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; b! r1 Z6 J% P* K. m" k食材:
& x. w ~: v R8 y$ q/ M7 O. v2 J4 O8 R
四季豆300g
p& ?; ^2 J D1 I5 U0 S蔥2根
- X4 @9 {9 N/ v! _' M" i+ K生薑末1大匙2 h) J7 [" O4 u; R5 F( h7 [
豬絞肉300g
" Y' Q X+ |4 r+ K# r蛋清1顆份
' @# {; ` F' F& v/ g9 f米酒1小匙 , O1 Z9 `1 x, Y2 `: o. i6 u
白胡椒少許
8 n0 D. t2 B" Z+ J! y( p! B. \% y香油適量 " Z; @2 m9 { P+ _8 r
白醬油適量
, ] M4 a5 j9 N) D6 F水餃皮1/3包
5 @8 e! @/ l( Z1 M/ D \
" l! q' Z' `! n9 S, S0 f做法：/ Y0 A9 C4 H+ |
) l* o# K3 ~, \* n- T" m' J
1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
" t$ y2 d( I- ^: y( g p2 f2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
: t' l/ J; j) M3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。9 Y1 Z& W! |+ \* k7 H4 I
$ y) X5 ^/ a" t D% _
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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