- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
+ y! C6 S; c W: C7 K9 Y$ I0 C
. K6 @# S4 S! k
食材:- S/ N/ }- F) ?% L9 g# ^( W; ]$ a
! x9 ]. r. i/ a- f E/ Z
五花肉 300g
: @) O; K7 z; M. {豆干 200g
" l8 R* Q; I& M; @" E2 w& Y( j乾魷魚 1尾
4 w! @# Q( W- `3 X芹菜 2~3根- i! _, |& b* @! x4 x3 i+ r
蒜苗 2~3根
3 n1 U0 c; i9 o J青蔥 約2根0 i1 D, d q# M+ Y8 V
薑片 6~7片
6 U! h7 Y9 _7 y/ _( W: l蒜瓣 3~4個9 X4 x# Z& a8 f5 i
紅辣椒 1條
) ~: f Z: ]( B, H0 W/ Z" @7 z0 B3 ?' {5 o0 y1 o$ l' ~
調味料：
D, e' {& l. g! M. b6 X" T冰糖 1大匙8 I$ ^% H2 E; U- W
蠔油 1大匙
9 h& l8 g* h7 S" O9 l# Y醬油膏 2大匙6 n6 P H) U. a
魷魚水 2大匙
3 N0 Q' ?- o% ?+ u- ~- V白胡椒 少許. k& p4 a0 z8 q4 g& i' n, u
米酒 1大匙
. ^! p" E4 O4 R" s' i香油 少許
' x4 f: b" r6 r& j, |+ @7 K u" {1 B8 h0 O' }0 e1 I/ R; R X% S
* ] P1 W# Q# B, b9 b7 S7 ^! s
步驟：6 H2 Q: c. F. t, Y, j' {
1.乾魷魚逆紋剪小段，泡溫水至少１小時1 Z; { D7 S6 a# @3 {% T" i1 C
2.五花肉切小條狀，放入鍋中，中小火煎出豬油，再加入豆干煸炒至微焦，加入辣椒蒜末拌炒保留香氣，加入魷魚段
4 F2 r3 O( r% I0 p! J! M/ G, d3 j$ w3.放入醬汁，將蔥白加入先拌炒，接著蔥綠與蒜苗與芹菜分兩次加入炒香，加入冰糖拌炒化入，灑入白胡椒, 鍋邊米酒一匙，悶２０秒，即可起鍋。: x6 Z. M0 q0 G0 o3 t: u
4 M& u6 G; S. m$ P
|
|
發表於 2018-9-28 22:56:14
收藏
讚
發表於 2018-9-29 17:54:31
/
發表於 2018-9-30 00:04:34
發表於 2018-10-1 09:03:37