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【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉糕／板面」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」│Malaysia Mee Hoon Kueh. Dough-drop Dumplings.. q: ?1 i8 V' e6 v* @+ k5 s, ?
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材料:
& x* z! n* x1 Y* ^; Q4 R( h1.香菇
% i4 x# p0 R J! _& W" J2.香菇頭
5 k3 E# H! G: J3.紅蘿蔔
4 Z) a. ^6 w2 S, u; \2 k4.中筋麵粉
% O# d& ~$ {: r, l4 u+ ?# i5.莧菜" G: N4 |" y- f( S9 u3 \
6.水* Z4 O0 \, [! L( O8 w- T7 y5 M2 M
7.植物油: ?* L1 A0 ?$ k, ]
8.橄欖油
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% p7 Q6 @, `0 @7 B調味料：% f7 m- v [% N4 q+ U
1.醬油) s1 |; g4 H. |& y
2.黑醬油
( u0 r, k. q9 }, b/ |3.素蠔油& w; t+ R5 Y6 B a+ ~
4.鹽
_, t4 X/ O7 C8 D5.香油
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. Z* r5 Y' \$ t作法:) n, U6 O0 N8 O+ ?
1.先將香菇、香菇頭、紅蘿蔔、莧菜清洗乾淨。
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9 n7 f6 S i J$ d- N2.再把香菇、香菇頭切成小條狀，紅蘿蔔切成波浪狀，莧菜挑選好的部分。* C5 ]" A. }' i0 D. E! q+ p8 v
) T. `/ R8 r! R/ F3 I5 I( U" ~3.拿一個器皿，放入中筋麵粉500g，加水200CC攪拌，再揉麵團，揉好的麵團，醒兩小時。( u- I2 w. ^; N% R, p8 V
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4.鍋中放一點油，把香菇頭炒香。
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( f" w1 r+ k3 ^9 T# a7 S Z5.鍋中加水煮滾，將莧菜、紅蘿蔔、香菇燙熟。- |6 K) [6 b4 |/ g
; W3 R8 U% ]5 `) Y# ^- [# B* W( ]6.再煮一鍋熱水，將麵粉糕捏成片狀煮熟。
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3 }0 c+ _: M- J1 k5 R( y7.煮好的麵粉糕，加入調味料醬油、黑醬油、素蠔油、香油均勻攪拌，即完成。
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, J/ y( y, ^- A- P" _7 i( C0 U【素食第83道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」
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8 P- F( P. q, r材料:1 B. T9 s; d) f
1.香菇
4 x+ c+ O/ @3 Q/ ]- d( ~& R: s2.香菇头: D; j" V3 x* z4 ^; a
3.红萝卜% X- `7 o: G- f' U6 h5 ?
4.中筋面粉
+ `- \, a; c: K1 _! F% G! ^! [" X! T5.苋菜- X5 k/ U- x) \ Z% _9 [
6.水
O8 N* h1 w. K0 R1 ]4 c0 \7.植物油( \- ~6 _5 T8 J% p2 D0 K
8.橄榄油! }8 L( U1 C3 Q
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调味料：
; O0 R0 C/ p& S: A% @8 _7 m, J1.酱油1 P: c) [ x; y; E/ N" m+ E' J4 N
2.黑酱油
% d1 D- @! f _+ F0 ]; q3.素蚝油) f0 E% k* j. ^/ m$ @& o
4.盐
( g2 ]% W+ d+ M2 k5.香油2 {4 W# f# m3 T( ?4 i0 w% z
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作法:) l& z; F& ?. Q) G3 L
1.先将香菇、香菇头、红萝卜、苋菜清洗干净。
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2.再把香菇、香菇头切成小条状，红萝卜切成波浪状，苋菜挑选好的部分。) w* e0 m/ _$ j7 v a6 o8 s
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3.拿一个器皿，放入中筋面粉500g，加水200CC搅拌，再揉面团，揉好的面团，醒两小时。
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4.锅中放一点油，把香菇头炒香。6 y8 o% Q3 Z! d' d* S/ @3 ?
; F7 m) i( w4 J& }2 \- D5.锅中加水煮滚，将苋菜、红萝卜、香菇烫熟。
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# L) p+ P2 A+ \6.再煮一锅热水，将面粉糕捏成片状煮熟。" a# q; T. K S( f/ j! o P2 _7 H1 }' F
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7.煮好的面粉糕，加入调味料酱油、黑酱油、素蚝油、香油均匀搅拌，即完成。# h+ [7 ?) S, ]6 D9 K3 e, V$ T
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發表於 2018-11-7 09:07:48
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