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( m* M" W( x1 e# d
食材:& q9 f4 P u3 i3 A
7 w! K' ~% [' R# m }四季豆300g, o' u9 {; I. h5 b1 F* ]- E
蔥2根
5 v5 H/ d" ?% y. j, Q$ b( ?生薑末1大匙
- I6 C8 O& j7 b* E' ^豬絞肉300g7 F$ `6 H5 `2 ?* L6 D3 o6 Q
蛋清1顆份
( _; `, Z. D. y2 l$ k8 j# A米酒1小匙
# Q! ^! Z5 u0 R' l白胡椒少許
: h; ?* D# d( U8 t) { q香油適量
3 u' ?% @, q* I* ]8 n白醬油適量
7 l4 ~0 u# P. x- F" }5 ~水餃皮1/3包
, s7 K6 ?& m1 @! ~9 @
% D0 Z# q! K2 d- [( r, [做法：
* c0 o; k3 u1 O! R9 W+ R& S7 S- S
6 h7 p2 Z5 h5 H. ] f1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。- P* V" b! i, \; l- F
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
4 j/ L9 ^: e8 }+ m3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。
) N9 c( @. K1 n. U0 Q* _+ L D2 f( o# ?: G, s
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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