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【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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; b& c) a1 X b& u材料:6 `# \" i6 |5 ~ f
1.乾香菇
: R0 F- P c" g: C2.香菇頭9 V$ A% \, P5 D
3.在來米
& F( n D8 T6 g' Z4.菜脯" b/ k7 `7 ?% y' {$ \
5.乾香菇水/ \/ T+ t8 e+ }( C. B
: _$ P7 v. N, E) b9 B6 X
調味料：
L& U( u* S. Z R1.白胡椒粉
! e. d3 J8 F6 \. R2.乾香菇水8 p$ c8 y% _' t6 l
3.植物油0 M% l4 n' ?& b9 H: G* ^
4.醬油2 @- Y# A! t8 M" s9 J; E
5.素蠔油
( C8 O1 ^6 ]; W6.貳砂
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' p. ]5 j' r9 G! B9 C作法: I6 y( ?, I7 d5 h
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。" Z) e( t) K! v: o$ a: M
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2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。) h+ L* ~7 E7 H# ^3 u% u5 W
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4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。' [ D- Y* \" C! r6 p3 I8 ]
: y) {7 R. Q6 \7 ^( K0 l* }5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」: a& R& S! W/ {; }
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材料:7 k& V. T. z! }/ ~
1.干香菇: ]7 e. x# S9 Q5 ]
2.香菇头
7 L% t9 I9 J1 F3.在来米: q$ V/ Z* ~2 _$ D- E% K$ m
4.菜脯0 q" M$ K0 ^4 O% x
5.干香菇水5 W4 l3 P' `2 Y: I+ u! z" M( V
" b2 K2 y& w$ T/ f- q调味料：
6 z# t# ?" Z6 r3 C; O1.白胡椒粉
8 v) I# H: N6 v2.干香菇水# }9 f. {$ Y: M
3.植物油5 R" m5 d( `/ D
4.酱油$ \- Y8 A1 V+ p/ P3 l8 v2 S
5.素蚝油
* l2 E* x9 B5 E6.贰砂
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作法:" L: @6 F: f2 a! T5 m7 j. N
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
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$ d% t6 }7 ~; R4 Z6 K& E2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
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/ G! Q! J* k8 @2 }7 F# y2 v3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。
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! b1 c% Q2 e1 Q. F0 M7 }7 _, V% n4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
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5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。2 u% n. u4 |6 E- o$ C" G' w
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發表於 2018-10-31 08:11:19
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