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3 z- d9 N1 y% w【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉糕／板面」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」│Malaysia Mee Hoon Kueh. Dough-drop Dumplings.4 w6 S% C& q. j- h+ C& a
0 [6 Z' \) T3 O$ h% k材料:
% T$ U8 d' e* O7 a7 R* e/ G0 y+ \1.香菇
% }! A3 V5 I* h; j6 u7 `) I2.香菇頭
: ?8 h; c; I5 H3.紅蘿蔔
; n9 h2 `! F8 \) p, r4.中筋麵粉; u R3 s; a3 }3 v; U: X
5.莧菜
+ l, C |# s- V; J. t9 w4 \6.水0 `3 F( ^( ?7 `3 Q
7.植物油
: e X3 W" H. K, u( k5 P+ u; `8.橄欖油
3 K8 a) s% J0 k1 o% {- Y+ j) J3 P* @
調味料：
6 C- L. L2 `: z* X6 l1.醬油
) H0 F2 Z2 }) {" G( A- s: J/ [2.黑醬油8 N9 V7 R) o! {/ p
3.素蠔油
) p/ W& ~. |& r' L: H' m4.鹽
% m: `! \$ ] e2 j7 r5.香油
" `* [# }) Q9 U
) C& D5 t! B% {/ A' _作法:
/ T U; X6 ?% p# ~, \) ~8 B+ J% |' V1.先將香菇、香菇頭、紅蘿蔔、莧菜清洗乾淨。
6 s/ l+ z3 H8 C9 u! ?5 X* {
. s ]# m: n' g! p2.再把香菇、香菇頭切成小條狀，紅蘿蔔切成波浪狀，莧菜挑選好的部分。5 v5 {9 ?9 w& b' e. ~0 D" F$ }
8 t% P6 q, K3 O1 R0 _" b3.拿一個器皿，放入中筋麵粉500g，加水200CC攪拌，再揉麵團，揉好的麵團，醒兩小時。
. J: U, b- N" l, Q4 \; O# c0 M
0 {9 g& Y* h8 H4 g0 J5 |4.鍋中放一點油，把香菇頭炒香。
( l1 q2 b5 C" `9 G; l. f: [. X0 S; z1 i' L& c+ c
5.鍋中加水煮滾，將莧菜、紅蘿蔔、香菇燙熟。- F- ?) O7 w& Q5 w( t; @
4 c! ?) J7 ?: V1 w
6.再煮一鍋熱水，將麵粉糕捏成片狀煮熟。
3 a# U" ]7 P# X F0 X \ R1 Q. i. k1 ]0 U
7.煮好的麵粉糕，加入調味料醬油、黑醬油、素蠔油、香油均勻攪拌，即完成。( `% U% L3 w0 x" n# |$ {4 _
/ \' _* o5 E/ I" m" R; A$ E【素食第83道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」% {# m3 P/ R$ g/ n
" y( z- I; V Q% ]" G& z材料:4 V: Z1 e' o& _
1.香菇7 c3 V% K% q3 z0 q- i, ?
2.香菇头
" X, H) f, Y# ~0 s3.红萝卜6 T% u' U' o e; x- K3 s5 H
4.中筋面粉
% r5 T7 s# |8 Q5.苋菜9 l% Z" y' g+ p) _2 p. i3 {
6.水2 H. b/ z" Q8 F3 x) `
7.植物油, h( A2 b) a; i- ^
8.橄榄油
( M2 M' O) \) J
q1 u# `8 E( e" i* ?调味料：
$ A* ]2 G1 ^- m) U$ d2 J1 b1.酱油
0 w5 ~# Y( q, x2.黑酱油
( I% E' ~7 ] Q/ a2 i3.素蚝油
3 X; m$ s' D, B0 ]4.盐
8 c ~* K& y0 M r5.香油+ w* k# e- ]6 j3 K- \
: {$ S3 w' h9 q% [4 J; U" r
作法:
! d! S& a6 s) a# b6 W% |6 E. l1.先将香菇、香菇头、红萝卜、苋菜清洗干净。
# ^/ y+ `5 d% j0 v+ K# u2 @* o O7 W, Y# E5 ` G! p! C
2.再把香菇、香菇头切成小条状，红萝卜切成波浪状，苋菜挑选好的部分。
1 v! v8 ?1 _) v7 `+ j5 J B
7 Q9 F, G) l7 f9 M5 D3.拿一个器皿，放入中筋面粉500g，加水200CC搅拌，再揉面团，揉好的面团，醒两小时。
5 l E, n, U2 Q1 x" q4 E& e% G- ~1 `4 Q5 D0 _- |5 Y
4.锅中放一点油，把香菇头炒香。4 ]& Y: M, J7 a. W, D5 b) @
4 Q/ @. Z( i& g% o, a( T, X# I5.锅中加水煮滚，将苋菜、红萝卜、香菇烫熟。
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6.再煮一锅热水，将面粉糕捏成片状煮熟。
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7.煮好的面粉糕，加入调味料酱油、黑酱油、素蚝油、香油均匀搅拌，即完成。
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發表於 2018-11-7 09:07:48
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