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, ?" [ H+ b7 k6 Q y【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」5 j! X) O1 U& G& f2 z Z
! n& D3 ?+ `8 y
材料:
* T* Z' B6 f$ P1.乾香菇! z D# a% F9 f8 U: {
2.香菇頭
" r3 K+ x3 \8 g' y' ]; h3.香菇# t" g5 X* U) @( t1 E7 [1 ^
4.紅蘿蔔: N. z: K$ Y# ?
5.乾香菇水9 t C2 n' C; D" k! V }
6.芋頭3 q; @7 G( e7 s' ]" [4 P
7.薑
8 u) ^; p6 M. f" ?0 u- F# \$ {; s6 g, ]4 `" W# v8 O5 i
調味料：
" U6 ^' m; C" |. G( r G, \; ]% P( a1.白胡椒粉- `/ Y, b' s5 E- q v8 m
2.高湯, \0 m: G5 l' s" u
3.植物油
8 W9 k; F+ F" [# _4.鹽% l! X% r- k* [4 m$ P3 w# T% r; E
1 ^& [8 f- l8 n9 N7 p, j3 X作法:0 }1 L6 H: x+ H7 _; Z
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。# h+ v$ x6 x$ \: H, D# A
. p% y# f3 v# ?# O0 l$ z2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
7 K! ^) R9 |+ w0 }7 G* u, e0 }; c5 S! _1 h0 V3 s
3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。& S: J( Y$ p* O* a
+ n2 D4 ~2 [! ~& _: }5 {) y' C) b
4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。2 w7 n/ ?& f X" p1 z6 t, a9 r
% z7 o3 E2 x g$ ]5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。
9 R4 Z; w( r1 w9 @- w }' }
8 U& ] P8 m' ^. f. F* g, X+ f8 Y) {6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。, _0 Q! K( k5 V. ~0 D$ `1 v
6 A& y ?" ^# _2 m' P+ u+ X$ _【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」
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& @9 I5 c' c# I) ]9 X) ^) k材料:& k7 ]- L' c* O" i4 B/ ?
1.干香菇: a8 q) ?2 @0 k3 R% P! G* \
2.香菇头: o2 t' |4 y( X1 } c2 Y9 J2 l, W
3.香菇
. ]. S1 S# A8 @) k! `$ [4.红萝卜( b5 |: c( O1 d# j# y6 t: g% R: B
5.干香菇水% j3 ?' }/ r- W0 z
6.芋头
$ C0 P7 o, t" c7 `) z7.姜
# c( n5 K6 y/ t. z& Y/ P
3 @% F4 R7 r( Z8 c4 @( ]# N. @调味料：
# ?7 a3 N4 G* B* u: `8 M# ?( L' a; F1.白胡椒粉
. p6 v+ P/ w7 {+ A! @- @) _ B/ b ?6 E2.高汤! l& v0 t, E; G/ M% |1 `7 W0 V
3.植物油
- W0 Y1 b; i1 V/ H5 m8 ?, w$ h& p0 e4.盐
: [. X7 \1 z t4 f: M
: \0 Q, T% ?" u* U _4 u作法:
# I. {, M' @: o) A8 n0 t5 Y: r1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。
: }9 Y( U& a [: H4 h' N6 }( q, ~0 H7 T5 S
2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。; a6 E% Q, x+ k. [! z
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3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。
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4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。
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1 d/ A+ `3 y! v0 T6 ?/ d* e5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。
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* Q$ k* U6 k2 P4 h+ [, q8 C5 q* m! l6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。: I/ i6 a5 ?4 `& }
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發表於 2018-11-1 08:32:11
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