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8 f; X3 r+ F4 e 9 e5 X {: S) z( R( n) C& I ' C) Z+ y: y8 ^+ T/ L0 D5 ` 材料:3 C$ x+ F7 u9 M+ z0 L 8 Z0 F9 A) h( \7 e0 v 2.香菇 W, ]4 P" u! n/ k/ G + q. p+ R" g( D+ R 8 g* a" s" {; i/ }6 J( E$ Y% c4 P 0 t" M+ K5 {8 j2 g3 j5 D! ] 6.金針菇9 p4 X3 q& ~, \3 O% _5 o 7.玉米粉% u- m* {$ J2 E; x: \ 8.紅麵線* R- v) s0 Q& e8 W5 V+ h ! L8 q- [( ~ F5 D0 A $ ?8 q' l5 J) d$ ~& L* Z; U2 H7 c 1.白胡椒粉% }( f1 m! N2 `& [ 2 f; C# K- q9 k5 w) }1 r/ o) s) _ 3.植物油8 Q0 C; E1 `9 |+ \. W3 h4 I/ ^6 { 4.醬油0 \$ b4 x$ v) E/ v6 q* g " R* C5 { Y/ ?8 P ! a0 l; z; k) s/ |$ c 7.黒醋$ a1 k$ f# g# R3 X c 8.素食沙茶醬5 F: ?8 F' ]+ ?, V" [ ' d$ ~( P1 c1 h$ z0 { 作法:! ?1 M7 f' J" u- A: x' P5 A- `6 [ 1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。! D* O! A, ^$ }' D, T e& V: F 6 Y. U0 X k) v* q% O% j3 ?# t 2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。4 Z1 R% c7 D$ f0 Z1 t5 h, F" R. o 2 w" o" N1 m7 t% Z# S+ O! l' c 3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。/ ]8 r. @1 W. u. F # S. s6 q8 ]1 S- d( d( n( }7 _* v 3 O0 _. U9 e: k+ }4 {3 f* z" ] 1 z- X0 [% @% B- K0 f0 A' C3 m3 k# n- { 0 P4 g& {0 s3 K' a v; w6 w " J9 ]! q8 d; n6 ]& h# z( V! z, v: s 6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。, l* a" M; j8 s9 u% A6 Z* B: ?8 Z/ } ! B6 R5 L/ m' W2 n) P M, s 0 L! O$ O# u: @7 V0 R + m5 x O) \5 K3 R- j, [7 K # A D/ W! R9 w2 C : h" m! l, b+ m1 ^ 4 W9 n( z* b% w9 x2 |. P 1.干香菇. k% O) @2 ^) Z0 J 0 b3 ?2 Q$ J6 h ) q# Z2 n \: ], z! V; _, |. { / x7 n; K+ K8 f) H! m" S 5.香菇头/ @3 s# |1 W7 i" k1 }0 ]4 h/ w 9 w7 O4 s3 D7 O7 U9 O. U& e, R. j 7.玉米粉9 Q2 `5 v) G0 v3 J3 x* u2 f" y 8.红面线% d- O0 g' s" d! z, J1 |, \) t - _9 C+ `( |( M 调味料：: N5 t" V7 G6 t8 S |# f 1.白胡椒粉, X6 ?, k, M; C4 |, E* h P) w / F: d; Y) E R8 U D# ` 7 D) Y4 C1 `6 C: J+ O! D1 ] ; z) R0 \& ?7 J# K, D2 e! m 7 V& _4 L* r7 e( x9 F3 M 1 Y- |9 S' x( z0 B0 x+ J 7.黒醋+ G; e' i% K1 _' d0 i! W % H2 \, k; i" b0 G3 {# R - ^) U8 W8 F$ z* ` # R Y: y. z, Q0 t( X) E - U; a5 ~4 W! @ O # l% ]" l9 _8 ~9 N8 p 2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。 ^4 y' q& I6 Z6 q4 H4 K2 f " J0 Z% {; C0 \7 C$ m' v # K) E) r+ I9 ^( ` # |/ s' e1 V+ R l4 C 4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。$ q# b4 ]6 O) d. i# P% P 8 e3 z( T( |9 H1 V7 v 5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。( N# l) M8 ?, ~7 _# I- \: a- f 1 `! i3 W: \6 W k8 G2 l 6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。- R" c6 i& I ~& s8 H * U% A( h, o' D7 k$ g% b 4 J5 v! i @" i4 ]" V' p: X8 c 8 S6 Y1 g' v) d% Y u
發表於 2018-10-30 08:59:32
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