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6 A9 l* `0 ^3 {. \食材:
* [% c: F. N6 ?# q2 a( v5 W8 r* z' \0 c. T4 P
四季豆300g2 c/ e' K$ W8 D/ [, M8 t& M' e1 ?9 p
蔥2根
* D! o8 x# C- u5 |. x7 {* N生薑末1大匙
9 x0 o/ i/ V; V豬絞肉300g3 H9 l" A" R! A5 ]) s0 U
蛋清1顆份
5 e5 m9 ^' T2 m: u米酒1小匙 6 N& c# K' q2 T" i* `# f$ }
白胡椒少許
+ m5 Y& p5 v; x* J# d1 B4 u9 ]& _香油適量
1 P, k6 a3 g* e/ i# D" s% y: I白醬油適量
3 R: ?6 L5 t0 S水餃皮1/3包
' [$ }+ i6 [" l6 \( a# f/ X! D( ?/ ]; y% q8 i' @
做法：
2 n9 B+ c: c7 B: h) L. c) p7 N: {* L& F9 ^% k0 r. w
1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。: G C: S" [$ D- U% ]$ ?# M
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。: m- Q5 l# s, I. k L% c
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。% V( Q1 ?" g* X2 \% h) | W
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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