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! Y7 X1 R, v& Y. v食材:
$ V, Y& @6 g* F7 s+ \2 ^+ V
( Q0 r/ \+ F6 L+ |$ y四季豆300g
* ]0 c4 b1 K+ l2 I; d蔥2根
) }5 W9 d2 m7 `: L, z( u生薑末1大匙
3 {9 H: Y/ t! C2 F5 E8 h豬絞肉300g D! d p' p5 G' W5 {- K* q
蛋清1顆份: a! f% Z& E8 o5 v6 _. i
米酒1小匙
* h+ M* }/ G3 ?7 s. ]' t白胡椒少許
/ B/ u5 d9 [( |) p香油適量
5 w9 }& h; h: n) L6 j8 L3 O白醬油適量 ( ?: i& ?/ s& G. c
水餃皮1/3包3 r; @" H: ]4 W8 _$ D- v
+ W9 y* f; X/ Y/ }! z, I做法：! X) z8 x# s4 d |" R
) s7 p5 n, T8 n
1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
6 c3 V( X: c6 ^! f, e2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。5 z6 A M$ K) b- p$ k; e. L
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。5 p/ l" j% O" o Q& I5 I e( @
% X) @, @$ W2 l: X5 G! X8 a
! Y- m3 o1 Q( P |
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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