1 D4 h6 k5 c& {9 k9 Y; x2 v4 L3 }7 s. i [9 Q
材料與作法：
3 y1 p; v9 G- ]; t% i$ b
6 W+ C- s* x' X) j- n" X; t+ b雞蛋6顆3 {$ u/ |. B) @( E! E' @+ I
牛奶60g
* A# C$ h8 ^" c" k; b2 |% o植物油60g
7 O; p2 {7 [5 a3 f {3 r3 L1 g/ q低筋麵粉120g
3 |2 B, B1 D9 V3 g香草粉5g
/ T# p$ l. z* k5 W' w5 v1 t鹽2.5g) ?6 r, R+ v: [7 n
白醋5g q% f4 b/ Y8 k! C5 D: [
細砂糖100g
( a! [. h7 V1 S" S分三次放入攪拌5 l! H. r: s. S$ }. ]
打發至乾性發泡
: f# x3 P( K2 a9 q% P打發的蛋白
- I, j* O% v8 F/ S2 K% o& k分三次放入麵糊中攪拌
, Q5 F o8 S2 r- ~1 W6 @+ ?0 m24cm x 34cm 烤盤
8 A) a" { b8 I" H" V烘培紙* f( C$ x. H- y& f0 j% u
烤箱預熱10分鐘、上下火120℃+ t$ Q1 b) J. ], }
震破大氣泡
( _" I6 }4 N0 r: ^4 A放入烤箱
' Q# C( [0 u: W% Z+ A第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘
* B( `# I W0 @9 b1 S- k: \第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘, w0 B% H8 l; s1 C1 a
草莓果醬
, L' T) U/ I6 }" K" R冷卻半小時: D9 b5 A. h% j) n1 H1 I
9 w, h6 Y) L8 K @. s# f M
開啟CC字幕，有英文及簡體。
1 r/ J* f% C7 S6 \. S/ O" T6 Y' [如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！1 m2 W, V" Y8 Q5 H' P6 U4 d6 R
- Y! I7 p% R1 n7 zTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
; f6 @4 S/ x5 `) a( xIf you have any questions, please leave a message below.: g( Z1 {" F) g+ f
7 t! J3 p3 d; ~/ N
' O2 m- a+ ~3 ` a* O, `4 K8 J3 F |
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發表於 2019-3-7 09:36:19
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