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【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」9 x( G' y T( A1 }
/ e# D" f8 E7 E: W; |9 W+ D0 r( e
材料:8 x! d- A( E3 Y: V' H0 D
1.乾香菇4 k b3 }0 i# F' D' d. j
2.香菇頭
8 T8 z$ d' N' r" X5 }3.香菇, q$ J, G5 }, v$ Q$ d
4.紅蘿蔔
9 C4 t' k, K3 ]! \* s5.乾香菇水
, d, ~. u7 a5 v B6.芋頭
' C) z7 o8 w% J& G% @3 r' {7.薑
) d$ m2 l0 S0 }) X; {/ f4 `$ J9 H. I2 X, B
調味料：
( o, {, f- n5 r, W1.白胡椒粉
' A+ O9 v" y# i, j6 D2.高湯3 u+ ?7 h4 |" @) }. |) N! [. H7 A/ n
3.植物油
8 B5 {6 T% @7 c9 G# F6 D4.鹽! ^3 ~# S- N( R4 \2 r
4 h# x I; H) x
作法:3 w, O! B( a; B* C9 |7 U2 D
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。
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; }7 }3 ~+ S+ w9 v: B, k# ^2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
. ]; l3 A: w* A& X. [* r% W& t% {7 ?* ^3 |% r3 x: T
3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。
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( E/ C9 E- C/ b+ y2 G4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。
8 a2 a* E8 Y4 o9 Q1 E3 [# Y; K$ b6 ^% W' Q* j$ m( x
5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。
; k1 \* `: }$ a( ~6 E5 t4 _: M1 [8 o+ ^* Q3 ~; u* `
6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。& F. X0 C: w, ]$ H0 Y3 [) K
7 `/ N E. c/ D. E
【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」" M5 X. J: w( C3 y8 o( c' g' B
3 r0 T3 m/ I: F$ t, X# a材料:
* V3 V6 n# |, H1.干香菇! j: f* K/ R6 C
2.香菇头
7 x1 v6 p6 X5 `3 L8 c) h1 E0 W' F3.香菇
x4 |6 I) `3 U3 z/ }) v, k. t* v$ D4.红萝卜
$ ?8 v" s8 i: |/ A4 y1 G2 T5.干香菇水4 B2 `5 h6 o8 e% P0 X# P
6.芋头
: y, l6 p6 `. z9 ~7.姜
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. |1 r4 w' F6 F4 T; G调味料：- ~: x. ^& U6 \' D" T* H; n
1.白胡椒粉
6 o) k$ ^! @3 L X. B3 B) Z- X2.高汤3 o3 |4 ~6 T% e8 ~0 X/ [
3.植物油( Q' o. v R7 H
4.盐
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# C% i- n2 p6 b- l作法:% @3 B2 { _8 @: ^+ T$ f
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。$ d$ \: K9 M* v& p6 ^- Z! ?
( q# g% V. ]( M* a: O* j2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。( N; Z; p7 L7 _( A, M3 j
( } A. H; q! R2 b; S5 _1 C3 e
3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。
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4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。
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5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。
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6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。" P& i- n% I8 \( T9 i' a7 c
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發表於 2018-11-1 08:32:11
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