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# Z1 H. E+ p+ }3 V+ d4 Q/ h食材:* ~' V) w5 c$ f1 y9 S
0 U7 t: X& M1 u
四季豆300g1 h' @( k, J6 _/ t( L2 K
蔥2根/ I: F; @) ?$ S7 S7 V. G p
生薑末1大匙, F- ]' a: A) v3 i6 y
豬絞肉300g
6 q9 ?/ L8 s0 Y( T$ \蛋清1顆份
9 o4 f. {6 ~/ r6 t; g, p米酒1小匙 % d5 ?3 [; A. @5 _# B& [
白胡椒少許$ M: x) S1 j2 `$ {4 k" _
香油適量 4 N+ F+ _1 b1 X" @; I; f9 U; l9 e
白醬油適量
) z* a/ m- C* p; X6 {水餃皮1/3包1 T: @# Z$ `( H/ p! }: V7 L
( }2 c0 v; w" i. y! D& q) j
做法：
% r6 p4 w1 W; l% P s- N. Z- U9 j! ?" S0 J" \) O( D. Z
1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
5 m/ C1 H7 Q/ q/ q. z! {( r2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。; g& P- B( B# F0 Z4 j
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。. X2 r, c m1 i$ {! g) Y: P6 d
2 z2 W. J, \; C' p r
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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