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【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」 Z' |5 \0 W2 [! L6 N8 Q
3 }$ U. Z& u3 ]材料:# E5 X6 a+ Z( b' O5 ]% i
1.乾香菇, d2 s, \4 p Y0 C
2.香菇頭; ?0 b% e8 `. p4 a) [, Z, `
3.香菇4 U" g7 t6 A2 E% f/ Y: L; t4 Q- d
4.紅蘿蔔* U0 t& z. Q& _/ i' e$ n
5.乾香菇水
" m" C+ F6 d% ]8 Q' J& a9 S6.芋頭7 U5 L, l5 K, s7 u! }# l
7.薑
# i c& B$ p- \/ G4 p- n; H8 T% O ^% z5 k1 M: N2 i
調味料：
+ m5 J2 }7 \. d. s; K( i1.白胡椒粉8 F; G! u' x9 a. j; v8 q
2.高湯4 x6 c2 s. ]; v5 t5 w% W7 ^
3.植物油
: h9 Y0 _1 C* c. n7 w, f4.鹽* h% ], K: y+ T1 z, [9 G2 \/ G
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作法:3 c6 s' M ]8 E
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。
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2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
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6 I @( _) A1 K; x+ k: B/ l \' Y! T3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。
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4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。
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5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。
9 e5 Q& D$ W$ V0 l$ {0 A: b% d y. w4 B P) o- S: L
6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。
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【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」$ s2 p" ~. K* d7 [8 l
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材料:
" z# Y1 H( G2 }; _; G1.干香菇( K: h$ H/ M# e$ Z9 E" ~
2.香菇头7 I8 I6 w; q) _! Y1 j1 T
3.香菇% X d6 v4 J6 [# H+ N4 u4 j- C
4.红萝卜
4 \0 c' _& I0 D' ]; c/ ~5.干香菇水2 z( V1 a8 L8 z" _5 L4 `
6.芋头
# ]$ e* o4 z: P- C9 {+ ^& W+ p! I7.姜5 p0 ~4 n$ f! \/ K* t- ^& }9 p* t
) r8 t# M9 w3 `5 i. i8 }# D调味料：
/ p7 z7 p' A& ]- {1.白胡椒粉
, F3 T: `, t. ]9 d' o) R2.高汤
# Q3 M J3 E: K1 U- h. Z& |3.植物油* V% u/ l4 @& |, I2 L: Z5 l
4.盐
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$ [: f6 y. `) ]% j! L! w/ I作法:
* p* H" T' z# ~8 F+ t. e! n1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。$ e1 S$ y* C& x. X6 l: s
, h4 A+ A0 y. \2 m
2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。# D4 W+ p1 }5 ^7 A9 p
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3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。* @2 V; Z* y* j
& D+ z% `/ Y S# p* X4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。
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5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。/ u& `% e6 P& u3 W1 A
, Z) F5 f* Y+ v9 M6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。
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發表於 2018-11-1 08:32:11
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