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[私房料理] 焦糖布丁,超滑順口感,一次就成功!Caramel Pudding Recipe

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發表於 2019-1-1 13:46:14 |只看該作者 |新文章置後
焦糖布丁,超滑順口感,一次就成功!Caramel Pudding Recipe
$ U! ^9 Z% P# I. q: ?, v' P) ^$ o/ y
5 t/ P! A3 H: _! f
食材與作法:
' s. F. P9 L6 _+ u$ `
2 O) }5 e$ E4 e0 |: ^* j5 L. e水45g' a1 A  I; c! Q- e. B
細砂糖150g
2 G: J* c) Y0 \  y3 L5 X, O中火加熱
, P* q$ {: c; f煮至黃褐色
/ }$ F3 _" \# l$ w! S$ J熱水38g
% x; _1 M- ~7 M! W. Y% L陶瓷杯
% N* }$ g* k+ ~2 B牛奶600g
3 j6 v4 V0 J- K4 i& i" w3 X2 \細砂糖60g
+ ]/ T8 U" K! B- s小火加熱
; V! ]$ y% H( n+ u3 Q砂糖攪拌到溶解
/ f8 a$ @- r# f" q全蛋5顆
8 T; k2 Y  H; W9 I蛋黃2顆
( ]+ R1 r8 b2 }4 X$ }9 C香草粉10g3 H3 F( Z1 d7 Z* B, t
過濾蛋筋2次
" v7 e% n3 D4 m/ o2 |; b6 C鋁箔紙
- s2 Y" U3 Y, c烤箱預熱10分鐘、上下火160℃
" n7 B% p$ s+ C不銹鋼盒加熱水250g, V9 Z+ j: r- g3 Z# f
放入烤箱,設定上下火160℃、時間40分鐘
, D- x/ n6 Z7 }4 v3 y
5 \$ ~( P3 B. m0 R1 Z開啟CC字幕,有英文及簡體。' d3 f% V2 m9 }; J
如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!: S0 v3 p# z) b1 Q, l3 S7 G

; J% l* ]  v: q  w' |Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)* k/ `3 _! B0 c6 D% e0 V6 h; s0 @; x
If you have any questions, please leave a message below.% r) y# e/ P0 [6 @! _- l8 X

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