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- 2019-10-18
 
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% n/ b( z" E6 Q【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
# Z& y0 ^' K' o+ v$ Q0 }% D( k; b9 k# V9 n8 E: ?/ _
材料:; v6 F+ W. Z' _' C1 |
1.乾香菇: a" ?, t7 s* r
2.香菇頭
0 P; ^/ {! [9 d6 C( ~ ?/ p3.香菇" @5 o3 I) `. ?% M
4.紅蘿蔔& p4 G2 ~# h3 s7 m. z4 ]0 \- p; p
5.乾香菇水
1 m& \! P; T& R+ N: f6.芋頭# P: S, R# S$ I/ s# J* P* B
7.薑$ {' O& P! r' m. f
6 e3 c, ^6 ]: B1 G3 a5 R
調味料：
4 @7 R( e- @) N# N1.白胡椒粉/ a! C, A4 w$ s9 E. [" _; Q. m
2.高湯
& g' p. u) W0 P, I3.植物油6 k+ k+ ~0 t2 s- n0 N; C$ c% u
4.鹽! M4 ~. D9 }9 [) |, i2 ^
6 G/ s6 M1 c# b7 g5 B [6 ]5 B
作法:" m% F) Y) T, i x' F$ a6 {
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。8 O' m) f. ?' P: W3 S; T5 U2 d
% u' |( [/ C- W5 _: e2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。7 t) C' O" `+ F+ F
8 B; C4 P: |/ x. R4 n3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。 z: B2 q v" C5 d
* ]6 A6 N+ j; }! F: R3 K4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。
) v& ^6 z- }3 g6 ]2 K& d" O
2 ~& c. K, j$ ~/ V& X3 x5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。
- j- l2 w; {3 |' X3 Z; ]
. u$ I4 M5 s; J; p6 E6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。- v" L, W7 n% g5 o8 n
8 P( e8 `) S1 L5 R
【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」/ N% {$ r; G# o; r1 v* c
6 o/ @0 i' U e2 n& `5 }, B# d材料: n- ^/ t. J& T4 s; k6 X) u- I3 ]
1.干香菇; s8 E7 g1 Q" R0 h0 M# C
2.香菇头7 H1 x/ i: A7 T% d8 H, q; E; d8 d
3.香菇+ X( F, X; A" l8 ?
4.红萝卜
. K3 O& x+ R+ i5.干香菇水
5 s7 j" e% U# e6.芋头
0 {; a& }8 h" `. q E6 e+ \, V7.姜
5 a C+ P; G8 g a, I1 T i- Y$ U8 t5 Z9 h: f9 t
调味料：5 b, M2 {9 A A" l0 T1 M
1.白胡椒粉
b8 X9 [5 M% a: T5 k7 g2.高汤, a, ^/ |- t1 n4 x( m6 |
3.植物油/ Z$ V- I- z8 {$ [" T# S% b9 x3 g
4.盐
; m2 Q8 ]1 [8 ^: o) f& l0 Y1 Q
. f) J$ x B/ K+ I% A) i" v2 h作法:
E" ]: ^% p9 r7 ~8 E! ^9 J) s1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。4 W" k& |( n5 o& _3 @& M
5 {8 z6 n. _. r, V ]
2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。
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3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。
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4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。3 O- S4 v0 V& l7 O1 ?! D7 Y! V
$ F7 a/ N6 g# }) ^6 _* l. P% O8 |5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。
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. P5 q& U$ T' |! [7 r" ?+ d2 z6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。
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發表於 2018-11-1 08:32:11
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