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% L. A B b u: i, D* x【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」0 S% `. s. @6 [3 c, }
6 s) _1 M3 }" T* O9 ? e
材料:" O1 ~1 ^9 a1 s4 P
1.乾香菇
, g/ U% ~/ g+ T2.香菇頭
3 \( N4 x% }; @" O3.香菇% g$ ]: ^6 Y" D$ o
4.紅蘿蔔
- \+ r$ s! C/ g5 W' c+ A1 W' K5.乾香菇水6 T/ z4 h, W2 N. y
6.芋頭# O5 h& E' ~5 a
7.薑
: d4 s$ Q$ z4 r' x* R1 D" J; `" E2 w
調味料：
. ]' p) ~) |8 F5 B0 s- Q$ |1.白胡椒粉1 _4 a3 P/ G4 E! X4 O) N
2.高湯: p# ?) v* ]5 i, s
3.植物油
: r( H* o; C1 z2 W: S2 h2 X4.鹽
6 G! Q; v, L( A$ B6 \# a- }( |1 d% _0 a0 T( g( w
作法:
5 f+ I1 g' s( F( y8 h0 Z% ^3 S& @1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。
& o: M2 a- M/ w7 U* c$ y2 A+ h. K% Y% y$ p6 Q* S' C) ^2 ?
2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。2 L; k H5 ]; V: {, O
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3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。
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1 k5 @) H; @- i) ]% _3 r' h4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。& r5 m: X3 B; h$ i. X
- n* ?3 @" p$ o) F; j5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。3 y* P1 Q4 L% S6 D
, h* u8 t0 n0 W; @7 P6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。
$ F2 n7 v2 o- @3 n/ M! d3 z* q7 `( R" B& n; l
【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」$ i( P& Z+ o; w$ L" H
: d: g4 V; A0 q4 V9 B$ B材料:4 A$ ~9 I; H$ I |& W2 C0 I
1.干香菇; l8 ?6 J# `/ A
2.香菇头
" Z, F# J; R9 Q( F9 g3.香菇
- E% N: V2 }! E& N$ e4.红萝卜" N0 h' t. `& x
5.干香菇水* W+ ?, v1 o2 @
6.芋头
/ H5 O" h% _0 \' e( o% A% K5 F" b* {7.姜- V/ k5 ^4 R: u. |3 ~! F8 k8 z
4 G8 [! b/ X/ \# e' j$ J$ p调味料：( B: A$ y5 y, |9 @, \
1.白胡椒粉8 H% u b; |3 }# n& r
2.高汤
- p9 Y+ L# _" C6 u3 D7 e3.植物油 Z$ B/ F2 Y- j. n" |8 r
4.盐& ~ R! H6 N: D( A0 Z6 M0 b& _
1 f$ D+ j6 U7 _& |0 N
作法:
8 N' O2 v0 q9 x- N( G, j6 K8 Q7 n1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。 O: G" ~7 s4 K( P7 r* Y0 W
* p+ ^9 B" ~$ l/ P) c9 g4 K2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。
7 U* ?% h- @3 b( ]! ?5 E/ r: k8 A% `! f! Q# s- F; Z% d8 }
3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。( Y" M- E% C. A- d/ {+ C% G3 E
9 G9 Q I6 [* h% Q3 S& `, k' I4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。/ z9 j2 x1 h0 @. Y
/ {4 D+ @: Q5 v8 e1 C4 s
5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。
6 l. Z6 N. Z8 ?& X9 D0 ^, B: q1 M( j% P+ A5 o* c
6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。
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發表於 2018-11-1 08:32:11
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