- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
8 `9 k0 U3 N0 M& a( \# D& G; G4 Y# P【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
- ? S% b8 W+ |! j+ `) d) J3 p9 V' h/ p7 @7 r
烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
. s# Y* Z% X5 X6 m2 M- v為常見的素食食材,. Y$ E6 ^3 u. K0 m. h0 S3 U- @! L
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~4 m0 U$ x3 p7 S
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料, # Y& f7 A! l' q" z( q* W
芭樂媽蠻喜歡吃的,
: v& J* U' e6 s l" S; t這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,/ o5 f: V; r8 Z8 p$ ^4 u( r1 Y9 x# M! \
一道料理就可以做好吃的便當囉,- i/ q; W% q |; B) T
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
' e- b$ T0 d, D5 J4 o烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~' y( k; L5 U8 ?- [$ D
8 [+ n' r/ p' A) v+ O! S& v; u食材:
# x% E) O# y% g z d6 h1.烤麩* Y* _6 j2 m2 `8 l% k
2.青椒& F7 A; _' a3 h+ W& K) Z
3.玉米筍
7 n# A8 s5 }6 r/ w1 p$ Y9 Z( m. l4.紅蘿蔔% s" Q1 G9 q8 X8 u; U0 t' S
5.香菇% C7 o [2 {; n
6.薑7 j6 W9 a( p0 M8 ^
/ P& \# m8 ?+ @) S5 M
調味料:+ @! @& S: y0 T( c
1.貳砂3 u6 C) y) D0 v( B. E# S
2.香菇粉
' d2 X% S3 c/ a: a( |3.素蠔油
/ I; v" H+ \' Z" H7 n4.醬油# {3 H# e" y# O- G
5.白開水
+ q2 m. D! F. D2 Z' M
" o$ s0 _0 a: `# E U. u# c做法:. I }) r2 G- C0 S, o3 ]6 w: ?
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
( u! H4 n7 @1 c2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，2 M, K3 x/ X$ D/ B
薑切片。; U1 t3 G+ F4 u* I6 o3 U3 |
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。' V5 |' P0 ]: U7 y' X3 Q! W/ d
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉' d! k3 M0 R, t, y0 M4 }
、素蠔油、醬油炒一炒。
) d/ @+ N, g! P/ A% n5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的# j; `1 L' l& `4 ^
烤麩，再炒一炒。1 l2 c% l! P2 v L/ u& l9 W9 X
6.湯汁稍微收乾即完成。
" c+ G/ f- A2 G6 _! M( P1 m% H* A4 J, u" J
【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」( W, n3 j6 d3 B
0 H) S" G% _# H, I# \
烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,6 D; d. E( C& s) s# j
为常见的素食食材,
3 u: z9 a, R( ?4 L0 i! n呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~5 _; p o% X; h- e; [- X4 _
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料, : m+ j6 R) c% z+ `
芭樂媽蠻喜歡吃的,
) B; a+ f9 c4 G( x9 z這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,5 r! Y6 j4 v. X/ g" F
一道料理就可以做好吃的便當囉,
: J3 ?- P: q; f$ t8 u( t. A而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,9 Y0 [" g+ i" }2 @
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~# f/ Q! P/ I" j- g: M
( ?, j' o' Z: `& d- S/ I8 K0 E
食材:
1 R4 t5 D5 U. M- b/ k) A1.烤麸
: K. c$ Q( a- t* ]6 Z8 T2.青椒
. t% @ N u+ p& B/ f8 M, `3.玉米笋
& F1 j5 b+ a" V8 h* H6 @4.红萝卜- V* w1 g4 v% R, T; a
5.香菇( z; D2 s6 Y6 s
6.姜
- l/ M8 F# b4 B# b3 u% u! ~' J2 b' b, i( k5 J( b/ l3 r
调味料:
( _/ R& R8 Y5 x4 n3 [1.贰砂3 b0 n! x, D! g8 k+ J
2.香菇粉
Y; }; q, e z$ y3.素蚝油! Z; g2 Y: V" B3 q7 z) b1 {6 M
4.酱油7 z0 Z O( P4 R( A: s7 a
5.白开水/ j1 A- U" T3 o# w! X
7 O% K" F9 ~0 V" t8 {做法:
X8 G' R5 \ s1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
# v7 ^4 B$ K2 J! ^2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，+ T; R7 [+ r% G. [
姜切片。( H% {4 L( V2 W8 r
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。 I) [) J( N, P8 A
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉# x7 z$ i5 A4 b. d
、素蚝油、酱油炒一炒。9 ~9 z/ Q1 v0 _0 D! E8 n/ W
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的, J0 k+ D; q( }% Z' j% h$ @
烤麸，再炒一炒。
) t' }9 c0 G: N ]# b: w. a- `6.汤汁稍微收干即完成。! I+ A1 d' f, Y& |5 ~4 j5 D
& |3 {! _! N" L |
|
發表於 2018-10-10 14:34:02
收藏
讚