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3 i/ k) l7 L2 }& R; Y7 A# W
1 u! I, j( v; I+ }8 ]: e食材： W6 x+ W+ I! j7 W8 B
芥藍400g
& ?- {) J6 E; `1 v/ q牛肉條150~200g! Q2 {% H# c: X' O8 j) H( v) ^, t
蒜頭1瓣% }0 }5 e) t7 _& v3 B3 ?. e1 ^
紹興酒1大匙9 I2 t2 u7 I1 J, a) o+ U3 A
鹽適量1 R" ^/ M" w6 a3 h' m7 D* V* `
薑絲少許
/ Q( L2 D2 x8 w& m) u+ T% H. }+ R y& i6 B9 Z
醃料：
% t7 {* E# R' R4 L j! y7 j1 M- a蒜頭1瓣
+ Z" O5 b9 ~- ]1 y( n醬油1/2小匙
0 ^( b! k3 v+ [蠔油1/2大匙
" [1 J# W' G* p3 \* b沙茶醬1大匙 V( L/ d) T/ r+ k! O& x, B
太白粉1小匙
. j6 x+ H$ c v% Y2 x$ f* b$ `
$ g1 Q' ^9 P' t5 W. q, Y" V6 H# U作法：9 ?6 J# W4 _# N4 s/ _1 ]5 |: g& m9 x5 D6 B
1.將牛肉以醃料醃30分鐘
$ Y5 L" F0 q8 r Y' p% ?$ t2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。5 r# i( B, T- q5 L
3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！2 p+ L5 ]9 I; t+ w$ h+ }
9 V! g, ], }* P1 t/ C" K3 }7 ?
4 I: z% w, B$ O. T
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
