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1 S- |/ A7 N3 X: ]. {" c【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
6 @9 x) g" f! L6 X! O( ]' D0 Z; _; \, R K+ X5 p% S7 b4 b' `
材料:' U. t4 h( @) T, |
1.乾香菇$ H# y8 H& c9 ^" n+ b& S& K& h
2.香菇頭
! C+ P6 u) u$ g4 w8 H' S: b! M3.香菇
& {! m( \; ?7 H" S7 b! M4.紅蘿蔔
9 _2 n& ?9 r* ~* C0 k5.乾香菇水
; L" Q5 W, v8 W" g3 E% k p6.芋頭0 L% r. M3 t3 n( X5 q+ C' y3 P. X$ K
7.薑5 t* H" {. n$ d2 C- ~# F/ n
+ W) w/ _/ J4 {$ T6 ~調味料：
8 g- I# x8 d0 Y; Z$ u) R1.白胡椒粉
/ d% V5 N. n% i c p! }/ m2.高湯, Z' L: G0 Q4 C f3 G/ l" d' ]
3.植物油
+ Z& P* m Y$ c3 g- O" ] q5 O4.鹽& U% T3 j4 _0 _
- c7 k) m G! Q( F1 t作法:
) j$ G3 b+ V, K5 T, [1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。
3 C, m: s: [# [* Y+ Y
$ W* Y+ L! a5 X' _' J6 R2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。5 N, N: R' p" G
/ w. A+ n# l* e: X/ J3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。$ r3 u# i; C, {. W) n" m- {- _% ~
a2 l0 [/ z& m- V; X' g; Z
4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。
- K8 Z* W' m9 u2 E& w( o1 J* p3 U
( h( m, [! E9 H8 x% Q5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。4 I, C. M/ ]7 g1 J
4 I% t# q! i- g* a1 W6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。3 r) r% J" a9 f/ p0 l
1 r3 D X+ C T# Q
【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」
1 f1 N' f4 Z( y+ Y% R, B0 k! D5 F$ O$ O/ ~
材料:# `3 [. [1 t. j6 V; @4 q4 @: e- v
1.干香菇
) o, J. |- n% O' Q0 `2.香菇头& Y" v" E& b* V
3.香菇
* @6 }2 m7 P; g+ w4.红萝卜
) R- G! Z8 a l8 J% \5.干香菇水6 E/ R% S, l* ~3 O, t3 T
6.芋头! m( m( s: O6 z3 F
7.姜
1 ~1 P& l; W( s7 {
9 v* Z5 Q5 j* A/ v' L* q; g& @( T4 p% c调味料：
L( ?1 h& i* }' W+ g* u1.白胡椒粉9 _7 O! ^: Y4 B
2.高汤
7 Y+ |/ j" [ ]' n1 H3.植物油
; L: @ g4 f1 n4.盐
+ G4 t& w3 m! W& `7 `# B8 ~* H: A8 \1 \ V
作法:- q; F, j. n0 d4 L6 [4 l
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。
; Q2 |2 |+ J ?' A( f3 @: Z5 h# ^" Q, D) w* W& e2 r' v3 V1 \
2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。# Z3 ^0 f& w9 Z+ u0 f
9 ^& c: r/ a% G+ ]; m0 N
3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。
1 V. J& |5 }, ^6 g7 x1 t1 k* Q2 X0 b. {
4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。/ p8 Z+ X/ W0 @
: j/ x4 P; R% P5 u
5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。8 G2 U8 X0 p) W: |& ^1 v- S
' Q' |9 c* @+ k9 i B
6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。
; `9 w! ?' G: E9 A) i% P- ~1 ]3 h( y$ X# u5 v
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發表於 2018-11-1 08:32:11
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