- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
+ y# w- G: L6 D4 t5 Q
【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.7 q7 L4 _5 m# J1 |- T9 a) W
' M! T' S5 w5 j) b J* S
材料:3 _" |5 T/ S3 `0 C- o
1.乾香菇+ Z& c4 y) k" i$ \1 u& X8 J
2.香菇頭
" C" m$ f0 {' X' g' R3.在來米
- l/ ?3 p, W* Z- }4.菜脯
+ ~- X: R; \( B- _3 G i) @( ]5.乾香菇水
$ D; g, a" R% Q( @ N( Y$ s7 N) ?" N9 [
調味料： i7 Z: N3 z6 d
1.白胡椒粉9 O$ U p' B' g6 f
2.乾香菇水9 h7 E6 Y; R% ?+ T' L6 ~4 L$ I1 F
3.植物油( V0 s3 \: W1 j X% x
4.醬油
1 b+ h8 L0 |, ?) Z8 P5.素蠔油
' Q& r) f; i' T/ q5 E6.貳砂8 T" G( @9 \& w& E
4 ]$ v. s; R) m' N$ z5 a+ D% Q
作法:
- i+ ]7 i6 h$ S1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。$ ]/ k) B" c( Q4 q3 o* O
& h; g6 I0 e9 V1 R" m+ @/ O( l/ e
2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。 {, v; \8 ~+ y* P3 y+ @$ t
% x9 ^0 O9 D! A0 V3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。5 U' h+ i2 K0 t+ I& o
3 }5 n6 a) e1 M5 E- A4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。5 L# ~) Y2 ~* U, x, y1 T" w$ G
1 P: m8 B6 |8 U5 p/ v: B: D# x
5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。- Y t9 U* }3 t2 }, Y6 r6 H
4 u# R8 o) Y! f【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」
7 a2 s# s, u; h9 t, U8 }
2 Q4 I8 f3 B! r) Z材料:
8 B3 q7 c8 J; G1.干香菇7 l% ]; i$ c& i+ \/ a8 u/ t5 M
2.香菇头
T2 d. } d8 ~+ Q; R% U3.在来米; G5 H7 O8 q! M L# D) k
4.菜脯
8 Z! V4 T0 }: X) h: c( g5.干香菇水
( |8 g* w/ r/ h0 a: E: v4 I
% {1 e3 O2 x$ N v/ j/ W; C调味料：/ X: e- M# I* o8 g
1.白胡椒粉5 T* J7 C/ A7 J0 a: Q/ _$ E
2.干香菇水0 ?7 q/ t6 `2 ^/ V: g! h9 y) f) _
3.植物油
- l! ~1 ~8 G( {8 L& Q. R4.酱油
% r( y4 v& ^, L v7 _. O) U* Z5.素蚝油
+ J# x0 o3 w: Y i8 K; s6.贰砂
! ?5 G. a' C* j$ _2 ?+ [( n) g& p1 l. R& X2 a" u9 p
作法:
0 h* w$ S+ m" b4 o1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
/ A4 J1 T# i8 D" z$ \1 g! n4 B' L0 I/ F. @1 z1 D& `8 B
2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
9 m& g/ g% k& ?3 v# p% s/ Z0 S; Z" v4 T$ I
3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。* K7 T3 T; e+ }2 Z' F
- P$ g1 s; s. X% N5 e q
4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。3 L& g8 r$ U$ [- n2 u
! ?2 y9 ]. L) f
5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
! j; S _$ o& ^$ w+ O$ r, p# j/ k9 F% n) |! d# {0 d
3 H# M* O4 L p. A- k( M
|
|
發表於 2018-10-31 08:11:19
收藏
讚